冻顶乌龙鉴赏方法

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  保存方法大全风靡日本的时尚减肥方法稀饭放碱,治疗肾结石的实用方法生理周期瘦身方法林风眠书画鉴赏要点乌龙茶茶园实行机械采摘事项台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情乌龙茶2013年1月19日价格行情书画鉴赏与收藏知识问答(一)减肥茶的冲泡方法和注意事项介绍冻顶乌龙鉴赏方法  冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名,乌龙为品种名。冻顶茶品质优异,在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲,呈条索状,色泽墨绿鲜艳,并带有青蛙皮般的灰白点,干茶具有强烈的芳香;冲泡后,汤色略呈橙黄色,有明显清香,近似桂花香,茶汤入口生津富活性,落喉甘润,韵味强。叶底边缘有红边,叶中部呈淡绿色。

冻顶乌龙选购与保存

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  类茶品因制作工艺、特性不同,保存的方法也有所不一。有些茶要在冰箱里储存才不会坏,有些则不需要。那么冻顶乌龙应该怎样保存,才能保持它本身的香味呢?

选购冻顶乌龙要注意观察它独特的品质特征。上等的冻顶乌龙与次品相比,无论是外观还是内质都有很大的差别。上等冻顶乌龙茶有以下特点外观:条索紧结弯曲,色泽墨绿鲜艳,有灰白点状的斑,干茶有强劲的芳香。叶底:底边缘有红边,中央部分呈淡绿色。汤色和滋味:冲泡后汤色橙黄,有像桂花香一样的香气,滋味醇厚,回甘强。冻顶乌龙既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。茶叶极敏感,遭晒、受潮,茶叶便要变色、变味、变质。所以,储存时,必须像储存绿茶一样:防晒、防潮、防气味。但是冻顶乌龙比绿茶耐用,寿命较长,不藏冰柜的话,冻顶乌龙则可以不保存二、三年。

冻顶乌龙第七代传人继承祖业开店卖台湾茶叶_17897

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  普洱茶网讯:阿红大名叫林桓渝。他说,他家自清道光年间从福建渡海抵台定居,在南投鹿谷乡世代务农。有一年,其祖先帮助了一位去福建考举人的林先生,这位林先生为了报恩,考取举人后,从武夷山带回一批乌龙茶苗送给阿红家,从此,他家开始种植乌龙茶。因为茶树种在冻顶山上,就起名为冻顶乌龙。林家种茶至今,到阿红已经是第七代,当年那棵茶苗已经长成大树,至今还在鹿谷老家的山上。

  种茶实在太苦啦。林妈妈说。目前,阿红家在南投鹿谷和台中梨山的福寿山分别有两处茶园,面积超过百亩。鹿谷一处就已经很辛苦了,现在又租种了福寿山的60亩茶园,幸亏有两个哥哥帮忙,不然的话,还不知道怎么办才好。

冻顶乌龙的鉴定

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上选品次级品外观色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑,条索紧结弯曲。干茶有强劲的芳香。色泽带黄或呈黑褐色。形状粗松或稍弯而不卷曲。干茶香气低。冲泡后冲泡后汤色呈橙黄色。有明显清香,近桂花香。汤醇厚甘润,回甘强。水性长。汤色暗黄开淡黄。

冻顶乌龙的采制工艺

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冻顶茶一年四季均可采摘,春茶采期从3月下旬至5月下旬;夏茶5月下旬至8月下旬;秋茶8月下旬至9月下旬;冬茶则在10月中旬至11月下旬。采摘未开展的一芽二、三叶嫩梢。采摘时间每天上午10时至下午2时最佳,采后立即送工厂加工。其制作过程分初制与精制两大工序。初制中以做青为主要程序。做青经轻度发酵,将采下的茶菁在阳光下暴晒20~30分钟,使茶菁软化,水分适度蒸发,以利于揉捻时保护茶芽完整。萎凋时应经常翻动,使茶菁充分吸氧产生发酵作用,待发酵到产生清香味时,即进行高温杀青。随即进行整形,使条状定型为半球状,再经过风选机将粗、细、片完全分开,分别送入烘焙机高温烘焙,以减少茶叶中的咖啡因含量。

冻顶乌龙的瘦身功效

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冻顶乌龙的售卖行情

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  乌龙茶不同于别的乌龙茶,它以冬春两季的品质最佳,春茶顺滑,内含物丰富,口感好;冬茶则香气浓郁。

由于冻顶乌龙茶的产量非常有限,所以目前市面上流通的所谓台湾冻顶乌龙茶只是运用了冻顶乌龙茶的制作工艺罢了,茶叶多出自安溪,并非台湾冻顶。正宗的台湾冻顶乌龙茶售价大概在2000元/斤,几百元一斤的冻顶乌龙,十有八九是假的。消费者在选购时需谨慎。

冻顶乌龙的发源

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  茶茶园实行机械采摘事项台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情乌龙茶2013年1月19日价格行情乌龙茶2013年1月17日价格行情乌龙茶2013年1月14日价格行情制茶工艺对乌龙茶香气的影响乌龙茶减肥功效介绍探秘福建乌龙茶制造工艺(上)福建安溪乌龙茶铁观音乌龙茶2012年12月25日价格行情冻顶乌龙的发源冻顶乌龙的发源:

据说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建。一年,他听说福建要举行科举考试,心想去参加,可是家穷没路费。乡亲们纷纷捐款。临行时,乡亲们对他说:;你到了福建,可要向咱祖家的乡亲们问好呀,说咱们台湾乡亲十分怀念他们。林凤池考中了举人,几年后,决定要回台湾探亲,顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾,种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖,建成了一片茶园,所采制之茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京,他把这种茶献给了道光皇帝,皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的,就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫;冻顶乌龙茶。

冻顶乌龙的制作特点

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  的制作特点通常有杀青、炒青、揉稔,渥堆,晒青,烘焙等制作工序,不同的制作工序和操作方法对茶叶色泽、香气、滋味等都有很大的影响,冻顶乌龙茶的制作工序也有其独特之处。

冻顶乌龙的制作过程分初制和精制两大工序。其中初制以做青为主要程序,做青经轻度发酵,将采下的茶菁在阳光下暴晒20~30分钟,使茶菁软化,水分适度蒸发,以利于揉捻时保护茶芽完整。萎凋时应经常翻动,使茶菁充分吸氧产生发酵作用,待发酵到产生清香味时,即进行高温杀青。随即进行整形,使条状定型为半球状,再经过风选机将粗、细、片完全分开,分别送入烘焙机高温烘焙,以减少茶叶中的咖啡因含量。?

冻顶乌龙的冲泡方法

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  乌龙茶俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶。它来自台湾高山原始森林台地,土地肥沃,雨量适中,早晚温差大。在如此得天独厚的条件下,以手工摘采一心二叶,精制而成的上等茶品。茶汤香醇甜美、香气清新优雅,堪称茶中极品。

冻顶乌龙的冲泡方法1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡饮过程中还要不断淋洗,使茶具始终保持热度。 2、分茶入壶,碎末填壶底盖以粗条,中小叶排在最上面,以免茶末堵塞壶口。 3、冲茶先要循边缓冲,以免冲破茶胆。冲水时要使茶叶打滚。 4、当水漫过茶叶时,立即倒掉,称之为茶洗。  5、第二次冲水至九成即可,加盖用沸水淋壶身,这时茶盘中的水涨到壶的中部,这叫内外夹攻。约1~2分钟后,冻顶乌龙的精美真味就浸泡出来了。