茉莉花茶的种类

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  茉莉花茶的种类

莉花茶多采用名茶代表性花色做茶坯,各具名茶外形特色(如扁片形,直条形,卷曲形),鲜花则采用品质上等的伏季茉莉,其代表性花色品种有:(1)茉莉大白毫简称茉莉大毫。系福州茶厂采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特制成坯,并以双瓣和单瓣茉莉交叉重窨。清工巧制,"七窨一提"而成。产品外形毫芽肥壮重实,紧直匀称,色泽嫩黄,满披银毫,内质香气鲜浓,滋味浓醇,汤色微黄,叶底匀亮。(2)天山银毫福建宁德茶厂生产,是荣获商业部优质产品称号的特种花茶。选用高级天山烘青绿茶与"三伏"优质茉莉,按传统工艺窨制而成。茶形紧秀匀齐,白毫显露,色泽嫩绿,水色透明,香气鲜灵浓厚,叶底肥嫩柔软。

茉莉花茶的神话传说

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  传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制,陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢,其中还一个关于茉莉花茶的传说。

有一年冬天,陈古秋邀来一位品茶大师,研究北方人喜欢喝什么茶,正在品茶评论之时,陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过,便寻出那包茶,请大师品尝。冲泡时,碗盖一打开,先是异香扑鼻,接着在冉冉升起的热气中,看见有一位美貌姑娘,两手捧着一束茉莉花,一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师,大师笑着说:“陈老弟,你做下好事啦,这乃茶中绝品‘报恩仙’,过去只听说过,今日才亲眼所见,这茶是谁送你的”。陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历,那少女诉说家中停放着父亲尸身,无钱殡葬,陈古秋深为同情,便取了一些银子给她,并请邻居帮助她搬到亲戚家去。

茉莉花茶的由来传说

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  传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制,陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢,其中还有个小故事。有一年冬天,陈古秋邀来一位品茶大师,研究北方人喜欢喝什么茶,正在品茶评论之时,陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过,便寻出那包茶,请大师品尝。

冲泡时,碗盖一打开,先是异香扑鼻,接着在冉冉升起的热气中,看见有一位美貌姑娘,两手捧着一束茉莉花,一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师,大师笑着说:“陈老弟,你做下好事啦,这乃茶中绝品‘报恩仙’,过去只听说过,今日才亲眼所见,这茶是谁送你的”。

茉莉花茶的泡茶法

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  根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经;茶叶独特吸附性能和茉莉花的吐香特性,经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。小编就介绍茉莉花茶的泡法给各位茶友了解下。

茉莉花茶的冲泡步骤:1、品饮高档名优茉莉花茶,通常采用透明的玻璃杯冲泡。冲泡茉莉花茶时把玻璃杯放在茶盘内,取花茶二三克入杯。2、用90℃左右开水冲泡茉莉花茶,冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻汤中氤氲上升的香气,顿觉芬芳扑鼻而来。

茉莉花茶的泡法_茉莉花茶怎样泡才好喝

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  茉莉花茶融茶叶之味,鲜花之香于一体,饮茉莉花茶,犹如品赏一件茶的艺术品。

茉莉花茶的品种很多,其中以茉莉花茶最为常见。下面以茉莉花茶的冲泡为例,将茉莉花茶的饮法说明如下。特种造型工艺茶和高档茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯,水温80—90摄氏度为宜。中档茉莉花茶,如银毫、特级、一级等,宜选用瓷盖碗茶杯,水温宜高,接近100摄氏度为佳,通常茶水的比例为1:50,每泡冲泡时间为3--5分钟。泡饮茉莉花茶,有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形,通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量,摊于洁白的纸上,饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形,干闻一下茉莉花茶的香气,以平添对茉莉花茶的情趣。

茉莉花茶的泡法_品饮人间第一香

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  茉莉花洁白如玉,清香高远,在唐朝时曾被认为是“天香”,现在我们又将茉莉花誉为“人间第一香”。用茉莉花窨制的茉莉花茶保留了茉莉花的馥郁的香气,又有茶叶的独特干爽味道,备受中外人民的喜爱。现在就来教大家茉莉花茶的泡法,欣赏茉莉花茶茶艺。

冲泡茉莉花茶之前我们先来看看需要一些什么茶具:石英玻璃壶电随手泡一套、竹制大茶盘一个、白瓷三才杯若干套、白瓷茶荷一个、茶道具一套、托盘一个、茶巾一个。怎样冲泡茉莉花茶呢?我们需要八道程序,接下来就来给大家演示吧。第一步:涤器这一步是涤器的过程。茉莉花本是西域佛国天香,茶叶是中华瑞草之魁,这两样都是圣洁之物,在冲泡之前应该讲手、心、茶具都涤荡干净,这样才能品出茉莉花茶芳洁沁心的雅韵。

茉莉花茶的奇妙作用_茉莉花茶生活中的小窍门

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  梁实秋在《喝茶》中说:“父执有名玉贵者,旗人,精于饮馔,居恒以一半香片一半龙井混合沏之,有香片之浓馥,兼龙井之苦清。吾家效而行之,无不称善。茶以人名,乃径呼此茶为‘玉贵’,私家秘传,外人无由得知”。梁先生说的“香片”,就是茉莉花茶。其实,我的常年喝茉莉花茶的家中,每至盛夏,有另一种喝法。是以当年新上市的茉莉花茶与西湖龙井等量,以茉莉花茶为主,取其茶汤滋味醇厚,香而不浮,鲜而不浊,提神醒脑,帮助消化;辅以西湖龙井的清高鲜爽,益人疗疾;再加适量莲子芯,用其清心安神,交通心肾,混合冲泡之。只是每当喝这样的茶时,就到了溽暑难挨的伏天了,在家中天不大热是喝不到这样的茶的。家中老人说,酷暑时节喝这样的茶,可清暑除烦,祛热解毒,平安度夏。届时,家中的孩子大人身上很少生痱子,脸上也不长“豆豆”。

茉莉花茶的制作过程

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  (一)花茶的窨制原理和程序

窨制原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化,成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下,分解出芬香物质,随着生理变化,花的开放,而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下,随着吸香同时也吸收大量水份,由于水的渗透作用,产生了化学吸附,在湿热作用下,发生了复杂的化学变化,茶汤从绿逐渐变黄亮,滋味有淡涩转为浓醇,形成特有的花茶的香、色、味。窨制程序:花茶的窨制传统工艺程序:茶胚、花拼和堆窨通花收堆起花烘焙冷却转窨或提花匀堆、装箱

茉莉花茶的制作方法_制茶师是怎样制作茉莉花茶的

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  茉莉花是福州的市花,也是中国十大名花之一,不仅具有浓郁的花香,纯洁的外表,极高观赏价值,由茉莉花与其他茶叶混合制作的茉莉花茶更是深受茶叶市场的欢迎。对于有着“乌龙茶故乡”之称的福建地区,茉莉花茶作为特殊茶种,同样也畅销海内外,而这一切都离不开制茶师的辛苦付出。

福州有专门种植茉莉花的园区,每到采花季,园区主人都会雇佣一大批工人前去采花,茉莉花要在下午两点后采摘,因为这时所采的茉莉花是一天中花蕾最大,质量最好,产量最高的的。采摘完毕后,就要立刻送到制茶师手中,当天制茶师就要完成茉莉花茶的制作过程。因此,对于制茶师来说,为了在当天能制成茉莉花茶,每个制茶的夏季几乎都是熬夜,都是无眠的。

茉莉花茶的制作工艺步骤有哪些

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  大家知道茉莉花茶的制作工艺步骤有哪些吗?茉莉花茶的制作工艺技术可谓相当繁杂,也正是因为精细而繁复的制作工艺,我们才能喝到如此香醇的茉莉花茶。今天938188.com茶叶网的小编就来说一下茉莉花茶的制作工艺,快来了解一下吧。

茉莉花茶的制作工艺分为茶坯处理、鲜花处理、手工窨制、散通花热、起花几个步骤,下面来看看这个过程吧。茉莉花茶制作工艺步骤之一:茶坯的处理。茶坯一定要根据花茶的标准及样品搭配而成。首先要经过干燥、冷却两个步骤处理,特殊茶坯比如要制成圆、扁、弯、瓜子等形状的茶坯,外形要处理到洁净匀整,无其它夹杂物的程度,水分、湿度都有具体的要求