武夷大红袍在韩国世界名茶评选中夺冠

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  普洱茶网讯:近日,世界各国各大茶类品牌代表齐聚,参加韩国宝城郡举办的世界名茶评审大会,来自由武夷山武夷星茶业公司选送的大红袍,作为中国乌龙茶的代表,荣登世界名茶评比第一名,台湾梨山茶及台湾东方美人茶分别获得本次国际名茶评审大会第二、三名。

  武夷星茶业有限公司是由港商何一心先生独资、于2000年创办的,系全国农业产业化龙头企业。经过10多年艰苦创业,武夷星公司涉及收购的茶农原料接近全市总量的35%,去年总产值接近5亿元,连续5年缴纳税费近亿元,纳税比例超过武夷山整体茶行业税收的75%。目前,该公司已辐射带动茶叶基地3.2万亩,从全国数以万计的茶企中脱颖而出,被评为中国名牌农产品,被授予中国三绿工程放心畅销茶品牌称号,荣膺农业产业化行业十强龙头企业称号,被认定为中国驰名商标。

武夷岩茶的闻香之道

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  所有茶类中,武夷岩茶是种类最多的,香气口感也是差别比较大的,茶的香味会随着时间,水质,环境的变化而变化。因此,武夷岩茶有一个步骤叫闻香。

闻香是人与茶的初识,想要达到最佳闻香效果,“摇干香”必不可少。热杯后置茶,呈水平状左右摇(条索状适合左右摇,颗粒状适合上下摇)约二十秒,提盖靠近鼻端前轻吸辨别其干茶味是属清香、焦糖香、陈味或是带有浊气。闻香时,短暂急促的闻气,是很快速和深入的一种方法,而长时间的和缓吸气,则是感受微妙气息的最佳方式。闻干香可先从鼻腔轻轻呼气,然后深深、利落地吸气,其气味可直冲百会穴,可以嗅出干茶的瑕疵。闻盖杯香,即沏茶后闻盖碗上由茶汤水蒸气升腾而凝成的茶香,或闻挂杯香,即茶汤喝完后遗留在茶杯内壁和内底的茶香,则宜进行深入、长时间的吸气,感受热香和冷香(定住于鼻端前,不需摇摆),可以强烈地感受到内在的气味。应该注意的是,嗅觉有其高峰期,在嗅觉敏锐度逐渐消失时,应休息片刻,使嗅觉恢复其敏感度。

武夷大红袍品牌推广中心落户中山

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  大红袍品牌推广中心落户中山

天英茶叶“红袍”加身

  妙笔丹青汉唐韵,悠悠清茗妙禅心。9月12日晚上,一场极具视听魅力的风雅盛会在我市举行。缕缕茶香,阵阵丝竹,共贺天英茶叶喜获武夷山市人民政府授予“国茶大红袍品牌推广中心”殊荣。

  武夷岩茶历史悠久,早在唐代已有典籍记载。到宋代,武夷名茶大红袍更以其至尊品质成为皇室贡品。元代开始,历朝均在武夷山创办御茶园,督制贡茶。17世纪,武夷岩茶开始远销欧美,受到各国王公贵族及上层社会的追捧宠爱。逾千年的茶事活动,在武夷山留下了御茶园遗址、遇林亭窑址和古茶厂遗迹,创立了独特的制茶、饮茶、茶艺表演,成为联合国教科文组织非物质文化遗产。

武夷岩茶的鉴别方法

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  花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术古陶瓷款识的鉴定“雀舌”2013年1月25日价格行情(武夷岩茶)金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用茶叶保存方法大全花草茶的配方风靡日本的时尚减肥方法红茶的采制及加工技术武夷岩茶的鉴别方法  1、武夷岩茶外观形状:

武夷岩茶质实量重,条索长短适中,紧结稍细,惟水仙品种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。2、武夷岩茶外观色泽:武夷岩茶呈鲜明之绿褐色,俗称之为宝色,条索之表面,且呈有蛙皮状之小白点,此为揉捻适宜焙火适度之特点。3、武夷岩茶香气:

武夷大红袍厦门再开一店武夷山茶开始了对厦品牌输出时代

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  3E昨天,武夷山知名茶叶品牌岩上大红袍厦门店开业,正式进军厦门。加上不久前武夷岩茶品牌“金宗北斗”厦门营运中心开业,武夷山茶开始了对厦品牌输出时代。

 文/图记者曾海林 岩上大红袍“来头不小” 岩上大红袍是首批国家级非物质文化遗产名录武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人刘国英监制和制作的大红袍精品。据了解,岩上大红袍在武夷山当地以及潮汕、福州、北京等地名气大,尤其在北京,岩上大红袍曾经被炒作到数万元一斤。 据介绍,武夷山岩上茶业有限公司是集武夷岩茶科研、生产和营销为一体的民营科技企业。公司有2000平方米的标准加工厂房,拥有全套武夷岩茶传统工艺加工设备和仪器设备。

武夷岩茶的鉴别6步骤

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  6夷岩茶外观形状:武夷岩茶质实量重,条索长短适中,紧结稍细,惟水仙品种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。2、武夷岩茶外观色泽:武夷岩茶呈鲜明之绿褐色,俗称之为宝色,条索之表面,且呈有蛙皮状之小白点,此为揉捻适宜焙火适度之特点。3、武夷岩茶冲次:通常以能泡冲至五泡以上,茶之原有气味仍未变淡者为佳,最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。”4、武夷岩茶香气:武夷岩茶为半发酵茶,具有绿茶这清香与红茶之熟香,其香气愈强愈佳,且清新幽远者为上品,缺此不能称为佳品。5、武夷岩茶汤色:武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色,清澈鲜丽,且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。6、武夷岩茶滋味:武夷岩茶之佳者,入口须有一股浓厚芬芳气味,入口过喉均感润滑活性,初虽有茶素之苦涩,过后则渐渐生津,甘短期可口。岩茶品质之好坏,几乎全部取决于气味之优劣,韵味之醇淡厚。7、武夷岩茶叶底:良好之武夷岩茶,冲开水后,叶片易展开,且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分,清澈淡绿,略带黄色,叶脉淡黄,即常言的“绿叶红镶边”。

香港六国酒店推出“极品大红袍茶膳”

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  唐代《茶赋》记载,茶有“滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻”的功效,自古以来就有茶膳,把茶叶和食材和谐地互相配搭,既带出茶叶的茶韵芳香,同时又不失食材本身的特性。为了令这种富中国传统特式的foodmatching更见完美,香港六国酒店粤轩与武夷星茶业携手合作,将拥有“中国茶王”美誉之称的大红袍入馔,再选以清香大红袍作配茶,让你品尝中国茶王的独特岩骨芳香。

大红袍生长于天心岩九龙窠高岩峭壁上,终年有流水带着岩顶的养份滋润茶树,令大红袍汤色橙黄艳丽,岩韵显著,口感顺滑醇厚,非常健康暖胃。茗茶固然能体会茶道,但植根于武夷山的武夷星并不以此为限,武夷星茶业香港总代理何杨小姐(Tracy)盼望能进一步推广“一心做好茶”企业精神,让香港人从优质茶品中放松心情。故此与六国酒店粤轩合,创作一系列茶膳菜式,让大众从不同面向认识大红袍、认识茶道的神韵。

武夷岩茶的鉴别

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  岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称蜻蜓头,叶背起蛙皮状砂粒;汤色橙黄,叶底匀亮,边缘朱红或红点,中央叶肉为黄绿色,叶脉为浅黄色,耐泡。假茶开始味淡

  

  武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称;蜻蜓头,叶背起蛙皮状砂粒;汤色橙黄,叶底匀亮,边缘朱红或红点,中央叶肉为黄绿色,叶脉为浅黄色,耐泡。假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。

香气独特大红袍茶王诞生

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  香气独特大红袍茶王诞生

  大红袍茶王诞生,大红袍组共产生1个茶王,2个金奖,3个银奖,6个优质奖

  “得茶王了!”接到店长的电话,厦门润德堂茶业有限公司董事长萧润琦、总经理张绵绵一步三个台阶,跑到位于山国饮艺总部的斗茶现场。“一个月前在武夷山以微弱分数与茶王失之交臂,没想到在厦门得到了!”两人喜形于色。

  山国饮艺杯第四届阳光斗茶大赛大红袍组昨日决出胜负,46个茶样中,共产生1个茶王,2个金奖,3个银奖,6个优质奖。评委认为,本届参赛的大红袍质量比去年大大改善。去年不少企业把水仙、肉桂都当成大红袍拿来参评了。今年虽然也有拼配了水仙、肉桂,但不明显,46个茶样总体质量都挺好。去年茶样火候程度不一,今年除了个别出现急火、焙不透,闻起来有香但不纯、半生的以外,90%的参赛茶样质量都很高。评委对大红袍茶王的评价是“岩韵足,香气独特、持久。”

武夷岩茶的选购技巧

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  7岩茶注重:活、甘、清、香的特点。以茶水的厚醇度决定主要的品质高低。武夷岩茶的优质茶应具备:无明显苦涩,有质感(口中茶水感觉粘有稠度),润滑,回甘显。回味足(即岩韵初学者不易把握)以茶香为品种特征鉴定的第二因素。熟香型(足焙火)的茶以果香及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。茶叶的叶底作为茶叶品质的参考。有异杂味的茶为下品。茶水无质感,淡薄的茶为下品。苦涩味的轻重对岩茶品质的高低起决定性作用。2、武夷岩茶不同异杂味的判断及易出现的加工环节烟味:易判定,主要出现在焙茶环节出现走烟现像。如:焙笼焙茶里茶未掉入汤火中。 青味:非清香。指茶叶中的青草味。主要是因为发酵不到位产生。馊味:类似于变质饭菜的味道。产生原因:茶青在运输过程中受热。也称夏秋味。是夏秋茶所具备的一种特征。也是辨认夏秋茶的标准。焦味:类似于炒豆子的味道。主要是杀青过程中,茶叶炒焦而产生。反青味:茶叶保存过程中受潮产生。水味:白开水的味道。通称水气,指茶叶焙火未到位,水份存在于茶叶之中而产生。初学者不易判定。