解读茶中之苦与涩

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  茶涩口是怎么造成的?有人说是因为茶不好,也有人说是因为泡茶时水温过高,或闷的时间过长,到底是怎么回事?怎么才能让茶不涩。

不苦不涩不是茶  茶的苦涩从何而来  茶的苦与涩是要分开说的,虽然大多数情况下,苦涩总是相伴而生,但喝茶的经历中的确遇到过,或者茶汤香甜却有涩口或者茶汤苦但涩极轻的情况。事实上,茶的苦、涩的确是不同原因造成的。茶叶的苦味物质主要有:咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。涩味物质主要是多酚类,鲜叶中的多酚类含量占干物质的30%左右。

香片茶深得茶人喜爱_介绍其品鉴技法和注意事项

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  香片茶指的是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的香片茶。其香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的茶人喜爱,那么香片茶的品鉴都有哪些技法和注意事项呢  干茶外观

一般而言,上品的茶叶大抵条索紧结,香片亦不例外。茶叶以呈浅绿带白毫,芽尖多,花色鲜明者为佳。通常茶叶与花的比例大约为七比三。干茶叶形状不完整,条索松散、花色不鲜明者次之。茶香干茶香气以浓甜且呈纯一种花香者为上品。干茶香气不高或混杂其它不同的味道者次之。汤色上品的香片,冲泡后汤色以呈鲜亮橙黄色者为佳。汤色为浅黄或暗黄者次之。

茶漏可不是隔开茶这么简单_茶漏都有哪些材质呢

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  不喝功夫茶的人一般是很难见到茶漏这个东西的。茶漏虽没有公道杯茶杯使用起来频繁,但是在功夫茶道组中,可是最少不得的作案工具。如果没有茶漏,功夫茶就没法好好喝了。

茶漏的作用就在于过滤掉茶叶中的碎末。但在实际生活中,很多茶友却并不喜欢用茶漏,因为像绿茶等条索完整的优质茶,制茶的时候严谨、干净,不使用茶漏也极其正常。但是像喝普洱茶、铁观音这样的茶类,在撬茶或者在冲泡的过程中,难免会出现细碎的茶叶,如果不使用茶漏完全无法阻挡碎茶喝杂质,同时也会影响茶叶的美感,影响品饮的效果。那么在茶漏的世界中,都有什么材质的茶漏呢  1、金属材质

藏茶知识:谈谈藏茶的加工工艺?

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  知识:谈谈藏茶的加工工艺?

藏茶的加工包含有32个以上工艺程序,主要为;成熟鲜叶杀青揉捻渥堆发酵干燥压型等工序。与其它茶类不同点:①所取原料不一样;②持续发酵,时间长久,发酵期间控温、控湿等工艺复杂。茶叶在发酵期内通过微生物降解、氧化聚合等多种理化因素,使茶中的强刺激性物质消失或纯化,使有机物质保存下来。而其它茶类的制作工艺多根据不同茶类的特性专设,相对简单,不像藏茶这样漫长复杂的制作周期。比如绿茶有炒青、烘青、晒青、蒸青等工艺制造,但周期都比较短暂,我们以后将在专门制作工艺论述中谈到。

为何常饮日照绿茶能强身健体

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  日照绿茶能强身健体,日照绿茶还有降血压以及降低胆固醇的独特功效,下面小编就为您介绍日照绿茶为何有如此保健功效。??日照绿茶功效——强身健体?日照绿茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。具有医疗功效。?日照绿茶功效——降血压?日照绿茶茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛,并能增血管有效直径,使血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。日照绿茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;临床证实,大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制,一旦抑制住血管紧张素活力,就能达到降压作用;

解读泾阳茯茶的“历史密码”

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  一个沟壑纵横,峁塬错落,黄土深厚在200米以上,从没栽过一棵茶树,却有着千年制茶史的泾阳充满了传奇。曾经的600年砖茶岁月,泾阳“茯砖茶”成为历史上戍边安疆的“保国茶”,显赫辉煌的“官府茶”、“贡茶”,塞外边疆游牧民族的“生命茶”。

泾阳是个神奇的地方。这里是中国的大地原点,是国家地理坐标,经纬度的起算点和基准点,也称大地基准点。这也恰好与西汉王朝确定的1000公里建筑基准线几乎吻合,创造了华夏文明的古今传奇。“宁可三日无肉,不可一日无茶”的佳话在丝绸之路上流传飘荡,这就是泾阳“茯砖茶”的历史魅力。 如今,伏茶在泾阳县得到了更大的发展,据泾阳县伏砖茶发展服务中心的副主任严研介绍,泾阳县现有制茶厂家近40个,规模均在年产3200吨以上,综合产值达

香港旅游景点大盘点_曾经的香港经典味道

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  时光太匆匆,将过去舍弃,将未来带进。

在这个岁月似神偷的时代,陋习被带走了,传统也被带走了,记忆也被带走了。而香港作为现代化都市,似乎更没办法逃脱这样的命运。当你还只把这里当做是暂时停留的中转站,当你只把这里当做是免税的购物天堂,当你还只是走马观花,怕高楼大厦、匆匆行人、冷漠面孔太仓促压抑……香港,却不只是你印象中的那个模样。历经半个世纪的江湖风雨茶室、吸引过张家辉等明星的老胶片影室、斑驳陆离的唐楼故事馆、年轻人执着下的手作工坊、私藏着不少情怀的独立书店,每一个,都有着自己的“香港故事”。

茶渗透到师院中成为禅的终止

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  中国茶文化在整体上是一个综合的集成体,在其形成和发展的过程中,渗透着浓厚的传统文化,其中典型的体现即儒、释、道三家的思想精华。特别是佛教,与茶文化有着密切的关联。早在佛教从印度传人中国的初期阶段,就与茶结下了不解之缘;据《庐山志》记载,晋时庐山就有“寺观庙宇僧人相继种茶”的风气,其中东林寺名僧慧远曾以自种之佳茗招待大诗人陶渊明,谈诗论佛。

到了唐代的百丈怀海禅师制定的《丛林清规》中,更是明确的把禅门饮茶的制度作了详细的规定,成为寺院日常生活修行必不可少的一部分。可以说,茶和佛教的关系紧密不可分割的。

藏茶知识:藏茶能解药吗?

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  知识:藏茶能解药吗?

不会。藏茶在藏区是藏族同胞当成消积化食,消解热毒的;药常服的,已经成为藏族同胞每日必不可少的饮品。饮用藏茶不会影响药物的吸收,不改变药物性能。藏茶对机体的调节是双向的,民间传说的;茶能解药之此茶非藏茶,而是指茶碱极高的绿茶等生茶。现代医学发现,不同的茶可以配制很多协同治病的;药,称为;茶疗,已经有专著发表。中药经方有一个叫;川穹茶调丸的处方,是专治偏头疼的良方。

解读如何选购春茶

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  同一种春茶,有的卖几十元,有的卖1000多元,价格为何如此悬殊?日前,记者走访汉口茶市,发现同茶不同价的现象非常普遍,而悬殊的价差也让消费者无所适从。对此,938188.com茶叶网提醒消费者,购买品牌茶叶还是要去正规茶店。在汉口茶市一家茶店,记者看到该店内出售的春茶普遍都有几种价位,仅碧螺春就有四五种价格,有的一斤卖700-800元,有的仅卖200元。此外,邓村绿茶、恩施玉露、西湖龙井等也至少有三种价格,有的相差千元。尽管店主表示可以先尝后买,但对于普通消费者来说,则很难辨别茶叶之间的差异。