日茶商肯定闽乌龙茶安全卫生

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    福建省茶叶产量居全国第一,年出口额居全国第三,其中乌龙茶年产量超过5万吨,约占全国80%。日本、欧盟、美国、香港等地每年从福建进口大量乌龙茶,尤其是日本进口量约占65%。受肯定列表制度影响,我国茶叶对日出口一度受挫。但日本茶商通过与中方加强交流合作,对我国乌龙茶安全卫生信任度逐步提升。今年以来至6月26日,福建检验检疫局检验出口乌龙茶6318吨,同比增长39%;其中输日乌龙茶4258吨,占出口总量的67%,同比增长53%。  

今年以来,日本茶叶进口商与我国有关方面开展了三次交流活动。一是今年年初,福建检验检疫局和福建省茶叶进出口公司赴日调研时,日本茶叶进口商希望与中方加强交流合作,并表达了解除对乌龙茶三唑磷的命令检查、加强双方检测协作、加强源头治理协作和加强快速通关协作等四点意向。二是今年3月27日,日本中国茶协会会长王亚雷与日本游茶公司一行,考察了福建省安溪县八马茶业有限公司的备案茶叶基地和茶叶加工厂。考察团对八马公司茶叶种植、原料采购、初加工、精加工等的现代化管理表示惊叹,对我国检验检疫部门实行出口茶叶基地备案、加强源头控制及过程控制的做法给予充分肯定,表示将把中国严格保障茶叶安全的信息传递给日本人,着力改变日本人对中国茶的偏见。

品饮乌龙茶的文化修行

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  品饮乌龙茶的文化修行

  饮乌龙茶“是一种精神享受,是一种艺术,或是一种修身养性的手段。”乌龙茶专家认为,中国传统礼仪中包含着丰富的茶文化内容。如以茶敬客、以茶联谊、以茶为祭、以茶为礼,已经成为东方文明的重要象征。

  饮乌龙茶首先是物求自然。火炉砂,紫砂壶白瓷杯,均要本土本色,茶叶茶汤均要本香本味。功夫茶以乌龙茶为专用茶,不设色,不加香,色求清淡,味求纯真。本香本味,方可亲近自然、品韵本原。这与其他茶可加料加色、加味加香全然不同。

  其次是人求专心。专心方能致“静”。“静”是茶人的一种审美修养和体验。“归根曰静”。心“静”,方可虚怀若谷、洞察分毫,像镜子一样真实的反映出天地万物。功夫茶的品饮特别要求茶人的专心入“静”。泡一壶茶边喝边看报纸边看文件边听电话边办事儿,那不叫功夫茶。功夫茶必须闲下来,静下心来,守在炉边,围着茶壶盯着茶杯,注视着主人(品饮者皆为客)的斟茶动作,判断其手艺是否正宗,功夫是否精熟,举止是否文雅,神情是否庄重。四德齐备而茶叶上等,这是客体的完美,加上主体的“虚静”,使得心灵格外空明,精神不断升华净化,品茶人在虚静中与大自然融涵玄会,可通达“天人合一”的境界。

乌龙茶冲泡功夫深水质、水温、置茶量有讲究

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  人好饮乌龙茶,而冲泡乌龙茶的“功夫茶艺”,一直以来,也吸引着众多茶人。上周末,海都品客会活动现场,中国茶道表演艺术家吴雅真不仅现场表演了“闽式功夫茶”的冲泡技艺,还将乌龙茶的冲泡要点一一传授给现场的每一位茶友……

  专家演绎冲泡功夫  活动当日,热闹不已。许多来到别有天茶艺居的茶友对乌龙茶的冲泡技艺都表现出了“求知若渴”。不少茶友纷纷表示,平日里经常喝乌龙茶,但是对其冲泡技艺以及正确的冲泡对茶汤的影响,都所知甚少。  “关公巡城”、“韩信点兵”……面对许多茶友的疑惑,专家吴雅真先是通过一场精彩的茶艺表演,加深了大家的印象。

台湾乌龙茶有减肥的作用吗

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  乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶,名贵品种有下列几种:武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶等等。而至于台湾乌龙茶有减肥的作用吗?这是很多需要减肥者爱问的问题,下面就详细介绍台湾乌龙茶是否有减肥的作用。

  产于中国台湾,条形卷曲,呈铜褐色,茶汤橙红,滋味纯正,天赋浓烈的果香,冲泡后叶底边红腹绿,其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。

  经过现代科学的分离和鉴定,乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素,如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。回答台湾乌龙茶有减肥的作用吗,无疑是要看是否含有减肥功效成分。

中国将起草国际茶叶乌龙茶标准化制定

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  茶叶种类标准化的制定是茶叶市场的安全以及规则的参照物,亦是茶叶出口指标的标准,因此各种茶叶种类的标准影响着茶叶生产发展。

中国成为本次乌龙茶标准化制定的国家SO/TC34/SC8第24次国际茶叶标准化会议近期在斯里兰卡科伦坡举行。中国代表团在会议期间充分展示了中国茶叶界的技术优势,推动成立了特种茶工作组,争取到乌龙茶项目、茶叶化学分类研究、《绿茶-术语》和《用于感官审评的绿茶茶汤制备方法》两个国际标准起草项目立项。这意味着中国成为了国际乌龙茶品质标准的制定者,这对我国的乌龙茶出口和发扬都非常有利。参与了本次会议的福建农林大学孙威江教授表示,目前国际红茶、绿茶的标准都是由国外制定的,对我国的红茶、绿茶生产、出口都会造成一定限制。