杭州:闻堰成功试产乌龙茶

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  3E老虎洞惠南茶场员工正在晾晒茶叶。

  茶叶一般都是在春秋采摘制作,通常夏季是修理和保养茶树的时节。但是闻堰镇老虎洞惠南茶场场长李惠南对于清香型乌龙茶(又称清香型绿茶)的成功试制,改变了这一现状。

  老虎洞惠南茶场是浙江龙井茶原产地保护企业,萧山大棚茶叶产量最高的茶场之一,同时也是浙江最大的大棚茶叶产地。目前共有茶地近百亩,其中有一半为大棚茶,全部采用双层薄膜进行抗寒保温。茶场负责人李惠南是一名有着几十年种植、采摘和炒制茶叶经验的老“专家”了。

杭州:乌龙茶出口量上升

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  据统计,2010年1-5月杭州检验检疫局辖区出口茶叶及其制品651批次、货值1732.5万美元,同比增长52.1%和52%。从出口茶叶的品种类别看,出口量排名前三位的依次是绿茶、花茶和乌龙茶。但绿茶的上述指标均低于总体平均涨幅,而花茶和乌龙茶的相关指标高于总体平均涨幅。

专家分析,上述现象主要有以下原因:一是杭州辖区的茶叶主要出口到日本、欧盟、美国等国家,而这些国家的经济状况同比有所恢复;二是部分出口生产企业面对国际金融危机及时应对,调整了出口产品结构,这也是花茶和乌龙茶出口增幅较大的原因;三是部分出口茶叶生产企业积极开拓市场,逐渐增加对俄罗斯、非洲国家的出口量。,

来自阿里山的冻顶乌龙

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  乌龙因栽种在台湾冻顶山而得名,但并非所有冻顶乌龙都是产自冻顶山。许多著名的茶区也会购买冻顶乌龙茶种进行栽种。台湾阿里山也是有名的生产冻顶乌龙的地方。

阿里山冻顶乌龙介绍阿里山茶区海拔高度约1500公尺,位于嘉义县石桌,在外销名气中最旺,此区以半发酵冻顶乌龙茶为主,茶叶气味清香脱俗,味道甘醇甜美。但秋季茶鲜叶中,构成茶滋味的内含物质,明显少于春茶,因而秋季冻顶乌龙茶常表现滋味较淡薄,不耐冲泡之特点,这是其品质不如春茶的原因所在。

李坚义与他的乌龙茶情

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  一旁的凤里村村干部吴世幼开玩笑说,李书记把眼镜一摘,蹲在茶园里,谁也看不出他是从省里派下来的干部。李坚义对此表示赞同,按照他的说法,三年不来,他已经成了不折不扣的茶农了。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  2004年7月,李坚义从福建省科技厅下派到福建省龙岩市乍洋乡凤里村任第一书记。凤里村所在的乍洋乡素有;十里竹海、万担茶乡之称,凤里村村民每年的收入也指望着漫山的毛竹林和连片的茶山。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  作为从省里来的干部,李坚义来到地方之后,他看到的是这样的一个凤里:地处偏僻,交通不便,信息闭塞,村民人均年收入不足全县平均水平的60%,特困户和救济户约占三成,贫困面达50%。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  更让李坚义担忧的是,绿茶是凤里村的特色产业,但是近年来,由于市场和加工技术的原因,绿茶价格始终上不去,村民的积极性受到影响,种茶的热情大减。不少村民甚至任由茶园荒废。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  转机出现在2002年夏天。福建省科技厅定点挂钩帮扶凤里村,经多方考察论证,决定推广适合加工乌龙茶的;国优茶叶新品种;黄观音、;金观音及安溪铁观音。但由于茶农的管理水平和乌龙茶加工技术所限,两年多来,效益始终不高。李坚义看在眼里,急在心里。发展乌龙茶,是大趋势。要继续帮助群众发展乌龙茶,以实现绿茶改到乌龙茶的论坛转型。  经过调研,李坚义发现,推广乌龙茶的困难主要有两个。第一个是观念。村民认为凤里祖祖辈辈都是种绿茶的,担心改成乌龙茶后会不会水土不服?况且,如果花了大力气改成乌龙茶,价格却卖不上去,那村民们就成了白费力气了。  为了让村民亲眼目睹发展乌龙茶的好处,李坚义组织了10名村里的种茶大户到安溪实地参观,了解那里的情况;为了激发茶农种乌龙茶的热情,李坚义组织村两委干部深入田间地头,进村入户,向村民介绍种乌龙茶的好处;此外,为了提高茶农种茶水平,李坚义邀请福建茶科所、县茶技服务中心的技术人员举办了六期;茶叶种植管理技术培训班,培训了农户200多人次,分发;茶事活动表、;有机茶栽培技术、;无公害茶叶栽培技术、;茶树无公害病虫防治技术等各种技术资料800多份;为了提高茶农对茶园的;关心,村委还对;精耕细作的茶农进行奖励,奖品是有机肥。  吴石胆是凤里村的村民。2005年,他从安溪参观回来后,对别人大发感慨:安溪那边家家户户都种茶,多高的山都可以把水引上去,人家那才叫科学管理。安溪的乌龙茶一斤随便都能卖到几百块钱,而凤里的绿茶几块钱都没人要,这就是差距。安溪县珍田阁铁观音茶厂  在村干部的努力下,村民们渐渐能够认识到种乌龙茶的效益,种植的热情也空前高涨。村干部吴世幼介绍说,2004年时,他们最开始从县里把茶苗带回来,挨家挨户地动员,但村民一个比一个懒;现在不同了,就是是半夜三点钟把茶苗运回村里,村民都会赶紧跑过来拿。  近年来,仅有200多户人口的凤里村在福建省科技厅的扶持下,全村已经广泛种上了乌龙茶,其中;金观音品种达200多亩。由于;金观音茶叶产量高、品质优、销路旺、效益好,邻近县市的茶农慕名前来,收购;金观音茶枝,用以培育茶苗。  为了真正达到使农民增收的目的,必须解决茶叶的加工问题,为此,村里采取了以下措施:一是完善乌龙茶加工厂建设,添置了各种设备,并扩大了厂房面积,提高了加工厂的加工能力;二是培训本土技术人员,送人到福建省茶科所和台资公司学习;三是引进技术人员,聘请来安溪的茶叶加工技术人员,对当地的乌龙茶加工进行现场指导;四是引进资金,进行集中加工。  在这些措施之外,由于考虑到凤里村是乌龙茶新区,福建省有关方面为保护农户发展乌龙茶的积极性和经济利益,在参考其它乌龙茶产区的同季茶青的价格基础上,确定了春茶茶青的收购价为;黄观音每斤6元,;金观音每斤8元。  同时,为了应对市场的变化和将气候的不利影响降到最低水平,充分发挥新植茶叶品种的品质优势,最大限度地提高农民收入,在省茶科所、县茶叶局的帮助下,凤里还开展了高档绿茶、红茶的试制工作。  功夫不负有心人,到2006年年底,凤里村已经种植500多亩的乌龙茶,使村民增收32万多元。凤里村茶农吴建华高兴地介绍,他的茶枝卖给福鼎和福安两地,那里的茶农和老板早已付了订金,但还是供不应求。  交通,以往也是制约凤里村发展的一个重要因素,现在,这个问题也得到了一定程度的解决。以往,凤里村通往乡里的路是简易公路,未硬化长度十几公里,路况极差,给沿路群众的生活和生产带来了极大的不便,但要硬化这条十几公里的山路,至少要300多万元人民币,这对一个只有700多口人、村财收入是零的穷山村来说,那是很困难的一件事情。但现在,在各方的努力之下,这条道路的改造被列入了县里的重点工程,问题得到了解决,制约当地茶产业发展的障碍也越来越少了。  谈到做茶,李坚义认为那是件苦差事,因为忙起来得天天熬通宵。但他说闻到加工好的茶的香味,人就不累了。而在凤里推销乌龙茶,也是件苦差事,但看到村民慢慢靠乌龙茶富起来,就不觉得苦了。李坚义慢慢地喝着村里做出来的;金观音,就像在细细地品味着生活的甘苦。

望闻摸沏鉴别乌龙茶

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  望闻摸沏鉴别乌龙茶

  在之前三节[原叶]乌龙茶课堂里,我们提到了乌龙茶的由来,讲到了乌龙茶的传统泡法和时尚喝法,也详细介绍了乌龙茶助减肥、防蛀牙的神奇功效。今天,是美食版原叶茶教室的最后一堂课,我们要解决的问题是:如何选购乌龙茶?

  当然,这个问题涉水很“深”,如果想要达到专业水平,讨论三天三夜也不够。所以,我们接下来说的乌龙茶选购方法,更适合普通茶客,以达到“略懂一二”的段位。只要你爱乌龙茶、喜欢喝乌龙茶,又希望能从中品饮生活乐趣,这些鉴别技巧就是你所需要的。

有机乌龙茶的贮运

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    (1)贮藏有机茶必须符合《中华人民共和国食品卫生法》中的有关规定。禁止有机茶产品与化学合成物质接触,或与有毒、有害、有异味、易污染的物品接触。

  (2)存放有机茶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味,并保持通风干燥。周围环境要清洁卫生,远离污染区。

  (3)有机茶与常规茶产品必须分开贮藏,尽量设立专用仓库。不同批号、日期、唛号的产品应分别存放。应建立严格的仓库管理档案。

  (4)仓库应配备除湿机,提倡对有机茶进行低温、充氮或真空保存。

有机乌龙茶的贮藏与运输

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  花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用花草茶的配方红茶的采制及加工技术乌龙茶茶园实行机械采摘事项白茶/白茶的制作/辉白茶炒制技术台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情陈皮荷叶茶的功效有机乌龙茶的贮藏与运输有机乌龙茶的贮藏与运输

1、贮藏(1)贮藏有机茶必须符合《中华人民共和国食品卫生法》中的有关规定。禁止有机茶产品与化学合成物质接触,或与有毒、有害、有异味、易污染的物品接触。(2)存放有机茶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味,并保持通风干燥。周围环境要清洁卫生,远离污染区。

有机乌龙茶的加工有什么条件

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  不同采制季节对有机乌龙茶品质影响是极为显着的。一般春茶品质最好,秋茶次之,而夏暑茶品质最差。

经过冬季的休眠期,茶树体内积累丰富的营养,在春季气候温暖,雨量充沛,有利于茶树氮代谢的进行,使鲜叶中内含物质丰富,特别是芳香物质、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分,含量较高,而影响乌龙茶香味的花青素、酯型儿茶素等成分相对较低。有机乌龙茶,除了采摘季节的影响茶叶的品质之外,有机乌龙茶的加工也需要符合很多的条件。⑴有机乌龙茶必须来自颁证的有机茶园。⑵有机乌龙茶的鲜叶要新鲜、清洁,符合有机乌龙茶采摘标准;鲜叶原料不夹带蒂头、茶果和老叶等夹杂物。

有机乌龙茶怎么运输

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  有机乌龙茶如今也很受消费者的欢迎,有机乌龙茶不仅需要一个非常好的保存方法,还需要一个妥当的运输方式。

1.运输有机茶的工具必须清洁卫生、干燥、无异味。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。2.运装前必须进行有机茶的质量检查,在标签、货号和货物三者符合的情况下才能运输。填写的有机茶运输单据,要字迹清楚,内容正确,项目齐全。3.运输包装必须牢固、整洁、防潮,并符合有机茶的包装规定。在运输包装的两端应有明显的运输标志,内容包括:始发站和到达站名称,茶叶品名、重量、件数、收货和发货单位地址等。

有机乌龙茶怎么储存

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  有机乌龙茶是乌龙茶里的新品种,那么大家知道怎么保存吗  1.禁止有机茶产品与化学合成物质接触,或与有毒、有害、有异味、易污染的物品接触。

2.存放有机茶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味,并保持通风干燥。周围环境要清洁卫生,远离污染区。3.有机茶与常规茶产品必须分开贮藏,尽量设立专用仓库。不同批号、日期、唛号的产品应分别存放。应建立严格的仓库管理档案。4.仓库应配备除湿机,提倡对有机茶进行低温、充氮或真空保存。5.保持有机茶仓库的清洁卫生,搞好防鼠、防虫、防霉工作。禁止吸烟和随地吐痰,严禁使用人工合成的杀虫、灭鼠剂等。