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如何从口感分辨真正的龙井茶

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  龙井茶的热销,市场上也出现了许多假冒的龙井茶,下文就为您介绍如何鉴别品味真正的龙井茶。??品“味醇”:?首次冲泡从容饮至三分之一,再续水饮至一半----此其时也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而复“醇厚”,兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉,而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感。?这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌,味蕾的份量、质感要“重”一些,同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻,类乎面粉之于芡粉。

金骏眉茶叶冲泡的五大要点

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  种茶叶,都有它自己的特色,而想要展示茶叶的特色,冲泡和品尝时最好的方法,以下是金骏眉茶叶冲泡的五大要点。

网友还会喜欢的金骏眉文章推荐:冲泡金骏眉用什么茶具好?金骏眉冲泡方法为什么金骏眉集万千宠爱于一身金骏眉市场混乱,如何购买金骏眉点击进入更多的金骏眉种类选择第一要点:器皿选择冲泡金骏眉应该要选择杯组或者高脚透明玻璃杯,这样不仅可以享受金骏眉冲泡时的茶香,还能欣赏到金骏眉优美的姿态。网友还会喜欢的金骏眉文章推荐:冲泡金骏眉用什么茶具好?金骏眉冲泡方法为什么金骏眉集万千宠爱于一身金骏眉市场混乱,如何购买金骏眉

武夷山将加大茶叶质量监管力度

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  938188.com茶叶网讯:福建省武夷山市官方20日通报称,结合省食品药品监督管理局开展的“春雷”茶叶专项整治行动,开展为期一个月的茶叶产品专项巡查和抽样检测工作。主要是为确保武夷岩茶质量安全,开展专项行动,建立可追溯体系,进一步加大茶叶质量监管力度。

茶产业是长期以来武夷山市的支柱产业,也是富民产业。目前,武夷山全市已有茶山面积14.8万亩,种茶区域遍及86个行政村,占行政村总数的74.78%,涉茶人员近8万人。为确保武夷岩茶质量安全,武夷山市官方表示,将开展专项行动,采取重点查与平时查相结合、集中查与分散查相结合的方式,加大茶叶质量的监管和巡查力度。同时,近期武夷山市将组织茶企负责人集中培训,培训内容包括茶园栽培管理技术,禁止使用除草剂等不易降解的化学物质,推广有机茶栽培管理模式;茶叶感官审评技术,提高按国家标准实物样对样生产的水平;标准化生产规则,规范生产程序和标签标注等内容。

茶叶市场秋茶上新之际_陈年武夷岩茶送礼才最好

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  古人说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”,这里所说的“秋白露”指的正是秋茶。时下正逢采摘盛季,中秋将临,正值秋茶上新之际,各大产区的秋茶采摘正在紧锣密鼓地进行,茶叶市场为消费者的味蕾准备着秋天的味道。

就比如安溪铁观音,在秋茶上市的时候就大受追捧。但以大红袍为代表的武夷岩茶就与安溪铁观音不同,武夷岩茶往往不求新。这时候茶叶市场有当年的新茶,也有去年的茶,更有几年前的茶。“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇。藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”由于武夷岩茶繁复独特的制作工艺,它讲究隔年陈。

魏月德:开办铁观音茶叶博物馆

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    做茶也是做文化,茶企的起步更多的是关注茶叶的整体销售体系建设,形成规模后,则开始强调品牌,而茶最好的一张牌就是文化牌。许多安溪铁观音品牌企业,待具备完善的经营模式后,都不约而同打出文化牌,因为经营者明白,谁把这手牌打好,谁就是市场的真正宠儿。在这过程中,出牌方式可谓千姿百态,其中魏荫茗茶魏月德的出牌方式——以个人身份开办铁观音茶叶博物馆,让人匪夷所思,而最后却证明其强大的文化征服力,不同凡响,令人叹服。

  一脉相承提升铁观音品牌形象

  魏月德,安溪县西坪镇松林村人,铁观音发现者魏荫的第九代传人,安溪岐山魏荫茗茶有限公司创立者,国家级非物质文化遗产乌龙茶(铁观音)制作技艺代表性传承人。

铁观音用什么茶具泡才好喝

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  假如说您知道冲泡铁观音茶叶的时候茶具挑选多么重要的话,相信您一定会比较关心铁观音用啥茶壶泡这个问题。因为铁观音茶分为不一样的香型,假如是运用一致的茶具来泡的话,是不能够充分体现铁观音茶叶的香气的,因而了解铁观音用啥茶壶泡好喝是在冲泡铁观音茶叶之前必备的功课。

铁观音用什么茶壶泡好喝?幽香型铁观音要用盖碗泡,这么才干泡出幽香型铁观音的香气和夸姣的味道。因为盖碗是白瓷制造,不吸味,导热也快。假如用紫砂壶泡,幽香型铁观音,则许多状况下会呈现“闷”香的状况,味道、茶色偏“稠”、“重”。铁观音用啥茶壶泡好喝?浓香型铁观音则要用紫砂壶泡,而且要用大嘴的,这么才干开宣布浓香型铁观音的“内在”幽香味道,这么才会有甘中带甜的味道。假如用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热,茶叶在壶里很快就会“熟化”,茶叶的味道会体现出“涩”的一面。用过好久的紫砂壶,即使只倒白开水进去,也能有茶的香味!这即是紫砂壶的宝贵的地方!假如是自己长时间喝的话更应该用把专用的紫砂壶。

铁观音茶叶的保健功能

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  年来,经国内外科学家研究证实,尤其是日本科学家研究证实,铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能,大致有以下几个方面:  一、铁观音的抗衰老作用  中外一些科学研究表明,人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关,而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔,但罪魁祸首却是自由基,只要把自由基清除掉,就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。  通常,常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。  二、铁观音的抗癌症作用  癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此,近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前,曾有一篇报道称,上海市民因饮茶使食道癌逐年减少,由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认,而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。  早在1983年,日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选,结果证明:儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中,认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中,肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物――亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。  三、铁观音的抗动脉硬化作用  1999年5月31日,在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上,福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象,探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明,铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士,在多年的研究中也确认,茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管,加快呼吸,降低血脂,对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。  据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶叶的发病率为3.1%;偶尔喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见,常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。  四、铁观音的防治糖尿病作用  糖尿病是一种世界性疾病。目前,全世界约有2亿人患糖尿病,中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”,即多饮、多尿、多食及消瘦,全身软弱无力。此病中医称“消渴症”,属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质,如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分,使糖代谢发生障碍,体内血糖量剧增,代谢作用减弱。  日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实,经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常;对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种主要症状减轻。  五、铁观音的减肥健美作用  肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症,它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便,而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。  1996年,福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女,进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明,铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。  福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗,每天服减肥茶12~14克,15天为一个疗程。经过两个疗程的观察,患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降,体重也随之减少,治疗总有效率达70%以上。  六、铁观音的防治龋齿作用  人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病,一是龋齿,二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙,是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多,其中有一个重要原因是:牙齿钙化较差,质地不够坚硬,容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿,在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云:“浓茶漱口,既去烦腻,且能坚齿、消蠹。”现代科学分析,铁观音中含有较丰富的氟,而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%~80%溶解于开水,极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到防酸抗龋的作用。  日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查,结果表明,饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音,按含氟量0.4毫克计算,持续一年,原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生,经改饮铁观音后,其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见,饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用,对已得龋齿的人有治疗作用。  七、铁观音的杀菌止痢作用  在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松弛,缓和肠道运动;同时,又能使肠道蛋白质凝固,因为细菌的本身是由蛋白质构成的,茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,起到了保护肠胃黏膜的作用,所以有治疗肠炎的功效。  八、铁观音的清热降火作用  茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载:“茶苦味寒,……最能降火,火为百病,火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降,热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天,酷日当空,暑气逼人的时候,饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音,都会感到身心凉爽,生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。同时,由于铁观音中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道,喝一杯热茶,通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量,相当于这杯茶的50倍,故能使人感到凉爽解暑。  九、铁观音的提神益思作用  饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多,历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔,颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰:“携手池边月,开襟竹下风。驱愁知酒力,破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰:“建茶三十片,不审味如何,奉赠包居士,僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士,让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思,故受到人们的喜爱,尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶,以助文思。  铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。  十、铁观音的醒酒敌烟作用  茶能醒酒敌烟,这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后,醒酒却须茶”之名句,说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”,“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡,有一天喝醉了酒,想起了白居易有“六班茶”可以解酒,便差人送物换茶醒酒,被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精,一杯酒中含有10%~70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消,故饮茶能解酒。  铁观音不仅能醒酒,而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质,能使烟草中的尼古丁沉淀,排出体外。同时,铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力,促进血液循环,把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去,减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然,这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效,而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。

能否卖好安溪铁观音的突破口

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 拖酸铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  卖好安溪铁观音的突破口  继2009年同名铁观音热烈上市后,令人期待己久的饮香茶叶合作社铁观音新品,终于在今春4月新鲜上市。不仅展现在包装的设计,形象视觉上也充满着许多联想的乐趣,积极、乐观的生活态度,如同满载对这世界的丰富想象力,以及旅行各地的向往,努力工作、也用力享乐,是富创意的阳光型男女最佳代表!  铁观音新品创新、摩登,以出众的审美观所设计的余香雅韵,无需多余的装饰,就能让你在众多陈列中一眼认出。其包装上锁反射、透出的光线令人目眩神迷,清楚的传递感性的特质;图案弯曲而圆润,增加了弹性的触感,呈现出都会时尚的现代感。充满能量、生命力及乐观态度,充分的传达品牌特质,也为热情的生活做了最好的诠释。而由顶级时尚设计师一手创造的香味,将创新与永恒融合在一起,展现出独有的创造力、自信、独立与稳重。  喝铁观音的朋友都知道,铁观音的香气浓郁持久,音韵明显,有属于它独特的观音韵。缠饶口中,让你回味无穷。而这款余香雅韵,它确有属于它的雅,淡淡的香气。淡淡的韵味,让你感受清幽的感觉。  韵香型是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟,韵香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的,茶叶中的水份保持得很饱满,口感属于鲜香轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,本茶叶适合个人饮用哟,还能养神。韵香型的饮香茶叶合作社余香雅韵铁观音适合刚接触茶叶的朋友饮用。因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。不失为好茶必有的品质的。

聚祥春铁观音茗茶实现连锁加盟体系

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 韵香型铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  江西赣州:聚祥春实现连锁加盟体系

  赣州市位于赣江上游,江西南部,是,国家历史文化名城,国家卫生城市和中国优秀旅游城市.简称赣或虔(为了与江西省简称相区别,现多简称虔),东接福建省三明市和龙岩市,南临广东省梅州市、河源市和韶关市,西靠湖南省郴州市,北连本省吉安、抚州两地区.处于我国东南沿海地区向中部内地延伸的过渡地带,也是内地通向东南沿海的重要通道之一.今日,聚祥春的入驻为这悠久的古城带来了最精髓的闽南茶饮文化,为古城增添一抹最绚丽的茶文化色彩。

  

致使坦洋工夫变质的外部因素

作者: 铁观音1725价格 | 分类: 冻顶乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  B工夫是不可多得有名红茶,跟食品一样都有保质期,保存不当会发生质变,是茶叶的品质下降甚至霉变,所以存贮环境的条件要求很好,那么影响坦洋工夫变质的原因有哪些?

?第一,引起茶叶变质的空气因素。如果茶叶暴露在空气中,空气中所含的氧容易与茶叶结合发生氧化反应的物质,主要会被氧化的物质是茶多酚中的茶儿素和维生素C等,如果周围的温度高,湿度大,更容易导致茶叶变质,使茶叶色、香、味的成分减少甚至不存。