茶叶文化:云南少数民族茶俗观

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  中国茶文化源远流长,但是要说茶文化的博、奇、异,则当数彩云之南—云南,您不仅能看到品饮到传统的中国茶,而且还可看到、品饮到如布依族的打油茶、彝族的腌茶、苗族的虫茶、傣族的竹筒茶等特色各异的少数民族茶。可以毫不夸张的说,生活在红土高原上的36个民族历经几个世纪的演变都形成了自己自成一体的茶俗,它们以茶为药,以茶为菜,以茶作民族文化的载体,就如一朵朵绽放在云贵高原上神奇绚丽的花朵。

从茶与少数民族文化联系上考察,茶与各少数民族风俗习惯相连融合,形成了你中有我、我中有你,不仅增加了民族文化的内容,也增加了茶文化的魅力和深度。每当春茶萌发满山遍绿之时,德昂族青年男女便会相互邀约,成群结队上山采茶。若是哪位小伙子看上了某位姑娘,就可以主动靠上去帮她采茶,姑娘如果也有意就会热情与之交谈。几天以后,小伙子就会托好友给姑娘送去一小包茶叶“传情”,姑娘若愿意发展关系,便会将茶叶收下。当姑娘收下“传情茶”之后,小伙子便可大胆地去“串姑娘”了,光明正大地到女方家中坐在火塘边与姑娘谈情说爱。如果双方恋爱成熟,男方的父母会请媒人带上两包茶叶去女方家中说亲。

福建安溪兴起“定制茶具”的专业群体

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  消费者选购茶具都是直接买茶具厂家直接制作好的,本身有一些企业标志的茶具。如今,一个“定制茶具”的专业群体,在安溪县悄然兴起。??“给一个杯子烤花,就赚几分钱,但是,安溪做这行的企业,一年做个几百万很普遍。”2006年开始进入定制茶具行业的林新培告诉记者。据他介绍,2006年时,做这行的屈指可数,仅四五家,可如今不仅数量已经达到了数百家,而且入行的门槛提高了。?林新培说,刚开始时要自己出门去找客户,如今都是客户自己找上门。企业从小作坊开始,规模不断扩大,目前租了300多平方米的厂房,还租了许多仓库,可还是满足不了现在的市场需求。所以,他还在筹划扩大规模。

秋天喝什么茶_喝茶有哪些功效

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  秋天喝什么茶好?随着季节变化以及体质不断改变,茶友们喝茶也是要越来越讲究。秋季天气干燥,比较适宜喝介于红、绿茶之间的青茶,因为青茶茶性适中、不寒不热,非常适合秋季饮用。此外黑茶、荷叶茶等也十分适合秋季饮用。那小编现在就通过喝茶有哪些功效来给各位茶友介绍秋天喝什么茶?秋季适宜喝乌龙茶、铁观音、黑茶、荷叶茶、杜仲茶,这些茶对身体都有保健作用,而且还有助于减肥和健美。

喝茶有哪些功效1、饮用乌龙茶有瘦身的作用,能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收,消食去腻、生津利尿、减肥健美。

按茶叶的种类来看_福建名茶可分为哪几类

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    福建名茶品种众多,除了大家熟知的铁观音、大红袍、福鼎白茶以外,还有武夷十大名枞、福州的茉莉花茶、永春佛手、漳州黄芽奇兰等茶品,无法一一列明,那我们就从福建茶叶的种类来大概看看福建名茶有哪些?

  福建名茶中的乌龙茶类

  福建的乌龙茶按产地不同划分为闽北乌龙和闽南乌龙,闽北乌龙即产自闽北地区的乌龙茶,以武夷岩茶为代表,其中众所皆知是大红袍。闽南乌龙茶就是产自闽南地区的乌龙茶,主要分布在福建南部的安溪、永春、南安、同安等地,以安溪的铁观音为代表,主要品类有铁观音、闽南水仙、黄金桂、永春佛手,以及闽南色种。

不同鲜叶拼配后加工对红茶品质的影响

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  用无性系茶树替代实生茶树为茶叶高产优质奠定了基础,但对不同无性系来说,完全具备优质、高产的完美型尚不多见。目前,生产上一般将不同无性系采收的鲜叶分开加工,然后进行成茶拼配,或在种植时将不同特性的无性系茶树有规律地混种在一起,混合采收鲜叶。两种方法中,前者由于加工批次不同,在品质和外形上易产生不匀现象,或者由于自然灾害对无性系茶树生长势的不同影响,造成鲜叶混合比例的变化,从而引起品质的改变。为此,肯尼亚茶叶研究所就不同无性系茶树鲜叶经拼配后加工的红茶品质变化进行了研究。

选用品质高、产量中等但发酵快的无性系6/8,品质差、产量低、发酵慢的无性系12/2,产量高、发酵慢的无性系S15/10和产量高、发酵快的无性系SC12/28为供试材料,进行不同鲜叶拼配比例对品质影响的试验。结果表明,无性系6/8和12/2混合时,随着6/8混入比例的增加,茶黄素、茶红素、茶汤浓度及香气指数均有增加,这两种鲜叶混合后可以去除无性系12/2因发酵性差而产生的青气;无性系S15/10和6/8鲜叶混合后,对成茶品质因子的影响较大,但在以一定比例混合范围内,各项指标变化不明显。一般情况下,不同无性系鲜叶混合后制成的红茶品质趋于平均化,这为综合利用不同种性的无性系茶树提供了依据,同时也为提高茶树的经济效益开拓了新思路。

茶叶收藏有什么价值_怎么收藏茶叶

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  中国被认为是茶的故乡,茶叶发展至今,不仅局限在喝,还能用来收藏。其实收藏茶叶,就像收藏红酒,在保值的同时,还能让自己生活品味。近年来,茶叶收藏渐渐得到了,许多收藏爱好者的认可、追捧。使得新茶的价格逐渐高涨,陈茶当然不甘落后。在现实生活中,茶叶收藏一年可增值三成左右,受到了很多藏家青睐。

云南马帮进京带来了普洱热。无论接下来是褒是贬,许多年过去了,普洱茶这种可以喝的“古董”成了茶叶收藏的主要形式。然而在普洱茶走进千家万户的同时,我们又对它了解多少呢?人们对能收藏的茶又存在多少认识呢?为此,还有什么茶可以收藏呢  认识收藏之茶前

福建安溪乌龙茶高价位出口

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   本报讯日前从有关部门获悉,在全国乌龙茶出口均出现下降的情况下,福建安溪乌龙茶今年再次保持增长,且出口单价比全国茶叶平均单价高出80%。据统计,2004年14月泉州市检验检疫局共检验出口安溪乌龙茶418批,重量2193.85吨,货值588.03万美元,分别比上年同期增长11.22%、5.05%和15.48%,主要出口到日本、东南亚、俄罗斯等国家和地区。据检验检疫人员介绍说,由于乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶,加工工艺独特,具有汤色金黄明亮、滋味醇厚甘鲜、香气清高悠长,有如梅似兰的天然花香,所以深受日本、东南亚、俄罗斯等国家和地区消费者喜爱。其中日本将乌龙茶作为新型饮料茶水原料,更为年轻一代喜爱,乌龙茶已占日本茶叶消费总量的18%。今年3月份以来,日本客户曾多次深入安溪乌龙茶产区实地考察,对安溪乌尤茶种植管理、农残控制、力工生产等均表示满意,同时还加大了采购量。

秋天喝什么茶

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  秋季是四季中夏季转冬季的过渡季节,在这个季节里风景虽美,却隐藏许多隐患。秋天的天气常使人口干舌燥,另外还有春困秋乏夏打盹之说。所以在秋天的这种季节更应该做好养生保健的工作。秋季气候干燥以及温差不定会,身体的肝脏功能需要保护;那秋季喝什么茶最好呢?小编在这里给你们介绍下这秋季的饮茶。

秋季喝什么茶最好方法以及步骤1、秋季忌暴饮暴食;在秋季饮食中要注意适量,不能放纵食欲,大吃大喝;2、秋季燥邪当令,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪;3、秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化;

按生长环境进行茶叶分类_想去茶叶原产地买茶必须懂

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    除了常见的按照加工工艺将茶叶分为六大类外,想要去茶叶原产地购茶,还必须要从生长环境来进行茶叶分类。

  根据茶树生长的自然地理条件,可分为平地茶、高山茶和有机茶三种茶叶分类。这三种茶叶分类不同,品质也有所不同。

  平地茶是比较普通,平地茶的生长比较迅速,但茶叶较小,叶片单薄;加工之后的平地茶条索轻细,香味较淡,回味短。

  相比平地茶,高山茶得天独厚。茶树最喜欢温湿、阴的环境,而海拔比较高的山地正好满足这种条件,高山茶的品质自然最好。这也是为什么常听说高山出好茶的原因。高山温润的气温、丰沛的降水量、浓郁的湿度、略带酸性的土壤,使得高山茶芽肥叶壮,色绿茸多。制成之后的高山茶往往条索紧结,白毫显露,香气浓郁,耐于冲泡。

不同茶类味道的区别_绿茶味道的特点

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  中国的茶有六大大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶。六大类依据茶叶的制作工序区分,绿茶、红茶、黑茶的区别主要在发酵上,也因为发酵,这三种茶的口味有明显的区别。

绿茶的特点是在加工中没有经过发酵,它保留了鲜叶的天然物质,富含茶多酚、叶绿素、儿茶素咖啡碱等成分,营养价值高,茶叶具有自然的清香,泡出的茶味道清爽有回甘。绿茶历史悠久,在我国古代的文化发展中显现出独特的光芒,且与历史名人有着千丝万缕的关系。诗仙李白曾做过《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》,赞美的仙人掌茶就是绿茶的一种。宋代文豪苏东坡嗜饮苍山雪绿,为它自造“东坡壶”。总理周恩来对六安瓜片情有独钟,在年老疾病缠身时,也惦记着喝六安瓜片。如果你口味清淡,适合品绿茶。