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春茶、夏茶与秋茶的铁观音品质特征与鉴别

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  6、夏茶和秋茶的品质特征,可以从两个方面去描述。(1)、干看:主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。凡绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大不不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。(2)、湿看:就是对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。

安溪铁观音是属于什么茶

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 浓香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  溪铁观音属青茶不是乌龙茶。严格来说,安溪铁观音属青茶。按《中国茶文化大辞典》记述:  ①青茶,又称乌龙茶,为六大茶类之一,成品茶绿叶红边,香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。  ②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。  ③闽南青茶产区以安溪为中心,包括永春、漳平等地,有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。  ④安溪乌龙产于福建安溪,以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。  据《中国茶经》记述:“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。  铁观音原是茶树品种名,因它适制乌龙茶,其乌龙茶成品亦名为铁观音”。  另据《中国名茶志》记述:“安溪铁观音为历史名茶,属乌龙茶类”。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类,其中把安溪铁观音划入青茶类。以此推出,安溪铁观音属“青茶”,也属“乌龙茶”,但归纳于青茶较适合。

安溪铁观音、绿茶、大红袍等是春茶好还是秋茶好

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 清香铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  由于在年生长发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响,以及茶树自身营养条件的差异使得加工而成的各季茶叶自然品质发生了相应的变化。“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(指秋茶)”,这是人们对季节茶自然品质的概括。  安溪铁观音、绿茶、大红袍等是春茶好还是秋茶好?现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下,以供选购茶叶时作参考。  干看主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,红茶色泽乌润,绿茶色泽绿润,茶叶肥壮重实,或有较多毫毛,且又香气馥郁者,乃是春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散,珠茶颗粒松泡;红茶色泽红润,绿茶色泽灰暗或乌黑:茶叶轻飘宽大,嫩梗瘦长;香气略带粗老者,乃是夏茶的品质特征。凡茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红;且茶叶香气平和者,乃是秋茶的品质特征。  湿看就是进行开汤审评,通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。  冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实,正常芽叶多,叶张脉络细密,叶缘锯齿不明显者,为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢,香气欠高;绿茶滋味苦涩,汤色青绿,叶底中夹有铜绿色芽叶;红茶滋味欠厚带涩,汤色红暗,叶底较红亮:不论红茶还是绿茶,叶底均显得薄而较硬,对夹叶较多,叶脉较粗,叶缘锯齿明显,此为夏茶。  凡香气不高,滋味淡薄,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多,叶缘锯齿明显的,当属秋茶。  野茶的特征:野,自然是相对于人工栽培而言。我国茶树的栽培和茶叶的生产已经有五千年的历史了,我们平时所喝的自然都是人工栽培的茶叶。神农尝百草而识茶,神农自然尝的是野茶,野茶由于是天然生长而未经人工雕琢,自然没有栽培的茶叶的外型,茶叶的“色、香、味、形”四个卖点缺少了一个“形”,也就少了卖相,所以茶农把栽培的茶卖出去,在山间采的野茶就留给了自己喝,而往往因为抢茶叶上市的时间,野茶的采摘也就放在谷雨之后,所以大都是条索状,嫩芽极少,具有条索紧结、色泽绿润、芽叶肥壮重实、有较多毫毛、香气馥郁等特征,冲泡时香气浓烈持久,滋味醇厚。绿茶的品质差别较大,一般可以根据绿茶外形和泡出来的茶汤、叶底进行鉴别。  新鲜绿茶和陈旧绿茶:新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。  陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对珍田丁香茗茶业茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。  春茶、夏茶和秋茶:春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。  夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。  秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。  高山绿茶和平地绿茶:高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。  平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。

红茶之川红采摘标准以及制作

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 冻顶乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  的产地自然环境孕育川红的茶叶品质,而传统的采摘标准以及制作工艺则形成茶叶的外形、香气。

采摘之茶树选择川红精选本土优秀茶树品种种植,以提采法甄选早春幼嫩饱满芽叶,顶级产品金芽秀丽,金芽显露,香气馥郁,回味悠长为品质特征。采摘标准川红功夫茶的采摘标准对芽叶的嫩度要求较高,基本上是以一芽二三叶为主的鲜叶制成。制作工序川红功夫茶的产家较多,采制情况、条件有别,但比较常用的制作工序则是经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制等工序制成。

最适宜女性的三大清肝茶

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  职场里的女性们一如铿锵的玫瑰,继续坚强地绽放着,憔悴着。亚健康的状态无处不在。憔悴的你需要细心地调理身体机能的平衡,补水清热,排毒防病。

苹果茶苹果茶对医治头痛有神奇疗效。做法:将一个苹果切成薄片,加水煨堡去渣后当茶饮,连续饮十日便可见效。护肤养颜花果茶玫瑰花茶玫瑰花能凉血、养颜,有助改善干枯皮肤的作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香,治疗口臭效果也很好。做法:玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效,因而可减肥,饭后饮用效果最好。菊花茶菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用;对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。

不同茶类味道的区别_绿茶味道的特点

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  中国的茶有六大大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶。六大类依据茶叶的制作工序区分,绿茶、红茶、黑茶的区别主要在发酵上,也因为发酵,这三种茶的口味有明显的区别。

绿茶的特点是在加工中没有经过发酵,它保留了鲜叶的天然物质,富含茶多酚、叶绿素、儿茶素咖啡碱等成分,营养价值高,茶叶具有自然的清香,泡出的茶味道清爽有回甘。绿茶历史悠久,在我国古代的文化发展中显现出独特的光芒,且与历史名人有着千丝万缕的关系。诗仙李白曾做过《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》,赞美的仙人掌茶就是绿茶的一种。宋代文豪苏东坡嗜饮苍山雪绿,为它自造“东坡壶”。总理周恩来对六安瓜片情有独钟,在年老疾病缠身时,也惦记着喝六安瓜片。如果你口味清淡,适合品绿茶。

贪吃不好动懒人最爱的6款减肥茶

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  F�于懒得运动,贪吃,但是又容易长胖的人来说,想减肥,不妨学会喝茶。适量的草本茶可以帮助你增加代谢率,同时还可抗氧化,防癌与排除毒素(自由基)。喝茶减肥最适合那些代谢率比较慢而又没有时间运动的人。

柠檬茶

  柠檬茶不仅瘦身,而且富含维生素C,对保持皮肤张力和弹性十分有效。柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,因此可有效抑制不当饮食,加上一天总共15分钟的运动,效果会十分显著。

  喝法:将两片干柠檬片或者鲜切的柠檬用开水泡开,可以重复冲泡几次。当开水喝,根据个人口味,可以适量增减柠檬的量,还可以加入蜂蜜调味。

新手开茶叶店技巧_新手怎么开茶叶店

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  万事开头难,开茶叶店也一样,刚开始一切得从头做起,经过很长一段时间后,就可以慢慢地熟练,并悟出一些经营理念和心得。想要经营茶叶店,不仅要为茶叶店、茶叶打造魅力,还要提高服务的质量。那么新手开茶叶店技巧有哪些呢  新手开茶叶店技巧有哪些?首先,要对市场消费需求做详细的了解。做任何生意都一样,必须以市场为导向,才能不盲目地投资,才能获得最大利润。作为一间新的茶叶店,要先挑选大家熟悉或者是中国较为著名的品牌进货,先用品牌帮你的店铺打响名气,让顾客知道你的店铺存在,再慢慢进购其他茶种。

新手开茶叶店技巧有哪些?其次,防止压货和滞销,进货不可过多。这样做不仅可以解决资金的周转问题,而且不会导致长期压货带来的苦恼。每次进入新的品牌或者是茶种的时候,都要先进行少量的进货,茶叶的季节性是很强的,加上讲求极为严格的储存条件,新店一下子进太多货,一来不知道消费者更能消费哪种茶叶,二来自己储存十分不方便。

红茶的冲泡

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 秋茶铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  E5��正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大:一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3.谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。4.将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。5.静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

日月潭.和菓森林-红茶庄园

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 清香铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  潭红茶于台湾日月潭而举世闻名,市面上不少日月潭红茶品质优越者都出产于原产地,小编在此介绍一家知名的厂家之和菓森林。其公司专门生产日月潭红茶,有台茶十八号、阿萨姆红茶等。

和菓森林来源源自於红茶公主石主樺的父亲石朝幸,早年毕业於「茶业传习所」承袭了日人的製茶技术。石主樺的父亲种茶、制茶一甲子,即使红茶产业再没落生活再困苦,也坚持种茶,当别人因种檳榔而致富时,他选择相信红茶会有风华再现的一天。日月潭红茶红了30年(民国30-60年)也没落了30年(民国60-90年),民国90年,转型再出发自创品牌--「和菓森林」,希望能有好的结果,故取其闽南语谐音「好菓」即「和菓」;「和菓森林」另其喻意:庄园的茶树是日本人所种植,且製茶技术也是承袭日式製法,為感念大和前辈的辛苦种植而命名之。