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茶桌上的礼仪有哪些

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  都说中国茶文化博大精深,一个茶字中的无穷奥妙引人遐想,可古老抑可年轻,也因为各种茶而衍生出各种茶文化与礼仪。已经慢慢渗入到现代生活用茶中,如今,还有哪些茶桌礼仪被完整保留流传下来了呢  酒满敬人茶满欺人

因为酒水常在常温下饮用,而茶大多是滚烫的,茶杯一般都不大,而且比较矮,杯中盛太满的茶会使客人的手被烫伤,严重时还会出现失手打碎杯子的尴尬情况,所以在斟茶时要衡量好。先尊后卑先老后少遵循先尊老人、后是卑幼的顺序来,而敬茶时除了论资排辈,按步就班之外,还得先敬宾客再敬自家人,在场的人全都喝过茶之后,掌茶人才可以自己饮茶,否则就是对客人的不尊重。

陆羽煎茶的故事

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  煎茶法不知起于何时,是古代汉族劳动人民发明的制茶工艺,唐代陆羽《茶经》始有详细记载。煎茶这个词原先是表示一个制作食用茶的一道工序,即用水煮采集的嫩茶叶。

唐时人们饮的主要是经蒸压而成的饼茶,在煎茶前,为了将饼茶碾碎,就得烤茶,即用高温"持以逼火",并且经常翻动,烤好的茶要趁热包好,以免香气散失。至饼茶冷却再研成细末。煎茶需用风炉和釜作烧水器具,以木炭和硬柴作燃料,再加鲜活山水煎煮。吴兴县菩溪的天抒山上找到把他召进宫去。皇帝见到陆羽后,见他其貌不扬,说话有点结巴,但学识渊博,出言非凡,非常高兴。当即命他煎茶。陆羽取水极为讲究,煮茶必佳泉。

茶叶可入膳做美食

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  茶叶不仅沏茶可用,茶水参与饮食也是不错的选择。在我国唐代以前,烹茶一般都加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料,故茶名也都以主要佐料冠称。

茶叶入膳,用茶来料理美食,取茶叶的清香,使茶与食物完美结合,为菜肴锦上添花,成为茶香满溢的茶膳。有助于消化,能够提神,降血脂,血压,抗疲劳和女士们最喜欢的减肥等作用。用茶来料理美食,尊重所选用的茶叶的特性十分关键,葱、姜、蒜、五香粉等重味的佐料很容易就盖过了茶香,所以传统茶餐一般是粤菜和淮扬菜中才有。中餐中最经典的茶馔莫过于淮扬菜中的“龙井虾仁”。龙井茶的清香中和了虾的腥味,也提升了它的鲜美,而这道菜的“灵气”,则有点“只可意会不可言传”的味道了。

爱你喝过的茶渣_茶渣还有这样的作用

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  饮完的茶包,简直就是垃圾,不仅潮湿,还带着斑斑茶渍。

但就是这样的待弃废物,在插画师RubySilvious的眼里,却是一张张独特的画布。

普陀佛茶的发展记载

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  据《普陀洛迦志》记载:“在清光绪间列为贡品”。曾在1915年巴拿马国际食品博览会上获“二等奖”。后经当地山僧和居民精心培植,佛茶以其独特的风味而更享盛名,新中国成立后,茶园扩展较大,并建立了茶场。70年代末引进江苏碧螺春工艺,生产曲形茶,定名为“普陀佛茶”。1980年以后开始正式对外销售。

1981年首届浙江名茶评定即被列为浙江省八大地方名茶之一,1984年获得浙江省名茶称号,1986年普陀特产公司制作选送的“普陀佛茶”被省人民政府授予浙江省“名特优新”产品“金鹰奖”。普陀特产公司在开发建设“有机茶园”同时,引进名茶生产机械,改进“普陀佛茶”加工工艺,极大地提高了“普陀佛茶”的内在品质和外观质量。在此基础上,加大宣传和促销力度,积极参加国内国际茶文化交流和博览会,扩大“普陀佛茶”影响。通过不懈的努力,选送的“普陀佛茶”1998年获中国国际茶文化研究会、中国国际茶文化博览交易会组委会“中华文化名茶”称号并获二等奖,1999年获中国茶叶学“中茶杯”全国名优茶评比二等奖和中国国际茶文化研究、中国国际茶文化博览交易会组委会“国际名茶”金奖。2000年6月“普陀佛茶”被中国茶叶博物馆收藏并在全国名茶陈列厅展示。

茶点的搭配艺术_茶点与茶怎么搭配才能秀色可餐

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  作为佐茶食品的主体,茶点与茶的搭配是极富艺术性的。它是长期以来通过实践得出的经验与技巧,具有很强的实用性。

茶点既为佐食,卖相一定是少不了的。茶点与传统点心相比,制作更加精美,也更注重色彩与造型。如人们常说的“水晶蝴蝶饺”,欲语还羞般晶莹剔透,待饺子蒸熟之后快速插上去的鱼翅针制的“蝴蝶须”,惟妙惟肖,正是点睛妙笔。全素的馅料隔着透明的薄皮现出缤纷的色彩,令人赏心悦目。再如传统茶点“鲜虾饺”,在小巧精致的竹制蒸笼里晶莹透亮,新鲜的虾仁隐约可见,入口柔韧而富有弹性,由于肉馅里加入了马蹄泥,虾仁的滑腻间又留住了脆爽,似乎特别为茶客留住了春天。

白兰花的种养技术

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  白兰花茶性喜阳光充足和湿润的环境,不宜长期在碱性土壤生长,栽植应选择避风向阳、排水良好和肥沃的地方。花前应有充足的水份和肥料,以促其花大香浓。白兰花枝条不多,除枯枝、病虫枝和扰乱树形的枝外,一般不需修剪。花谢后如不留种,应将果剪除,以免消耗养分。白兰花耐寒力较强,在华北、东北地区南部,均可露地越冬。

盆栽白兰花,可行蟠扎处理,即在四月发芽后,随着新梢的生长,随时进行蟠扎,扎成弯曲姿态,限制主干拔高。又因玉兰是深根系,久居盆中,容易长势衰弱,故花谢后应修理主根,下地培植,于花前再上盆,这样才能花繁、花艳。

西湖龙井预计售价平稳茶企担忧高质茶叶销量

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  普洱茶网讯:浙江杭州市农办于18日举办的2014年西湖龙井春茶开采及规范管理新闻发布会中表示,尽管杭州西湖龙井茶生产成本仍持续上涨,但预计今年产品销量价格仍呈总体平稳态势,在中央出台的八项规定、六项禁令大环境下,杭州茶企方面透露出对高品质茶叶销量的担忧,称将对库存抱谨慎态度。?

  作为中国十大名茶之一,杭州西湖龙井将迎来春茶开采。杭州市气象台方面分析称,近期至四月底将有几次冷空气袭杭,入四月后出现极端高温大于35度、极端低温低于4度、连续三天平均气温低于11度的倒春寒天气可能性较小,因此四月份总体天气条件有利于春茶采摘。由于去年杭州遭遇持续干旱,今年西湖龙井茶叶收成、价位备受市场关注。?

达人支招:教你冲泡正山小种的水温

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  可能大家都经常喝,但正山小种,你喝过吗?你知道冲泡正山小种的水温吗?今天达人支招,教你冲泡。

第一点:正山小种的水温正山小种是一种名贵的红茶,它冲泡时的水温一定要掌握好,稍有差池,就喝不到正山小种的那种味了,冲泡正山小种的话,一般都采用90℃的水温。点击进入正山小种宝贝第二点:高冲水低斟茶的冲泡正山小种的冲泡方法有很多,其中高冲水低斟茶就是一种,采用这种方法冲泡正山小种,可以充分浸泡,冲泡出香味和滋味。点击进入正山小种宝贝第三点:中投法冲泡正山小种这种冲泡方法最适合正山小种,先将正山小种进行温润,这样可以保护细嫩的茶芽,然后沿着杯壁注入水,才能保证茶汤的清澈亮丽。

金骏眉冲泡方法_金骏眉要怎么泡才好喝

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  金骏眉作为高品质的茶叶,有独特的口味和外形,为了适应它的独特,金骏眉冲泡方法也别有一番特色。总的来说金骏眉冲泡工序一共有八道,他们分别是白鹤沐浴、观音入宫、悬壶高冲、春风拂面、关公巡城、韩信点兵,鉴尝汤色,品啜甘霖。接下来给大家分别简单的介绍一下。

金骏眉冲泡方法第一步为白鹤沐浴,说的朴素一点便是用开水冲洗茶杯、茶壶等。冲泡茶水之前的暖杯非常重要,它可以使茶叶更好地散发香气,而且有洗涤污浊的作用。观音入宫是指放茶,金骏眉茶叶放入茶具时,一定要将茶叶占满茶具的1/2。悬壶高冲是将热水提高,冲泡茶叶。