鹿苑毛尖的做法_鹿苑毛尖怎么泡

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  怎么做鹿苑毛尖是挺考验男人的一道菜,爱她,就让他做菜吧。鹿苑毛尖的做法有几种都不知道  女人能做到,男人也一定不会输到哪!鹿苑毛尖的做法非常的家常,这道菜不仅好吃,更重要的做出了爱情的滋味,这个鹿苑毛尖的做法就是今天推荐的菜!其实鹿苑毛尖的做法没有什么特别,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊!

远古县古属峡州,唐代陆羽《茶经》中就有无安产茶这记载。据县志远载,鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值,产量甚微,当地村民见茶香味浓,便争于相引种,遂扩大到山前屋后种植,从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

毛尖是绿茶吗_如何判断毛尖茶是绿茶

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    茶叶不好辨别,在中国的茶叶里,人们喜欢通过茶汤的颜色去区分茶叶的种类,六大茶类都可以通过茶汤辨别出来么?就比如绿茶中的毛尖茶,毛尖是绿茶吗    首先,毛尖茶从外形上看。有的匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿。从这方面上看是看不出什结果的。

  如果从茶汤色泽来判断,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质毛尖,则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。虽然毛尖冲泡后茶水有绿色,但并不是纯绿色,而是绿黄色,从颜色上看更像黄茶。

黔南州组织专家修订补充“都匀毛尖茶地方标准”

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  近期,黔南州组织省州专家在黔南州质检局对“都匀毛尖茶地方标准”进行修订补充,拟将都匀毛尖茶系列产品扩充为五大类二十六个等级,实现地方标准对州内茶叶产品全覆盖,

目前,都匀毛尖标准化体系的制修订工作已经完成了文本并开展征求意见,该州与省有关单位进行了对接工作,预计年内完成州级颁布工作。据了解,该州今年新增茶叶基地2.95万亩,目前现有茶园面积97万亩,投产茶园38.53万亩,茶叶年产量1万吨,产值达14.86亿元。

黔南州将建立都匀毛尖茶文化资料库

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  �,记者从黔南州开展的学习贯彻全国宣传部长会议精神暨宣传部长上讲堂、都匀毛尖茶文化资料库建设工作视频会议上获悉,为扩大都匀毛尖茶的知名度和影响力,决定开展都匀毛尖茶文化资料库建设工作。

  相关新闻:民国《都匀县志稿》上记载:茶,四乡多产之,产小菁者尤佳(即今都匀市的团山、黄河一带),以有密林防护之。而且说都匀毛尖茶在1915年在巴拿马万国食品博览会上茶获优奖。

  黔南《农业名特优资源》(黔南州农业区划办公室主编,1988年6月)上说:都匀毛尖茶有悠久的历史,成名也较早,据史料记载,早在明代,毛尖茶中的鱼钩茶、雀舌茶便是皇室贡品,到乾隆年间,已开始行销海外,1982年6月,在中国名绿茶评比会上,毛尖茶名列中国第二,仅次于南京雨花茶。

黔南产的茶叶今后都可打“都匀毛尖”品牌

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  ,都匀市茶产业发展办公室发布消息,都匀市把都匀毛尖证明商标移交黔南州政府统一管理。今后,在黔南州生产的茶叶经批准后,均可打都匀毛尖品牌。

  据了解,2005年2月,由都匀市人民政府管理的都匀毛尖集团有限公司,向国家工商行政管理总局商标局核准后,为都匀毛尖获得了贵州省内首枚茶叶品牌区域证明商标。

  为集全州之力做大做强都匀毛尖品牌,都匀毛尖茶证明商标将交由黔南州政府统一管理。

  1月22日,都匀市副市长龙霜代表该市人民政府,正式与贵州灵智农业科技发展开发有限公司签订了《终止协议书》。1月31日,都匀市正式将都匀毛尖证明商标等无形资产整体移交黔南州茶叶办公室交由该州人民政府管理。

鹿苑毛尖闷堆工艺研究

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  通过4因素3水平正交试验,研究了揉捻时间、茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间对鹿苑茶品质的影响。结果表明,茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间对茶多酚和叶绿素含量影响达到极显著水平,而闷堆温度和闷堆时间对蛋白质、氨基酸和可溶性糖的含量影响不显著;茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间之间两两交互作用对叶绿素含量影响较大;茶多酚和叶绿素含量随茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间的增加呈下降趋势。

应用L*a*b*表色系统描述干茶和茶汤色泽,随着茶叶含水量、闷堆温度和闷堆时间的增加,干茶和茶汤a*为负值,均呈上升趋势;干茶和茶汤b*均为正值,茶汤b*呈增加趋势,干茶b*变化趋势不明显。结合感官审评结果、品质成分和色泽分析,鹿苑茶最佳闷堆条件为:茶叶含水量40%左右,闷堆温度35℃左右,闷堆时间7h左右。

鹿苑毛尖简述

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  茶品产地:鹿苑毛尖属黄茶类,产于湖北省宜昌市远安县。远安县古属峡州,唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶之记载。鹿苑毛尖据县志远载,鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值,产量甚微,当地村民见茶香味浓,便争于相引种,遂扩大到山前屋后种植,从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

品质特点:其外形呈状条索环状(环子脚),白毫表现,色泽金黄(略带鱼子泡),香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净通亮,叶底嫩黄匀整。鹿苑茶的品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。

鹿苑毛尖的采摘与制作

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  鹿苑茶品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间,就选为贡茶。鹿苑毛尖属于黄茶,它的外形条索环状(环子脚),白毫显露,色泽金黄(略带鱼子泡),香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整。

鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天,采摘标准为一芽一、二叶,要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净,不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶,先进行“短茶”,即将大的芽叶折短,选取一芽一叶初展芽尖,折下的单片、茶梗,另行炒制。习惯是上午采摘,下午短茶,晚间炒制。鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序。

鹿苑毛尖的采制加工

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  鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天,采摘标准为一芽一、二叶,要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净,不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶,先进行“短茶”,即将大的芽叶折短,选取一芽一叶初展芽尖,折下的单片、茶梗,另行炒制。习惯是上午采摘,下午短茶,晚间炒制。

鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序。杀青锅温要求160℃左右,并掌握先高后低,每锅投叶量1~1.5公斤。炒时要快抖散气,抖闷结合,时间6分钟左右。炒至五、六成干起锅,趁热闷堆15分钟后散开摊放。“杀青”一词来源先秦时代,人们在竹简上写字,但是竹简表面是油质的,不容易刻字,而且容易被虫蛀,所以就想出一个办法,就是把竹简放到火上烤,这道工序就叫“杀青”或“汗青”。后来到了秦代,人们用毛笔在竹青上写字,就免了刀刻这道工序,所以定稿的时候只需要削掉竹青,在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青”。杀青就意味着定稿。现在人们也常用杀青指一部电影拍摄完成,比如:“一路转战甘肃、北京,艰苦拍摄了两个多月的《天下无贼》,昨天傍晚终于杀青”。

鹿苑毛尖的简单介绍_鹿苑毛尖是什么茶

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  鹿苑毛尖属黄茶类,产于湖北省宜昌市远安县。远安县古属峡州,唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶之记载。据县志远载,鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值,产量甚微,当地村民见茶香味浓,便争于相引种,遂扩大到山前屋后种植,从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

鹿苑茶品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间,就选为贡茶。清代光绪九年(公元1883年),高僧金田来到鹿苑巡寺讲法,品茶题诗,称颂鹿苑茶为绝品。诗云:“山精石液品超群,一种馨香满面熏,不但清心明目好,参禅能伏睡魔军。”