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大红袍和铁观音的区别

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  大红袍和铁观音都属于乌龙茶,很多新茶友就认为大红袍和铁观音只是名字不一样。其实,出现这样的误解主要是茶友对于大红袍和铁观音都不太熟悉,其实两者还是存在较大的区别。今天,938188.com茶叶网小编就为各位茶友细说一下大红袍和铁观音的区别。

一、地域性的区别虽然大红袍和铁观音都属青茶,也属乌龙茶,但是按照地域性来说,大红袍是闽北乌龙,而铁观音则是闽南乌龙。二、外形的区别铁观音的条形是卷曲而且较为肥壮圆实,手感略为重手,保持外形完整均匀;而大红袍则是条形稍为扭曲,条索匀整。三、茶汤的区别

清香型乌龙茶_浓香型乌龙茶_有什么不同

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 浓香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  浓香和清香乌龙茶有什么区别  一、的由来  清香型乌龙茶,又称台式乌龙茶。在闽台农业合作与交流的过程中,1990年在安溪诞生了福建省第一家经营茶叶的台资企业。截至2004年底,安溪境内共有台资茶叶企业25家。目前,福建省内台商投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机结合经营的茶叶企业,共有50家。这些台资茶叶企业凡涉及茶叶生产加工领域的,无一不以清香型乌龙茶作为当家品种。  二、清香型乌龙茶与传统乌龙茶的品质差异  清香型乌龙茶产制技术自成一格,其外形及香气与传统乌龙茶截然不同,比起福建传统绿叶红壤边的安溪乌龙茶,清香型乌龙茶具有明显的三绿特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形,冲泡后在杯中显现茶蕾造型,香气清香持久,茶汤明亮见底,嫩香回甘,叶底柔软。如冻顶乌龙茶,外形呈半球形,条索紧结,干茶色泽为墨绿带油光,香气清香扑鼻,滋味浓厚新鲜,入口生津,落喉甘滑,韵味强,而汤色蜜黄澄清明亮。  以传统工艺生产的浓香型乌龙茶,包括武夷岩茶、闽北水仙、传统工艺的铁观音、广东凤凰单枞等。武夷岩茶外形粗壮,条索扭曲紧结,匀整;叶面呈蛙皮状沙粒白点,俗称蛤蟆背;色泽青褐油润,俗称宝光;净度佳,不带过嫩梗和过老叶;茶汤香气浓烈,胜似兰花而深沉持久;滋味浓醇清洁,生津回甘;虽浓饮而不见苦涩,这种特色被赞为岩骨花香,俗称岩韵;汤色深橙黄或黄色,清流澈艳丽,叶底、叶张中央为江浅黄绿色。  闽北水仙条索紧结沉重,色泽油润暗沙绿;香气浓郁,具兰花清香;滋味醇厚回甘;汤色清澈橙黄;叶底厚软,呈三红七绿状。安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿,呈青蒂绿腹蜻蜓头状;汤色金黄,清澈明亮;叶底肥厚,呈绸面光泽;内质音韵独特,兰香馥郁;滋味醇厚甘鲜,回味悠长,有七泡有余香之誉。  广东凤凰单纵外形条索壮直,紧结匀整;色泽灰褐油润有光泽,似鳝鱼色;香高持久,具天然花香;滋叶浓醇鲜爽;汤色明亮显黄;叶底鲜嫩,均带红镶边,饮后回甘,耐冲泡。  三、清香型乌龙茶和的消费群体比较  据茶叶市场调查人员透露,清香型乌龙茶消费人群主要有三个特点:一是以青年为主,21-35岁这个年龄层的比例较大,而且女性又比男性多;二是知识分子居多;三是消费者爱在专卖店买茶,这主要是因为专卖店茶叶价格适宜,质量可靠,服务周到。  浓香型乌龙茶的消费人群以老顾客为主,这批消费者对浓香型乌龙茶情有独钟,且他们大多事业有成,有钱有闲,有文化素养,消费力极强。目前,武夷岩茶的市场价格一般最低价为每500克500元,其中大红袍的最高价甚至高达每500克8800元。这种价格走势,显示了浓香型乌龙茶的强大市场潜力。  四、乌龙茶清香型与浓香型的技术界定  采用不同的茶叶加工方法所制的成品具有不同的香气特征。乌龙茶的加工方法综合了红茶与绿茶加工方法的优点,兼有半发酵与炒制的过程,成茶带有花香、果香,一般称之为制造香。影响乌龙茶制造香的主要因素为:做青、包揉和烘焙。  1、做青清香型乌龙茶与浓香型乌龙茶都要求太阳晒青。因清香型乌龙茶做青程度较轻,如不经太阳晒青,则清香难显。相对传统安溪乌龙茶,清香型乌龙茶晒青程度属中度偏轻,失水率以8%-12%为宜。一般下机前经晾青翻拌3次,下机做青2次,室温20-22度,相对湿度70%。武夷岩茶,一般做青8-10次,历时6-8小时,做青在室内进行,室温24-26度,相对湿度80%-85%,当室温低于20度时要加温。  2、包揉在清香型乌龙茶包揉造型工艺中,总围绕着保鲜保绿,快速成形这条主线,所形成的绿豆状外形,比起传统安溪乌龙茶蜻蜓头和武夷岩茶的粗壮条索形,具有较好的商品外观和较高的鉴赏价值。  3、烘焙烘焙是乌龙茶的最后一道工序。传统安溪乌龙茶也有补火工艺,但补火是为了干燥。清香型乌龙茶文火慢焙是为了使成品香气敛藏,增进茶香,弥补做青较轻、甜香不显之缺点,所以又叫烘焙提香工艺。广东潮汕及闽南等地区偏爱茶叶焦糖香,应相对提高烘焙温度,延长烘焙时间。浓香型乌龙茶的典型代表武夷岩茶,烘焙分毛火和足火。毛火要求高温快速烘焙,提高滋味醇度,发展香气和加深汤色;足火是通过热化作用,连续长时间文火慢焙,不单是去水保质,且对增进汤色,提高滋味醇度,促进茶香,均有很好的效果。乌龙茶精品选购欢迎来买买茶网站:乌龙茶知识相关阅读:

黄金桂的茶叶功效有哪些

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  1桂产自铁观音之乡——安溪,是有别于铁观音的又一乌龙茶极品,滋味独特,保健功效强,受到许多茶客的青睐。那么黄金桂有哪些保健功效?

黄金桂具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖piss病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效除此之外黄金桂的功效还有如下的功效。1、解毒消食去油腻《神农本草经》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”记载。进入20世纪,科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具杀菌解毒作用。

“六大茶山”深圳经营部福田店开业_495

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  0 10月14日,六大茶山又一个新店深圳经营部福田店开业。公司董事长阮殿蓉女士、执行董事江孝为先生,以及深圳交通运输局领导余秋强先生等有关人士出席福田店揭牌仪式。

  上午10时许,在欢快的锣鼓声、热烈的醒狮采青舞和嘹亮的《好日子》现场演唱中,深圳经营部福田店前气氛热闹而喜庆,随着庆典主持人宣布揭牌仪式开始,公司董事长阮殿蓉女士和深圳交通运输局余秋强先生缓步上前,揭开福田店门头上的红绸,这标志着六大茶山深圳经营部福田店正式开始营业。

  作为我国一线城市、国际化城市和华南商贸中心,深圳是普洱茶出口业务的中转站,也是普洱茶重要的消费地。六大茶山经营部进驻深圳,有利于公司扩大品牌知名度和影响力,对企业拓展产品市场和消费群体,将发挥积极作用。

第五届中国古玩艺术品博览会将在上海举办

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 冻顶乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  老铁壶数量的减少,导致其价格一路飙升,成收藏界的新宠。

第五届上海中国古玩艺术品博览会,将于4月20日至4月23日在上海东亚展览馆隆重举行。5000平方米的特装区和精品区内,将有200多家展商共同展示数万件艺术精品。国内顶级拍卖公司、著名古玩城和海内外众多知名展商携精品前来参展。来自宝岛台湾的铁壶阁主人詹宜修带来了几把日本老铁壶,十分引人注目。其中一把江户时期的老铁壶,兽嘴、壶身有锉金银风凰,是初代龙文堂主安之介力作;另一把明治时期老铁壶,嵌银月钮,提手嵌银梅花,乃龟文堂梅泉作品中的精品。

搓团提毫制作工艺简介

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 清香铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  搓团提毫是什么茶?搓团提毫的制作工艺是怎样的?很多的制作过程中都有搓团提毫的过程,到底该操作过程是如何的呢?下面小编给大家简单介绍下。【

  搓团提毫亦称;搓团显毫;;搓形提毫;。、都匀毛尖等卷曲形特种绿茶成形的关键工序。操作要点:锅温降至50-60℃,将茶坯置于掌心,双手合拢,旋转揉搓4—5转成一茶团,放回锅中,让其定形。搓团用力由轻到重,茶团由大到小,待茶坯全部搓完后,抖散再搓。如此反复数次。使茶坯达七成干,改用双手捧茶,压搓茶条,边搓边炒,搓炒结合,直至白毫竖起,约8—9成干时出锅。技术要点:多次搓团,方向一致,用力均匀,提毫时用力宜轻。

红茶奶酥饼干

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 秋茶铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  了唇间萦绕的那久违的红茶味道

想起了梁静茹,那种暖暖的感觉:细腻的喜欢毛毯般的厚重感晒过太阳熟悉的安全感分享热汤我们两支汤匙一个碗左心房暖暖的好饱满【材料】:可做22个低筋面粉240克,黄油140克,细砂糖50克,2包伯爵红茶,4T牛奶,1/2小匙盐,1/2小匙苏打粉;(方子改自100道小饼干)【做法】:1.把红茶泡入牛奶,浸泡30分钟;2.黄油软化,搅拌均匀,添入细砂糖和盐,用电动打蛋器搅拌均匀无颗粒为止;3.然后加入步骤1的红茶奶汁,再用电动打蛋器搅拌均匀;4.低粉和苏打粉混合,过筛,倒入步骤3中;

安溪铁观音制作工艺

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 浓香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  茶,这一“天含之,地载之,人育之”三才化育之美甘露,能在人们品茗的瞬间,就为人架起一座沟通大自然的桥梁,让人能亲近自然,感悟茶之真味,忘却烦恼,身心得以净化,从而达到至高、至善、至雅之境界。

安溪铁观音主产区在西部的"内安溪",这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜茶树生长。铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,5月上旬开彩,一年可采制春、夏、暑、秋四季。茶叶品质以秋茶为最好,春茶产量最多,约占年产量的40-45%;秋茶香气最浓,俗称"秋香",产量约占15-20%。鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后,顶叶刚展开呈小开面或中开面时,采下二、三叶,并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片,不带鱼叶和老梗。还应注意不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂。

“茗山生态铁观音茶园最美最生态”

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 清香铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  ��茶园是现今安溪县政府对未来茶园勾画的蓝图,也是安溪县政府今后工作之重点。说起生态茶,茗山是我们不得不提到的名字,她,是中国生态茶先行者,是打造中国生态铁观音茶的品牌第一人。现在,安溪各地的生态茶园基地均是以茗山生态茶园为原型,全国各地的专家、学者、茶企业家经常到茗山生态茶园参观学习和交流技术。除此之外,茗山生态铁观音茶园是泉州市农业产业化龙头企业、福建省农牧业产业化龙头企业。

  如今,茗山生态铁观音茶园经过七年的历练,生态平衡越来越佳。茶园里“鸟语茶香”的美景正吸引着全国各地的参观者,赢得各地、各方由衷的赞美。

如何辨别铁观音好坏,怎么辨别铁观音的好坏?

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  辨别铁观音好坏,怎么辨别铁观音的好坏?怎样正确鉴别铁观音茶的品质好坏?需要有一定的鉴别方法和技巧,评定茶业是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。一定要看到最后喔!!加文章底部微信,不定期免费派送茶样!

1、观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。从这一点也可以说明怎样才是正确鉴别铁观音茶的方法。(1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种;韵味特征的,均为上品;反之为次品。