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茶言茶语_时间为茶而停下

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 安吉白茶 | 评论:0人 | 浏览:

  前段时间,央视纪录片《茶,一片树叶的故事》热播,用一片树叶串起中国、日本、英国、印度、美国等多个国家和地区的特色茶文化。纪录片将茶人的汗水、旅程、喜悦、哀愁、爱情、死亡、觉醒、蜕变等娓娓道来,展现出茶文化对每个人的影响。在《茗香·茶韵——中国茶文化展》上,笔者多想让时间停下片刻,让我们在闲暇时一同去品味这茗香和茶韵。

一道茶,就是一种人生,每一个茶人其实都在修行属于自己的茶道,而所谓茶道,就是在我们都明知不完美的生命中,对完美的温柔试探,哪怕,只有一杯茶的时间。笔者与茶友前去感受岭南茶文化的魅力,见证一片树叶的前世今生。

藏茶收藏:藏茶为什么越陈越好?

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 安吉白茶 | 评论:0人 | 浏览:

  �收藏:藏茶为什么越陈越好?

藏茶外型多为砖型,紧压后易于保存,如果收藏的茶外形表面平整、紧实、洒面明显,色泽棕褐,无青霉、黑霉,内质香气纯正的,属于优质藏茶。随着存放时间的加长,就会在缓慢的发酵过程中越发越透,越来越醇,陈香味更加醇厚,价值也越高。近年来黑茶砖收藏兴旺,除品质原因以外,主要对比同类,黑茶发行版量稀有,历代历朝主要为西藏统治和贵族上层特供。雅安已在2007年成立了四川藏茶收藏家协会,应该算收藏界一个不可多得的里程碑。:中国最专业的黑茶资讯平台

怎样鉴别龙井茶的好坏

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 西湖龙井 | 评论:0人 | 浏览:

  怎样鉴别龙井茶的好坏,首先可以从龙井茶的类别来看,龙井茶分西湖龙井和浙江龙井,是浙江省的主要名茶,年产量14万吨以上,其中西湖龙井茶约900吨(含夏秋龙井),约占龙井茶总产量的65%,由于历史的发展和茶艺的传播,;龙井这称谓逐渐转变为一种茶叶的制作方式。而本文所说的龙井仅限于杭州西湖风景区及附近出产的龙井茶,也就是目前消费者普遍认同的;真正龙井茶西湖龙井。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  龙井茶鉴别本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  判断龙井茶品质的好坏,除其卫生指标需进行理化检验外,其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行,其中外形审评包括色泽、形态、嫩度(等级)、新鲜度等,是审评的重点。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  一、龙井茶的级别标准本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  以往,西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的;级中设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了西湖龙井茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。  二、龙井茶的审评内容  龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同,主要是干评外形,湿评汤色、香气、滋味、叶底,以及龙井茶产地的区分等。  1、外形审评  西湖龙井和浙江龙井,因这两种茶外形十分接近,甚至其他茶区用龙井种鲜叶(如龙井43、龙井长叶)炒制的部分扁形茶,其外形与西湖龙井也难分伯仲,这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度,这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。  龙井茶外形的基本特征:扁平,叶包芽不分叉,体表无茸毛,较绿润。  2、茶汤色泽的审评  高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数,中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地,也不必硬加区分。  3、香气和滋味的审评  产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶,如制茶工艺正常,不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香,滋味较清鲜柔和;浙江龙井带嫩栗香,滋味较醇厚。若使用;多功能机炒制的西湖龙井和浙江龙井,由于改变了传统龙井茶的制作工艺,两者的香气无明显的区别。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井,一旦炒成老火茶,呈炒黄豆香后,则不易从香气上分清其产地。在江南茶区,室温条件下贮存的龙井茶,过梅雨季后,汤色变黄,香气趋钝。  4、叶底的评定  叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中,再加入冷水,看叶底的嫩匀程度,可作为定级的参考。  5、龙井茶的级别评定  龙井茶的级别应对照标准茶样而定,若外形与标准样有差别的(如有机茶),只能按嫩度与标准样相当的级别确定。目前大部分散装龙井茶制后就上市,部分不标级别,只有价格。若是小包装龙井,则必须标明产品名称和级别,这些茶应对照标准样评定。  龙井茶的级别与色泽有一定的关系,高档春茶,色泽嫩绿为优,嫩黄色为中,暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶,色泽青暗或灰褐,是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。  6、新茶与陈茶的评定  当年产制的茶叶称为新茶,从第二年起就称为陈茶。新茶中的高档茶,干茶较有光泽,陈茶和失风受潮的茶色泽较灰暗。若在新茶中掺入陈茶,则干茶的整体色泽较花杂;但掺入经冷藏的陈茶,常由于色泽较绿,两者有时也分不清,若开汤审评,则有助于辨别。  7、春茶与夏秋茶的评定  若这两种茶都是新茶,可从干茶的色泽上加以区分。如这两种茶色泽已;老化,失去了新茶特色,应开汤后评叶底,可评出不同茶季的产品。春茶的叶底较绵软,夏秋茶叶底较刚硬,两者易分清。  8、龙井茶糙米色的评定  只有;明前的部分狮峰特级龙井茶具有天然的糙米色,即淡黄嫩绿色。因狮峰的茶园大多在遮荫度较大、日照强度较小的山间,早春气温又低,开采早的幼嫩鲜叶,叶绿素a含量低,叶黄素含量高,呈嫩黄色,经炒制后成茶具有天然糙米色。这是狮峰龙井的一大特色,也是品质优良的标志,它的卖价是龙井茶中最高的。所以,部分茶农就片面地追求这种色泽,不管是高山茶还是平地茶,不具备天然糙米色的鲜叶,也要硬炒成糙米色,即在炒制的辉锅阶段,最后将电炒锅(炒茶锅)开到高温,进行高温辉锅,并延长辉锅时间,把茶叶炒成火功过高的;糙米色,即呈淡黄色的老火茶,致使失去了龙井茶应有的馥郁鲜嫩的香气特征。  三、龙井茶的品质特点  春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。  夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。  机制龙井茶,现在有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。  以上就是对怎样鉴别龙井茶的好坏的介绍,希望对大家有所帮助。

武夷岩茶 谁是王者《海峡茶道26年第8期》

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  日,“裕元杯”第六届武夷山市民间斗茶赛在武夷风情商苑落下帷幕,大红袍、肉桂、水仙三个“状元”已经赛出,其中肉桂、水仙两“状元”双双落入岩上茶叶研究所刘国明之手,大红袍“状元”被清风涧茶厂黄勇抱走。

  民间斗茶赛:大家说了算

  众所周知,现在很多地方都在举办茶王赛,谁拿状元是专家说了算;但是武夷山的民间斗茶赛却是大家说了算。

  据主办单位武夷山市茶叶同业工会会长刘国英介绍说,武夷山市民间斗茶赛由当地三家岩茶协会发起,组织成立组委会,是武夷山茶人自愿参加的民间茶事活动。斗茶赛本着公开公平、自由轻松的原则,搭建茶人交流的一个平台,其目的在于加强岩茶加工技术的交流与总结。促进岩茶品质的提高,宣传岩茶的品质特征和风格。谋求茶人的最大效益。

今年武夷岩茶的品质好不好_过年买岩茶要注意什么

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  武夷岩茶的上市时间会比其他的乌龙茶稍微晚几个月。春节前期是茶市的销售旺季,各大销售商也正在积极地对接消费者。由于近几年武夷岩茶的良性健康发展,在年底茶叶的销售状况也显示出一片大好的光景,尤其是大红袍与武夷红茶。那么今年武夷岩茶的品质好不好,过年买岩茶要注意什么呢  此时正是中高端武夷岩茶热卖的时间。茶叶市场也出现了春节备货产销两旺的情景。武夷岩茶的品质好不好?今年武夷岩茶的工艺,较往年有不同程度的提高。因为今年5月,正值武夷岩茶采青旺季,武夷山却恰逢雨季。如果这些岩茶的工艺处理不当,很容易导致茶品质量下降,但从成品茶的质量来看,整体品质稳中有升,说明了岩茶在制作工艺上有了一定的提升。

中闽魏氏:执著高档的铁观音专家

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  “清源泉岩绿、盛世出名茶”,进入泉岩名茶,这副对联首先映入记者眼帘,在接触后,才认识到这正是泉岩名茶的写照。作为泉州二十多年的老品牌,泉岩在业界拥有很高的知名度和一批稳定的客户群,这一切皆缘于泉岩的茶好。

  5月,春茶全面上市,在泉州这个铁观音的故乡,满城飘香,醉倒茶人一片,茶友们争先尝鲜。在泉州有20多年历史的泉岩名茶,更是以其独特魅力征服茶市,泉岩名茶春季铁观音一上市,一批又一批的消费者和茶叶爱好者闻香而来,泉岩人分外忙碌。

  “二十多年来,泉岩一步一步走过来,凭的是什么?优良的品质,正因为有了优良的品质,才能与许多茶友结盟,收获了一批铁杆盟友。”泉州市政协委员、洛江区政协常委、泉岩茶业有限公司董事长黄标生说起泉岩二十多年的市场征途,颇有感触。

铁观音英雄论:茶叶江山谁与我争锋?

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    2010年的春节,茶叶送礼成主流,闻名世界的茶叶就在中国--安溪铁观音。“年年有喜”活动由安溪茶叶经销部承办,凡是有意想购买安溪铁观音当“春节贺礼”的,赠送一个价值25元的礼盒,超过2斤的全部赠送礼盒包装。市场动摇,表现出安溪铁观音茶叶文化有着‘国茶’之风度。

  “2008年金融危机虽然有所影响,但是我们结缘于搜狗推广,茶叶老店又多了新的营销平台,反而在业务销售方面有所提升,在牛年招商加盟这块有突飞猛进的突破。”王经理高兴的说道。

  茶叶座落在中国茶都安溪县,加工优质的安溪铁观音品牌享誉全国各地,它是一家集种植,初制,精制,生产加工开发于一体百年老店,目前主营铁观音,乌龙茶,普洱茶等品牌的批发和加盟商的管理。

铁观音茶树越老越好吗

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 春茶铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  2音茶树越老越好吗?这就不一定咯,一般还是新枞铁观音比较好,这是因为新枞铁观音的独特茶韵,其特有的茶韵赢过了很多老的铁观音茶树。

举个例子吧,就像是刚出生的小孩跟老人比,当然是小孩好啦!同样的铁观音茶树,在生长期的时候营养是最丰盛的,到老化的时候营养物质已经渐渐的流失了,香气和口感都渐渐减弱,所以老的铁观音茶树不如新枞的铁观音茶!再说你还是得了解多数的铁观音,基本上都是以味清、气淡、尝滑、档次较为高级。喜欢喝铁观音茶的人,都比较清楚铁观音香气的区分这点,而能做出比较好的判断,所以一般来说还是不一定说铁观音茶树越老越好的!本站的铁观音知识很多也很高深,这点小介绍希望赏茶者能够看懂。

铁观音、大红袍分别有什么独特之处

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 拖酸铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  A7�音、大红袍同为乌龙茶的一种,但是两者之间不管是在制作工艺上,在外形及口感上,都有很大的区别,分别有不同的独特之处。铁观音、大红袍分别有什么独特之处???铁观音独特之处?1、铁观音成颗粒状,轻发酵的色泽青绿,浓发酵的成黄绿,要是炭焙铁观音则成褐色。?2、铁观音的汤色从绿到黄绿再到金黄,看不同的发酵程度,炭焙的也是呈金黄色。?3、铁观音有着淡淡的兰花香。?

金观音茶是什么茶_金观音茶是乌龙茶吗

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  很多茶友对金观音都很陌生,那么什么是金观音呢?金观音小乔小型,中叶类,早生种。树姿半开张,分枝较多,其发芽密度大且整齐,叶色深绿,芽叶色泽紫红。茸毛少,嫩梢肥壮。叶质尚柔软,持嫩性较强,产量高。

金观音茶是从铁观音与黄旦的人工杂交后代中,培育选取出的无性系新良种,其遗传性状偏向母本铁观音。金观音春芽萌发期一般在三月上中旬,而一芽三叶期在4月上中旬,扦插和种植成活率高,抗逆性强,适应性广,制优率高,制成乌龙茶香气馥郁鲜爽,滋味醇厚回甘,显韵味,适宜在乌龙茶区推广种植。具体来说金观音即以乌龙茶品种茶树按照独特的传统加工工艺制作而成的乌龙茶。属半发酵茶,是一种新开发的乌龙茶种,具有很好的保健和养生功效,适合广大茶友前来品新尝鲜。