陕西西乡县无公害茶区生产出乌龙茶了

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  (记者樊彦彬宋志明通讯员刘春生)6月2日下午17时,陕西茶叶史写下新的篇章,只产绿茶的历史从此宣告结束。采自西乡县无公害茶区的8000公斤鲜茶叶,在该县柳树镇祥和茶场经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等5道工序,2000公斤乌龙茶散发出阵阵清香呈现在人们面前,并在当晚外运出口韩国。此前,由于技术及生产条件限制等原因,陕西茶叶只在每年春季生产一些绿茶,品种单一,产量较低。每年5月春茶采制结束以后,茶园大叶子就废弃荒芜,造成资源浪费。而乌龙茶的采制则从每年5月开始到10月结束,刚好可以弥补陕茶采制期太短的缺憾。乌龙茶汤色金黄,气味清香,深受东南沿海省份和港澳台地区、东南亚各国群众喜爱。去年10月,台商高镗得知西乡县茶园面积21.5万亩,年产茶210多万公斤的信息后,详细考察了西乡柳树、峡口等茶叶种植乡镇,认为这里的茶叶适合制作乌龙茶,于是投资600万元从台湾引进设备、技术设立加工厂。

安溪铁观音的发酵程度

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  程度是一个比较专业的名词,却是一个很重要的质量特征之一。比较其他茶种类,乌龙茶铁观音因其制作方法的不同,属于中等发酵的茶。但这个中等发酵还可细分为轻度发酵、中度发酵、深度发酵。发酵程度的不同,茶叶品质特征也跟着不同。比如苹果,刚摘采的时候,最具有“生”的特征,口味新鲜,但同时也具有一些涩杂感,口味不能很甘醇,这就是没发酵。如果放置一段时间,口味会变得更加甘甜,香气浓郁,具有“熟”的特征,这就是发酵了。同理,茶叶的发酵也一样,轻度发酵的,较偏向未加工之前的新鲜原味感,其干茶颜色较青绿,汤色也较青绿,但口感稍带涩杂味,也较不耐泡。深度发酵的茶,其干茶颜色较墨绿,汤色金黄,口感醇厚,也较耐泡,其铁观音“韵味”突出,属于较传统的制作方法。中度发酵则介于两者之间。对于发酵程度,人们喜爱轻度发酵的茶叶颜色及汤色及那新鲜味,却又喜爱深度发酵的茶叶的香气高扬和醇厚的口感。高档的茶,是应该都具备这两者的特征的。当然,这个发酵程度在制作过程中也是较难控制的,如果发酵太轻或太过头了,则都是劣茶。目前,广东地区的人一般较喜爱深度发酵的茶。其他地区则两者兼有之。介绍这这么多,还是不如一尝,您可分别购置一些,细细品味,感受自己的喜好。

陕西省陕南各地茶叶均可制作乌龙茶

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  我省陕南各地茶叶均可制作成广为市场欢迎的乌龙茶这是10月10日,记者从我省乌龙茶发展座谈会上获悉的。业内人士认为,如果能够形成自己的品质特色,乌龙茶的研制成功,将对我省茶叶产业起到划时代的作用,茶叶单产会大幅度提高,茶园综合效益低下的状况也将明显改善。乌龙茶冲泡之后,有一股如梅似兰的清香,滋味醇厚回甘,浓而不涩,因而广受消费者欢迎。乌龙茶原料来源于夏秋茶,而我省每年仅采摘春茶,夏秋茶几乎放弃,造成茶叶资源严重浪费。近年来,我省积极引进乌龙茶生产加工技术,充分利用我省茶叶资源,开发研制出了乌龙茶品种。

安溪铁观音的发源地

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据《安溪县志》记载清雍正年间,名茶发源于古老茶乡安溪的西坪尧阳。在安溪乃至福建省内广泛流传着两个美丽而神奇的传说,讲述着的由来。

    一魏说

    相传,清雍正三年(1725年)前后,西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)的老茶农魏荫(1702-1774年),勤于种茶,又信奉观音,每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯,数十年不辍。有一天晚上,魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门,行至一溪涧边,在石缝中发现一株茶树,枝壮叶茂,芬芳诱人。魏荫好生奇怪,正想探身采摘,突然传来一阵狗吠声,把一场好梦扰醒。第二天清晨,魏荫循梦中途径寻觅,果然在观音仑打石坑的石隙间,发现一株如梦中所见的茶树。他细加观察:茶树叶形椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,异于它种。他喜出望外,遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里,悉心培育。茶树经数年的压枝繁殖,株株茁壮,叶叶油绿。于是魏荫便适时采制,果然茶质特异,香韵非凡。他视为家珍,密藏罐中,每逢贵客嘉宾临门,才取出冲泡品评。凡饮过此茶的人,均赞不绝口。一天,有位塾师饮了此茶,便惊奇地问:这是何好茶?魏荫就把梦中所遇和移植的经过详告塾师,并说此茶是在岩石中发现,岩石威武胜似罗汉,移植后又种在铁鼎中,想称它为铁罗汉。塾师听后摇头道:有的罗汉狰狞可怖,好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获,还是称'&rsuo;才雅!魏荫听后,连声叫好。

降脂乌龙茶_乌龙茶降脂功效_乌龙茶降脂作用

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降脂乌龙茶

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安溪铁观音的发展,引人注目的奇迹之一

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  竹溪县倾力发展茶叶生产铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份全国供销合作总社加大力度扶持黔南茶产业发展铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市星子县以现代标准化茶园建设引领茶业发展铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案安溪铁观音的发展,引人注目的奇迹之一  

  改革开放以来,地处海峡西岸的福建,在经济上迅速崛起,创造了诸多奇迹。安溪铁观音的发展,则是最引人注目的奇迹之一。

  

  安溪铁观音从清初乾隆年间发现和流传,迄今已有300年的历史了。然而,从20世纪初铁观音首次获巴拿马世博会金奖起,100多年间,铁观音虽然不断地获得国内外奖项,成为中国名优茶之一,却始终只是一株仅供少数人欣赏的奇花异草。直到上世纪90年代之前,铁观音还远没有西湖龙井,碧螺春等名优绿茶广为人知;也不如茉莉花茶和大红袍著名;知道的人少,品饮的人就少,市场销售自然也就很难打开局面。改革开放初的1985年;全县的工农业总产值仅2,26亿元,农民人均年收入仅270元;铁观音在安溪经济上所占的比重极小,并没有给安溪人带来实际的经济效益。90年代后,铁观音开始有了较大发展,1998年,安溪茶叶总产量1.25万吨,行业总产值将近3亿元;到2006年,安溪茶业已经创下全国产茶县诸多第一:约50万亩的茶园,全国第一;年5万吨的产量,全国第一;茶叶平均价为全国第一;茶业受益人口、茶农年人均收入,全国第一;安溪铁观音首摘全国茶叶类;中国驰名商标,全国第一。涉茶产业销售产值达到45亿,也是全国第一。在安溪的经济总量中,涉茶产业所创造的价值占据了半壁江山;全县一百多万人口中,80%涉茶;涉茶人口中的80%,依*茶业谋生、致富;10年前,安溪茶贱伤农,农民人均收入仅3345元;10年后,安溪因茶致富,80万安溪人从中受益。2006年,安溪农民人均纯收入5781元,其中茶叶收入3100元,占53.6%。茶业经济成了安溪举足轻重的民生产业。铁观音终于从一株深山里的小苗,成长为一片顶天立地的树林。

安溪铁观音的历史渊源

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  现在的安溪茶叶不仅在福建地区家喻户晓,在全国同样也是声名鹊起。我们都知道安溪铁观音茶味道醇正好喝,回味无穷,却不知道安溪铁观音茶叶有一个悠久的历史。

据茶树专家考察研究发现,现在的安溪铁观音茶已经有一千年以上的历史了。早在唐朝末年安溪人民就有种植和制作茶叶的经验了,在五代时期以及宋朝安溪茶叶得到不断的发展壮大。安溪铁观音茶的兴起要源自于华夏文明的南迁。由于北方的战乱,北方人民为了躲避战事带来的伤害,便进行南迁,将本来一片荒芜的南方土地,经过开垦变成了现在的桑田。北方人民的南迁同时也带来了先进的生产技术,就是这些先进技术的引进为南方的茶业发展起到了推波助燃的作用。

陈郁榕:探秘闽乌龙茶茶树品种

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  3E福建安溪铁观音茶园

陈郁榕:全国茶叶标准技术委员会委员肉桂水仙本山

  中国饮茶之久、茶区之广、名茶之多、品质之好,堪称世界之最。茗家讲坛,让茶学专家为读者打开一扇了解茶的窗口,对中国茶、福建茶有更深的认识。

安溪铁观音的历史_一路走来跌宕起伏

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  作为汉族传统名茶,安溪铁观音是个“有历史的茶”。它的发源地——安溪县,位于福建省东南沿海,是个以茶闻名的“中国茶都”。安溪县是否自古就出产铁观音呢?答案是否定的。

安溪产茶有着很久的历史,据可考资料,应是始于唐末。不过,当时的安溪县还不叫安溪县,它叫清溪县,取境内溪水清澈之意。到了宋宣和三年,才取“溪水安流方能太平”之意,改清溪县为安溪县,归属泉州。安溪县蓬莱镇有个地方叫清水岩,据《清水岩志》载:清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉。