如何挑选安吉白茶_如何鉴别茶叶品质

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  春雨润如酥,一转眼,一年一度的白茶采摘时期又悄悄而至。大地茶园遍地绿,名茗飘香诱人来。在品茶之前,不妨先了解下这白茶是如何制成的,以及如何辨别真假安吉白茶!如何挑选安吉白茶呢  安吉白茶最独特的品质是‘叶白、脉绿、香郁、味醇’。安吉白茶根据外形分为龙形安吉白茶和凤形安吉白茶,二者具体又分为精品、特级、一级、二级共四个质量等级。在选购安吉白茶时,消费者可通过干看外形、湿评内质两步鉴别茶叶品质。

首先,干看外形。安吉白茶是一个温度敏感的自然突变体,在早春时节,气温在20℃左右时,茶树叶片由于叶绿体合成受阻,叶片返白;随着气温升高,叶片渐转花白至恢复绿色。消费者可以通过观看干茶的色泽鉴别安吉白茶的优劣,精品安吉白茶干茶嫩绿、显玉色,就是俗话所说的“白”,且条直显芽,芽头壮实;特级安吉白茶嫩绿带点玉色,不如精品白;一级安吉白茶色嫩绿润,玉色不明显;二级安吉白茶色绿,略有梗,玉色不明显。

商业化的茶文化如何创建

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  文化误了茶吗?也许不是,因为那些死物充其量只能算做是莫须有的历史,茶误了文化吗?应该不至于,像专家们说得那样,国人喝了几千年的茶,文化照样发展,可是,谁人来发展真正商业化的茶文化呢?只有靠茶人自己了,如鲁迅先生所说,茶叶本就没文化,忽悠的人多了,也便有了文化,要搞真正商业化的茶文化,不妨权当茶叶没文化吧!

不知道从何时起,对茶文化的研究成了吹毛求疵,对于文化的描绘或是对茶艺等一些技术的手法,近乎了江湖游医,于是本来就一头雾水的消费者面对着似头头是道的奸商小贩,直接找不到东西南北,是为可笑的是,这些无稽之论有时还真会自相矛盾。所幸的是大多数时候还能蒙混过关。

茶叶的陈放_陈茶不一定越陈越香

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  茶叶有保质期吗?很多人纠结于这个问题。

首先从专业角度来说,茶叶可以存放的时间是取决于最初的加工工艺的。比如不发酵的绿茶,高温杀青后,茶叶品质短期内的变化很微小,但一旦发生变化茶叶品质也就走了下坡路,所以大多数绿茶讲究喝当年的新茶,若是放上三年,就失去了绿茶特有的鲜爽。除了不发酵的绿茶,其他半发酵和全发酵的茶叶几乎都可以不受时间的限制,但要注意的是:这里说的是“可以”不受时间限制,而不是“一定”越陈越香。茶叶的陈放是需要很多条件共同作用的。对于适合陈放的茶叶,茶叶本身底子好,选料精、工艺好,值得存放,是先决条件,而后存放的过程更重要。简单地说是必须在阴凉通风的地方,房间的温湿条件正常。太热或太湿都会改变茶叶的内质,再者茶叶的吸附性非常强,所以茶叶绝不可以和其他有味道的动植物存放在一起。还有一些茶诸如乌龙系列,存老茶时,每隔几年还要拿出来焙火,有的还要求必须使用松木或果木熏香。

不同的时间喝不同的茶

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  人在睡了一夜之后,身体往往处于相对静的状态,喝红茶则可促进血液循环,同时能够祛除体内寒气,让大脑供血充足。红茶性质温和,可在每天早上起床后冲泡一杯,在吃过早餐后饮用,也可加入适量牛奶一起饮。

通常情况下,人体在中午时分会肝火旺盛,此时饮用绿茶或者青茶可使这一症状得到缓解。青茶性质甘凉,入肝经,能清肝胆热,化解肝脏毒素,且维生素E含量丰富,能抵抗衰老;绿茶则入肾经,利水去浊,令排尿顺畅,茶多酚含量极高,抗氧化、消炎效果好。人在吃了三餐之后,身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内,倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪,暖胃更助消化。

如何在贮存时保持安吉白茶品质

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  白茶隶属于白茶种类,白茶专属特性与其他茶类最大的不同是其制作工艺的手艺,它不炒不揉,具有绿茶的鲜香,但还可以在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和。

因此白茶贮存满足以下三点即可:1.密封。要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。2.常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可,无需冷藏。3.保存的环境要求无异味、无臭、无毒。合理贮存安吉白茶,利于保持茶叶的新鲜感和纯正香气,便于贮存过程中饮用时依旧保持原始口感。

品香茶_唱茶歌_自在畅快没的说

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    在我国古老的文化中,歌舞可能是最早出现的艺术形式了。原始的歌舞多源自劳动生活,而茶叶则是茶农们辛勤劳动的成果。很多时候,茶农们为了放松心情或者自娱自乐,经常会在劳动中创作很多茶歌、茶舞。据此茶与歌谣很早便开始相互融合、相互影响了。

  根据现有茶史资料,最早以歌咏茶叶为主要内容的作品是西晋孙楚的《出教》,里面有“姜桂茶荈出巴蜀”,这里的“茶荈”指的就是茶。

  在唐代,茶与茶歌最早出现在皮日休的《茶中杂咏序》中,序中说“昔晋杜育有《荈赋》,季疵有《茶歌》”,据此可知最早茶歌应为陆羽所作。但是非常可惜,这首茶歌早已失传。幸好,在唐代中期的歌谣中,还能找到皎然的《茶歌》、卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》、刘禹锡的《西山兰若试茶歌》等几首。其中卢仝的茶歌,是最常引用的。

茶叶的采摘方法有哪些呢

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  懂得喝茶得人,不仅能从茶叶中看出茶的好坏,甚至还可以喝出茶的品级高低。那么这些品级高的茶叶都是如何采摘的呢?茶叶又有哪些采摘方法呢?就目前而言茶叶采摘,其方法主要有两种,即手工采茶和机械采茶。

⑴手工采茶手工采茶实行提手采,分朵采。这种采摘方法标准划一,容易掌握。但是特别费工,成本高,而且很难做到及时采摘。目前细嫩名优茶的采摘标准要求高,才采用手工采茶。⑵机械采茶目前多采用双人抬往返切割式采茶机采茶。机械采茶对茶树生长发育和茶叶产量、质量其实并无特别大的影响,不仅能减少采茶劳动力,降低生产成本,提高经济效益。近年来,机械采茶愈来愈受到茶农的青睐,机采茶园的面积一年比一年扩大。

不同的年纪喝不同的茶

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  绿茶性凉,其营养成分是所有茶类中含量最丰富的。在炎热的夏季,泡上一杯绿茶,暑意顷刻之间就可消失。如果将茶冲得淡一点,就成为儿童们的最佳饮品。

比如茉莉花茶有帮助产妇顺利分娩的作用,而被誉为“花茶小姐”的玳玳花茶则具有调经理气的功效,辛夷花则具有排毒养颜、消暑止咳、降压减肥等功效。但菊花性凉,所以胃寒的人、月经期的女性及孕妇、体虚腹泻的人和少年儿童要少喝。还有玫瑰花茶有解郁作用,但本身胃寒、腹泻的人不要饮用。世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况,最终认为,绿茶为中老年人的最佳饮料。绿茶性味甘苦,微寒无毒,入心肺胃经,有驱散疲劳、生津止渴、利尿止泻、止咳平喘、清热解毒、消食减肥等作用。

如何区别安吉白茶与安吉白片

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  相似的安吉白茶与安吉白片常被人们混淆,深入了解后两者有着根本性的区别,白片为绿茶,而安吉白茶则为白茶。以下分析两种茶叶的三个不同之处。

1、茶树不同。两种茶叶均属于绿茶,但树种不同。安吉白片的树种以地方群体种、龙井43和迎霜等为主,目前,安吉白茶的树种则是唯一的,那就是白叶一号。2、制作工艺不同。安吉白片是半烘炒型或烘青的绿茶,而安吉白茶分两种:一是凤形安吉白茶,它是烘青茶;另一种是龙形的安吉白茶(安吉白茶龙井),则是炒青绿茶。3、外形特征不同。安吉白片外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。凤形安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。龙形安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。

品饮艺术:盖碗泡茶的兴起与发展

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  唐宋时代通行煮茶,方法是先把茶叶碾成碎末,制成茶团,饮用时把茶捣碎,加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。还有把茶叶碾成碎末,罗细,然后冲水将茶末调成糊状喝下,因而叫做“吃茶”。煮茶的方法,不但用起来麻烦,喝起来也没有茶叶的本味。

宋元以后就改煮茶为泡茶,而且不加调料就能品尝茶的清香。明清以后盛行泡茶且喜欢饮盖碗茶。泡茶形成于十六世纪末的明代后期,代表人物有张源、许次纾、程用宾、罗廪、冯可宾、冒襄、陈继儒、徐渭、田艺衡、徐献忠、张大复、张岱、袁枚等人。[明清]茶人对茶道的贡献其一在于创立了泡茶茶艺,且有撮泡、壶泡和工夫茶三种形式;其二在于为茶道设计了专用的茶室──茶寮。泡茶道鼎盛于明朝后期至清代前中期,衰于近代,复兴于二十世纪后期。