武夷岩茶:茶叶里的钻石

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  山市位于福建省西北部,有中国茶艺艺术之乡之称,是岩茶的故乡。武夷山悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式茶园,俗称石座作法。岩岩有茶,非岩不茶,岩茶因而得名。

  武夷岩茶是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙茶类的总称。武夷岩茶条形壮结匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。泡饮时常用小壶小杯,因其香味浓郁,冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中大红袍最为名贵,品质最优。

岩茶之大红袍制作工艺及使用方法

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  工艺

1、采摘

  大红袍的采摘与一般红茶、绿茶不同,其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶),无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩,过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青,不得混淆。

2、初制

  大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

大红袍:助推新农村建设

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  3E近几年,茶产业的发展步入良性发展轨道,广大茶农从中尝到甜头,种茶做茶的积极性普遍提高。乡村和茶有关的新鲜事层出不穷,大红袍助推武夷山新农村建设的作用正在显现。

茶叶成了摇钱树

  上个世纪90年代中期以后,武夷茶由外贸出口转向直面市场,由于长期依赖国企包销,导致没有销售渠道,茶叶价格低廉,广大茶农不仅无法从中获利,甚至赔本的事情也时有所闻。清风涧岩茶厂总经理黄勇透露,自他1998年到武夷镇任职起,每年都能见到茶农带着茶青到各个茶厂推销,而且卖价很低。原本应是武夷山一大产业的茶,陷入了低谷。

武夷岩茶:积厚,方成器

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  武夷岩茶:积厚,方成器

  千载儒释道,万古山水茶。

  这不是新鲜的诗句了,然而我们难以找出比这更能够传递岩茶意蕴的句子。

  第一部分:历史厚深

  武夷岩茶……是当今世界茶叶大帝国中,我国最为煊赫的名门望族代表。

                       --国家茶叶质量检测中心名誉主任骆少君

  茶之贵族,杯底见莲花

  大文豪苏轼曾写过一篇《叶嘉传》,说叶嘉“好游名山,至武夷,悦之,遂家焉。”后入朝,得到汉武帝垂青,谓之“清白之士”。虽然遭遇臣僚嫉恨,仕途不是一帆风顺,但好歹最后武帝思之,恩遇如故。闽中叶氏,都是叶嘉后裔--“天下叶氏虽夥,然风味德馨为世所贵,皆不及闽。”

小熊也来说说这大红袍

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  后来工作了,在出版社做编辑,也学外公的样子正襟危坐,认认真真地喝茶。那些年走南闯北,广尝众茶,一一品茗,忙得不亦乐乎。有次去芜湖开会,特地去了九华山,在;百岁宫,一老僧送上了;百岁茶,告知明万历年间无暇禅师由五台山至此,长年以茶为生,寿100余岁拈偈而逝。我暗忖,喝了;百岁茶不一定能活百岁,但喝茶和养生肯定是有内在联系的。禅林早有三字法语;吃茶去,据说出自唐代高僧的口头禅,便有了;佛茶一说。古寺古刹往往自种自产茶叶,不但自供自享,还可作为礼茶待客。像碧螺春,相传是由;水月茶演变而来,而水月茶是由洞庭山水月院的僧人所创制的。还有天目青顶、蒙山茶、乡林茶也都是源于佛门。由此看来,不但;高山出好茶,而且;高僧出好茶,;寺院出好茶。  那年去福建武夷山自然保护区采风,又开了眼界。武夷山秀拔奇伟,千姿百态。山中盛产色艳、香浓、味醇的岩茶,其中以;大红袍茶最为名贵。茶树是从山岩缝中天然生长,坚实挺拔,每当初春茶树吐芽时,通树艳红似火袍,因此而得名。在永乐禅寺,适封;大红袍登场祭神佛事,寺院老僧热情相待,他说:;施主今日有缘正值新茶佛事,请用大红袍新茶,阿弥陀佛。饮了大红袍新茶果然名不虚传,但见茶水清澈明亮,片片茶叶红绿相间,叶心绿如翡翠,叶边红如珊瑚,鲜嫩清香,味甘醇厚,饮后犹如一股清泉荡涤肺腑,两腋生风,似有飘飘欲仙之感。这以后家中必备大红袍用来款待客人,还把亲眼所见告诉客人。  去年去银川看望一位朋友,又品尝到充满地域文化色彩的;盖碗茶。当地谚语:早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,提神去痛。茶具又叫盅子,是一种陶瓷器皿,底小口大,由茶碗、茶盖和茶托组成。家里来了客人,多用盖碗茶招待,先盛上茶叶和佐料(包括枸杞、菊花、白糖等),当着客人的面,将沸腾的开水注入茶碗内,冲出一圈圈浪花,恰似牡丹盛开。临别,朋友送我一套紫砂茶具,壶身刻有四字回文;可清心也,有趣的是四字可以任意搭配,;清心也可,;心也可清,;也可清心。

大红袍:业内称属于稳步理性上涨不存在泡沫

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  袍:业内称属于稳步理性上涨不存在泡沫

  在风景迤逦的云南西双版纳及边境山区郁郁葱葱生长着许多百年以上甚至千年的古茶树,它就是现在为人们熟知的普洱茶树。

  而广东、厦门出现10万天价大红袍之后,提到大红袍,任何稍对茶感兴趣的人都会谈它的投资价值,就像谈论娱乐明星一样,也不断有人提出疑问:“大红袍会不会成为下一个普洱茶?”

  普洱茶“疯狂”不再

  2007年下半年,云南普洱茶几乎在一夜间坠入谷底,当年600万元一公斤的茶王身价也只值10多万元。

武夷岩茶:氤氲历史的清香

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  9C�9日上午,一支特殊的电视纪录片拍摄队伍在武夷山的茶山与茶厂间奔波,他们拍茶、品茶、观茶,对一切都充满浓厚的兴趣,他们是中央电视台《走遍中国武夷山茶文化》特别节目摄制组。早在2004年,他们就在武夷山拍摄制作了7集专题节目,今天,他们再次循着武夷岩茶的清香而来。

  ;碧水丹山、秀甲东南的武夷山堪称大自然与人文历史的神奇造化,而武夷岩茶是其中的精彩华章。一位摄制组成员说,2008年12月中旬,他们开始筹划《武夷山茶文化》的采访工作,此次系列节目将围绕;武夷茶缘;万里茶路;茶路风云;茶风古韵;茶神传奇5大主题进行拍摄。随着拍摄的不断推进,武夷山那独具特色又丰富饱满的茶文化再一次在我们的眼前清晰起来。

小孩喝大红袍有助于身体健康吗

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  一方山水养育一方风情,在武夷山上,有一种茶有着独特的魅力与韵味,它就是大红袍,一个以山为生产基地,以山为文化,以山而出名的茶。小孩喝大红袍有助于身体健康吗?  据了解,大红袍明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降血压,降血脂,降低胆固醇等等。国际友人曾赞叹武夷岩茶为万物之甘露,神奇之药物。  小孩喝大红袍具体有用的功效如下:  1、有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。  2、有助于美容护肤。茶多酚是水溶性物质,用它洗睑能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。  3、有助于醒脑提神-----茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。  4、有助于降脂助消化。茶的功效有;久食令人瘦的记载。我国边疆少数民族有;不可一日无茶之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于;减肥。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。  5、有助于护齿明目。茶叶中含氟量较高,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。据有关资料显示,在小学生中进行;饭后茶疗漱口试验,龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查,在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为,茶叶中的维生素C等成分,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。  综上所述,小孩喝大红袍有助于身体健康。

大红袍:上海茶文化节唱“主角”

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  “品茶,品茶,嘿嘿……沏上一壶武夷茶,嘿哎依哟……”4月19日上午,上海大宁国际茶城三楼歌声缭绕,全国各地的茶区代表正在这里展示他们的茶文化,其中来自福建省武夷山演绎的大红袍茶艺茶歌舞赢得阵阵掌声,引人注目。

  4月18日至22日,第14届上海国际茶文化节隆重举行。武夷山“浪漫武夷?风雅茶韵”主题活动借助这个舞台,展开独具武夷特色的茶旅推介。一时间,武夷山大红袍成了热门话题,在此次国际茶文化节中唱起“主角”。

  本届茶文化节,武夷山大红袍展馆设在茶城中心的“黄金地点”,面积达460平方米,为各参展茶区之最。馆内古朴典雅的品茗台迎来络绎不绝的茶客,武夷山茶企业代表一边表演茶艺,一边讲解武夷茶文化。展厅四周悬挂着武夷山水茶巨幅图片,展示双世遗地山水景观,具有浓郁地方特色的武夷茶艺茶歌舞表演穿插其间。活动中还推出旅游咨询、旅游知识问答、旅游人文风光有奖猜谜等市民互动节目。同时,首批6家上海“武夷山大红袍诚信店”授牌成立。上海市民刘先生说,武夷山这种茶旅结合推介形式,在上海这么多展会中还是第一次,给人一种赏心悦目的感觉,“五一”我会带全家人去游武夷山,喝大红袍。

武夷岩茶:正岩.内山.外山的解释

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  的生长地环境来区分。正岩是指在武夷山内生长环境好的山岩,半岩为旅游风景区内,除核心景区外周边的景区。;三坑两涧是正岩产区的代表为;慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和浯源涧,其岩谷陡崖,遮荫条件好,谷底渗水细流,夏季日照短,冬挡冷风,气温温差较小。正岩茶园土壤通透性能好,钾锰含量高,酸度适中,茶品岩韵明显。正岩主产地有天心岩,马头岩,慧苑,竹窠,碧石,燕子窠,九龙窠,御茶园,玉花洞,水帘洞,佛国,桃花洞,桂林,三仰峰等等。洲茶指河岸两旁,沙质土壤的茶园环境下生长的茶叶。外山旧时提法,指风景区以外的环境。