闽安溪铁观音庄园式经营

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  闽安溪铁观音庄园式经营

  正在香港参加“铁观音香江行”推介交流活动的福建安溪县茶叶管理委员会主任、国家一级评茶师陈水潮向本报介绍,今年该县政府为打造茶产业品牌、构建现代茶业,在全县茶企中推广法国葡萄酒庄园模式的茶业经营理念。

  构建茶叶质量追溯机制

  据了解,中共泉州市委书记徐钢今年针对安溪茶产业加快向现代茶业转变,创造性地提出学习借鉴法国葡萄酒庄园模式。陈水潮称这套模式有几大特点:原产地域保护产品;讲究“天、地、人、种”四者的有机结合;“精工细作”的小农业模式;传统与现代并举的制作工艺;品牌与文化支撑高附加值农产品;实现区域化布局。其核心是构建茶叶质量可追溯机制,使安溪铁观音茶叶就像法国葡萄酒一样,每一泡茶叶都可以溯源,严格质量。

闽南铁观音的品质特征

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  铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。闽南铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。  “铁观音”茶树,天性娇弱,产量不大,所以便有了“好喝不好栽”的说法,“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。

闽南铁观音斗茶大赛昨日正式启动

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  闽南斗茶2005系列活动中最重头的项目铁观音斗茶大赛25日正式启动,并开始接受各大茶叶企业的报名与递交茶样。斗茶大赛由厦门晚报与福建省茶叶协会联手主办,目的是推广闽南茶业的发展,评选2005年度闽南最具有实力的铁观音茶王,向获奖企业颁发奖品、烫金奖牌,并联手境内外媒体对获奖者宣传报道。本次斗茶大赛口号是阳光斗茶,意思是本着公开、公正、公平的原则评选铁观音王,并全程接受群众监督,业内监督,媒体监督。

闽南铁观音属于什么茶

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  铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代,据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术,进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来,与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音,也开始崭露头角。  闽南铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树性稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开,适宜种植铁观音茶。

闽南茶都杯铁观音茶王揭晓

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    11月10日,第五届闽南茶都杯铁观音茶王争霸赛在闽南茶都紧张进行着,整个评选现场茶香四溢。由国家高级评茶师李宗垣、苏兴茂、黄永红组成的权威评审团,对茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等进行了认真品评。  经过几番激烈角逐,泉州小茶农茶行陈汉选送的茶样脱颖而出,获本届茶王赛金奖茶王桂冠。比赛同时产生银奖茶王2名、铜奖茶王3名、优质奖茶王10名。  据悉,本届争霸赛共吸引了泉州市区、晋江、惠安、南安等地117位茶商报名参加。国家高级评茶师李宗垣代表评委会点评说,本届大赛茶商参与热情高,选送的茶样比上一届整体质量有所提高,无论茶叶的发酵程度还是做青工艺都有很大的进步,是货真价实的一次茶王大赛。特别是金奖茶王的茶样,色泽翠绿,汤色金黄,口味醇厚甘鲜,在泉州地区铁观音中属于较高的水准。  

闽南茶业深度报道之二铁观音回归理性消费

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  去年每500克卖3000到4000元的茶遍地都是,而且都有销路,今年1000元都很难卖出去了。厦门茶叶协会会长王贵卿在谈到市场上茶叶价格是否虚高时这样说。王贵卿的话里有两层潜在的意思:一是消费者购买开始比较理性,不再盲从;二是一些炒作概念、漫天要价的茶开始失宠。概念炒作价格疯涨开门七件事,柴米油盐酱醋茶。这俗语说明了茶在人们生活中的重要地位。大约从2001年开始,茶叶变味,从原来的生活必需品转向一种奢侈品。原先的几元、几十元的茶被认为不够档次,而喝几百几千元的茶才够品位。出现这种现象,与茶商的炒作不无关系。一位业内人士说。这种炒作有多种表现,首先是概念炒作,观音王、极品铁观音、专用茶、特供茶等,似乎能代表最高档的字眼全都用上了。在这种概念下,是价格的畸高,近几年特别是2002、2003年,茶叶的价格在不断上涨,在高端市场,一些茶叶的价格被炒至最高500克茶叶卖到上万元甚至数十万元。1800元茶比68元差在众多概念和价格的炒作下,铁观音本身的品质、卫生指标等相对被忽视。

闽南文化节与安溪铁观音的机遇

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  闽台茶缘,同根同源。2月2728日,首届海峡两岸闽南文化节期间,作为文化节重要组成部分的和谐海西千人品茗活动,在中国闽台缘博物馆隆重举办。安溪铁观音以独特的魅力,倾倒海内外嘉宾。泉州市友好城市德国诺伊施塔特市副市长马克魏格尔率领德国诺伊施塔特市代表团从德国专程赶赴和谐海西千人品茗盛宴。外国嘉宾:心仪安溪铁观音  在和谐海西千人品茗活动上,来自德国诺伊施塔市、美国蒙特利公园市和台、港、澳及国内的众多嘉宾,围聚在富有闽南特色的八仙茶桌前,一边欣赏台上茶艺表演,一边细细品饮安溪铁观音。

闽南文化烘托铁观音

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  3E泉州展馆颇具泉州特色

展会现场

  第二届海峡两岸茶叶博览会暨武夷山旅游节在福建省武夷山崇阳溪畔的茶博园举行。记者从该会现场获悉,此次茶博会规模宏大,展会上的展位多达600多个;参展的茶叶品种齐全,囊括了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶等几大品种;参展的茶叶企业众多,几乎齐聚了茶叶界的名牌企业,其中泉州的铁观音名企都纷纷在本届茶博会上亮相。

  泉州展馆倾倒观众

  在茶博会现场,泉州展馆以大展馆、大规格、大气派的特色,吸引了无数与会人员的眼球。凸显观音铁韵、闽台茶缘,富有闽南风格、地方特色的铁观音,以及厚重的茶文化底蕴,更是让海内外嘉宾纷至沓来。福建省委常委、常务副省长张昌平,福建省军区司令员刘沈扬少将,中国国际茶文化研究会会长刘枫,南平市长龚清概,泉州市副市长洪泽生等领导,也都来到泉州馆的各大铁观音品牌展区参观、品茗、座谈,勉励泉州企业做大做强茶品牌,走到全国前列。

闽南什么茶最出名_闽南铁观音茶文化是如何形成的

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  茶文化是指人们在茶事活动中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。几千年来,闽南茶产业有着意境优美、丰富多彩、雅俗共赏的文化积淀,在中国茶文化历史上具有重要的地位。那么在闽南什么茶最出名  随着闽南茶产业的不断发展和提升,闽南铁观音在茶叶产品、茶叶科技、茶叶市场、茶叶消费和服务方面都走在闽茶的前列,并极大地丰富了闽南茶文化的内涵,推动着闽南茶产业以及相关产业的发展与繁荣。铁观音茶在闽南的地位,已经早就超越了一般意义上茶本身的概念,形成了一种独特的茶文化。那么这种独特的闽南铁观音茶文化是如何形成的呢  1.闽南茶文化的形成得益于闽南悠久的产茶史

闽南人长寿的秘密_每日一杯铁观音命比神仙还长

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  说到闽南人,很多北方人会忍俊不禁的笑起来。或许是闽南语中含了太多的古音,总觉得这个来自鸟语花香的南方人多少有些犯二。但是让人们又不得不惊叹他们的拼搏精神。

闽南人骨子里都有一股不服输的精神,即使年迈的老人也是一副精瘦精瘦两眼炯炯有神的姿态,闽南人不服输更不服老。据悉,在中国各大城市平均寿命排行榜中,福建人高居榜首。难道闽南人有长生不老的方子?其实,闽南人并没有什么特别的神仙术,闽南人长寿的秘密全在饮食里。闽南靠海,闽南土著民是极少吃肉的,顿顿鱼虾不离口,连早餐都要煎一条鱼来配粥。在闽南大大小小的城镇上都有许多渔市,另外闽南气候高温高湿,饮食也比较清淡,闽南人嗜甜品,为了解甜腻助消化还喜欢喝上一口铁观音。