就“铁观音有没有保质期”这一问题进行解说

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  音存放得越久它的品质就越好,但是铁观音有保质期的吗?下面来给你说说。

铁观音有保质期吗?我们去茶庄买茶叶的时候,会看到有些铁观音的包装上仅标注了茶叶名称和印着一些诗词,没有标明原料产地、也没有包装日期和保质期,如果你问茶庄老板,老板肯定会这样回答你:茶叶是没有保质期的。这个说法可以说是对的也可以说是错误的理解,虽说铁观音存放得越久它的品质与韵味就越好,但是这个前提一定要铁观音在密封包装的情况下才可以,一般人们把这种叫做陈年铁观音,如果你已经打开包装的话,保质期就只有18个月了,但是建议最好在三个月内喝完,因为市场上的铁观音都是轻发酵的,一旦拆开包装就意味着茶叶在特定的时间内是会失去自身的品质和韵味的。

将铁观音茶作为国饮推向世界

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    安溪铁观音茶是乌龙茶中极品。近年来台湾的茶叶生产技术、包装、营销策略等对我省的茶叶产业发展起到很好的推动作用。本次全国政协会议上,我省全国政协委员骆沙鸣建议在北京奥运的盛宴上将铁观音作为国饮推出。

  他在提案中建议:在国茶文化研究会的指导下,各地主要茶叶生产县市都应成立茶叶行业协会、茶文化研究会。通过向奥运会客人展示茶艺、茶俗、茶诗、书、画、茶旅游等韵味魅力,让客人体会到中华文化的和谐、健康理念和天人合一观。铁观音企业应整合集团化,积极申报奥组委战略合作伙伴关系赞助商、北京奥运会供应商等身份。  应针对不同茶叶品种,制订相关茶叶标准(卫生标准、农残量标准)。应避免茶叶品牌的同质化和品牌的多、小、乱,应整合资源,做大做强现有著名、有影响力的茶叶品牌,不但要有量的扩充更要有质的提升。  茶叶企业应实施走出去战略,全方位提升我省茶叶生产经营的整体水平。加大知识产权保护力度,对铁观音茶叶生产的地理标志产品保护和知名茶企业商标保护。应定期召开茶叶产业发展高峰论坛、海峡西岸茶叶博览会、茶叶文化研讨会,鼓励国内茶商参展,促进我国茶叶产品及相关产业在国内及东南亚乃至世界的知名度和地位提高,搞好国际营销。  应加大茶叶产业链的延伸,使茶文化与创意文化结合产生新的创意经济。

对阵普洱铁观音更铁

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    我们没有感觉到普洱茶对铁观音的冲击。安溪县委调研员、县茶叶管理委员会陈水潮主任认为,安溪铁观音和云南普洱茶属于不同茶类,因此可以兼容并存,不同茶类的竞争也可以相互促进,共同发展。这是安溪县有关领导首次公开对铁观音与普洱茶的竞争进行评价。

四不同使两茶可共存

  此次铁观音神州行已经有了新内涵,即和谐健康新生活,从天、地、人、茶有机统一的视角看,可以和普洱茶和谐共存,共同发展。陈水潮说。

  普洱的壮大和发展,其实,对铁观音是件好事,是种促进。陈水潮认为有四大原因决定了安溪铁观音和普洱茶可以并存,并不存在相互冲击。这四大原因主要为:

对铁观音茶叶认识的误区

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  一:铁观音越香越好  人们在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积累较多芳香物质,茶叶厚柔软,嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香,价钱也较贵。  最好的铁观音,以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香等幽香,茶价每500克在1000元以上。次好的铁观音,是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来,以红心、红英等品种茶树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等,茶价每500克为100元以上。一般的铁观音是以铁观音茶的特定制法制成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千里香等,茶价每500克在30元以上。  误区二:好的铁观音味带酸  市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实,铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少,只不过在发酵过程中,有制作轻重之分,味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序,鲜香味较强;红茶发酵重,滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法,介红、绿茶之间,令铁观音既有绿茶的清香和花香,又兼红茶的浓鲜醇甘。通常来说,好的铁观音茶香馥郁,其香型独特且留香较长,入口回甘带蜜味,这种独特的韵味,为“观音韵”,不能用“酸味”陈述。  误区三:往铁观音茶内加人参  喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参,就像往乌龙茶里加甘草、人参,结果什么味都不是。这样的品茶方式,是糟蹋了铁观音。  误区四:用紫砂壶冲泡铁观音  铁观音是好茶,但如果没有相应的壶来冲泡,则是一件遗憾的事。茶叶与壶搭配得好,冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶,重香气,重滋味,应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高,如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等。

对铁观音的品鉴要领

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  C观形、听声、察色、闻香、品韵”等五个方面入手,按照自己的喜好去选择。一、观形优质铁观音条索肥壮、卷曲、紧结、沉重、匀整,茶梗圆形、饱满、光亮、整齐,俗称“腰鼓筷”。传统风味的铁观音色泽油润、砂绿明亮、红点显,呈香蕉色或芙蓉色。而清香型铁观音则呈翠绿色、红点不显。二、听声优质铁观音叶身沉重,干燥度好,取少量茶叶投入壶中,可闻“铛铛”之声,声音清脆为上,声音哑闷者为次。三、察色传统风味铁观音的汤色金黄亮丽,叶底肥厚、软亮、绿腹红镶边明显。清香型铁观音汤色淡绿清亮,叶底较嫩、呈绸缎面、无红边。汤色呈浅红、深黄或暗红者为下。四、闻香优质传统风味的铁观音具有天然的兰茶香、栀子花香或桂花香,香气高爽持久;低发酵清香型铁观音,香气细长幽雅、鲜嫩灵妙。香气低、浊、浮、粗或带有青草气者为下。五、品韵优质铁观音的滋味醇厚、甘鲜有活力,稍带有一丝若有若无的酸甜味,饮后舌下生津,回甘持久并有独特的“观音韵”。口感生涩或粗淡者为下。

对比三种乌龙茶:铁观音、本山、毛蟹

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  于安溪铁观音的三种乌龙茶茶叶,在大致相同的生长环境下,气候、土壤等外部条件作用下,三种茶叶的品质特征并不相同。本文简要介绍三种乌龙茶的品质以及相似之处。?铁观音品质特征铁观音品质特征为茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

对抗铁观音春旱,安溪茶农有巧招

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  今年春天持续干旱,安溪铁观音茶园面临着抗旱的问题。安溪茶农还是有妙招,自动灌溉茶园浇水,土壤翻松促进茶树生长等措施,还是起到了很好的抗旱效果。自动灌溉茶园浇水无忧 土壤翻松促进茶树生长

对安溪铁观音实施原产地域保护

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  根据《原产地域产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局通过了对安溪铁观音原产地域产品保护申请的审查,现批准自即日起对安溪铁观音实施原产地域保护。

一、地域保护范围安溪铁观音原产地域范围以福建省安溪县人民政府《关于请求将福建省安溪县列为安溪铁观音原产地域的请示》(安政[2003]综90号)提出的地域范围为准,为福建省安溪县现辖行政区域。二、质量技术要求安溪铁观音应具备以下主要质量技术要求条件:(一)茶树品种:铁观音。(二)茶园管理:采用无性繁殖的方法进行繁育,晚秋10至11月或早春2至3月的雨后或阴天定植。

对于安溪铁观音地理标志产品重新洗牌的自我认识

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  普洱茶网讯:据介绍,此前已有一批企业获得安溪铁观音地理标志认定,最近,安溪铁观音地理标志准用企业将重新认定,重点将从往年的重视企业规模额转向重视质量安全。安溪县有关部门也将推动消费者认标购买,今后,只要看到印有安溪铁观音地理标志,就能认定这个产品的原产地在安溪,质量是安全的。

  以上是短讯内容,从内容上看到安溪铁观音地理标志的发放要重新认定了,这对安溪铁观音乃至整个行业都是一件幸事。近年来,各类的茶行业标准缺失,入行门槛低导致很多见利忘义的小茶商开始进入茶行业,都想在这个快速增长的通道中分一杯羹。茶叶是商品,更是饮品,不管怎么说,我觉得还是品质是最重要的,不过在很多小茶商的眼里利益才是最重要的。由于长期这种无人管控的趋势导致整个茶行业制度混乱,认证繁杂。每家企业都想为自己的利益奋斗,从来不会去想接下来会发生什么。

富塘大力发展茶叶产业打造铁观音“第二故乡”

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    国庆过后,笔者来到连城县富塘村茶叶专业合作社的茶山上,规划开垦的机耕路主干道错落有序,蓄水排灌系统遍布在一片又一片梯田式的茶园里,满目翠绿、生机盎然。村民陈宝华等50多人正喜笑颜开忙着采秋茶。村里4台制茶机器不断地转动,忙着制茶国庆期间,今年首批15担秋茶以每公斤300多元的价格热销安溪茶叶销售市场。

  据村支书邱贞明介绍,以前人们常说富塘不富的富塘村是省第二批重点扶贫村,全村170户872人依*单一的种水稻为生,村里的劳力大多外出务工谋生。近年来,村里以茶叶产业急剧升温为契机,结合富塘村有24000多亩适宜种植茶叶的山地的实际,把发展经济的突破口放在茶叶产业上,力争成为铁观音的第二故乡!