我省申报“福建乌龙茶”保护

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  本报讯针对浙江、湖南等省份相继仿制福建乌龙茶,甚至出现假冒福建乌龙茶等现象,我省日前正式启动福建乌龙茶原产地域产品保护计划,以保护我省乌龙茶品牌,提升产品的品牌和附加值。年底,我省将以省政府的名义向国家原产地域保护办公室上报福建乌龙茶原产地域产品保护申报材料。如果申报成功,只有在规定的地域范围内生产出的茶叶,并且工艺合格,质量达标,并经法定程序批准,才可使用福建乌龙茶名称。  我省现有乌龙茶种植面积208万亩,产量15万吨,其中乌龙茶产量7万吨,占全国乌龙茶产量的80%,适于加工福建乌龙茶的优秀品种达数百种之多,这些特征表明福建乌龙茶基本符合原产地域保护的要求。

我国乌龙茶将面临被日本禁止进口的危险

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  E5��8月,我国向日本出口的乌龙茶因连续3批被检出三唑磷农残超标,而被日方实行命令检查(批批检查)。目前,又有24批的乌龙茶被检出三唑磷农残超标。按照日本“肯定列表制度”的规定,受到命令检查的产品,如果又有5%被检验出不合格,日方将全面禁止该类产品的进口。我国乌龙茶濒临在日本全面遭禁的危险边缘。

 福建的茶叶产量居全国第一。其中,乌龙茶产量约占全国产量的80%。日本、欧盟、美国和香港地区每年从福建进口大量的乌龙茶,仅日本的乌龙茶进口量就占福建乌龙茶出口量的65%。 据福建省出入境检验检疫部门的官员介绍,一方面,由于技术壁垒的存在,使我国乌龙茶出口面临困境。日本实行“肯定列表制度”后,对茶叶的农残检测项目多达276项,且指标非常苛刻,甚至有些指标没有任何科学依据;另一方面,我国茶叶的生产和经营确实存在一些问题,如对农药的使用不够规范。近两年,从福州辖区监控的情况来看,茶叶的农残检出率依然较高。同时,我国茶叶企业的经营方面也不尽如人意。此次公布的被检出的24批三唑磷超标的乌龙茶,大部分来自非备案基地或非注册加工企业。

懒人瘦身小窍门教你喝效果最好的减肥乌龙茶

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  茶属于青茶、发酵茶,介于绿茶和红茶之间,以分解脂肪、减肥健美的功效深得社会上的人喜欢,在日本被称之为美容茶、健美茶。其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有绿叶红镶边的美誉。

乌龙茶的溶解脂肪减肥效果,这种说法是有科学的根据的。因为乌龙茶中的主成分--单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系,同时乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量,实在是不可多得的减肥茶。当食物太油腻时,可以搭配喝上乌龙茶,不但有饱腹感,还可以去除油腻。其中减肥效果最好的乌龙茶品种有:安溪铁观音、台湾乌龙茶、武夷岩茶

想要减肥瘦身_是要喝绿茶还是乌龙茶呢

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  最近感觉体重又飙升了,不开心的情愫一直萦绕在心头,剪不断理还乱。正在做好以后坚决不吃晚饭,只吃水果的残忍决定时,转台时看到某卫视正在介绍绿茶的相关茶叶知识,其中听到有减肥瘦身的功效,然后我屏气凝神的看完了整个节目。后二话不说,直蹦茶叶店……

一进茶叶店,满目琳琅,各种各样的茶叶,然后我就抓住了一个售货员,问绿茶在哪里?她便带我到了绿茶的专门货柜上,虽然都属于绿茶,但是有碧螺春,有西湖龙井、有峨眉山茶……我不了解绿茶的具体茶叶知识,不知道自己适喝哪一款,于是就让售货员帮我选择。当得知我是通过电视节目中所介绍的茶叶知识,了解到绿茶具有减肥瘦身效果时,售货员说到,喝绿茶确实有减肥瘦身的成效,但是如果仅针对减肥瘦身的功效,首选应该是乌龙茶,也就是青茶。

患有脂肪肝喝什么茶好_可以护肝消脂的泽泻乌龙茶

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    虽然现在生活水平不断提高,但是由于饮食结构的不合理,不少人有了脂肪肝的困扰,因而也更加注重养生了,那作为最为健康的绿色保健饮品,茶可以护肝消脂吗?乌龙茶本身有减肥瘦身的功效,进行调饮的效果更佳,比如泽泻乌龙茶。

  泽泻乌龙茶材料:泽泻12g,乌龙茶3g,水适量。

  泽泻乌龙茶做法:

  1、洗净泽泻,加水煮沸,转小火煎煮15分钟

  2、取汁液来冲泡乌龙茶,闷泡3—5分钟,饮用即可

  3、一般可反复冲泡3—5次。

怎样鉴定乌龙茶的好坏

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  乌龙茶以芽大粗壮,白毫明显,红、黄、绿三色相同,色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品。但当自己去买时就会遇到怎样来鉴定乌龙茶的好坏的问题。下面从四个方面介绍怎样来鉴定乌龙茶的好坏。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  鉴定乌龙茶的好坏一、不要买;三无包装本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  目前,市场上经常出现无厂家、无生产日期、无保质期的乌龙茶,这种茶叶即使外表包装有多鲜艳也别买,因为这种茶叶一般都是没有经过严格卫生的加工过程,品质没有保证,而且因为没有厂家,如果出现质量问题,消费者投诉无门,只能吃哑巴亏。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  鉴定乌龙茶的好坏二、并非所有清香型的都是纯天然的本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  消费者总是以为所有清香型的乌龙茶都是纯天然、无污染的,这是一个很大的误区,清香型并不是没有经过加工的,相反的,品质安全的清香型乌龙茶都是经过严格加工的。直接从产地运到茶店,未经严格制作加工,直接包装的茶叶是很不卫生和很不安全的。清香型的茶叶闻起来是花果香而非青草香。  鉴定乌龙茶的好坏三、观形、察色、闻香、品味  好的乌龙茶具有以下特征:  观形:外形条索要匀整,净度要好。  察色:砂绿油润的茶叶较好。  闻香:香气要纯正,不能有青草香,要有乌龙茶特有的花果香。  品味:滋味甘醇,泡水长。  鉴定乌龙茶的好坏四、外观乌龙茶以芽大粗壮,白毫明显,红、黄、绿三色相同,色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品(一芽三叶)。条索粗大无白毫、茶叶至深绿带黑者次之。茶香乌龙茶冲泡后,汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气稀薄或有其它异气者次之。茶汤汤色乌龙茶在冲泡后,汤色以明艳,呈现琥珀般的橙**者为佳。汤色不鲜艳,呈黑褐色或深金**略带红色者次之。茶味汤水入囗浓厚,甘润不涩,圆滑醇和,回甘深厚(喉韵好)者为佳。滋味苦涩、回甘现象浅淡者次之。叶底冲泡后之茶渣,近叶边后半锯齿有红边,叶中心部份呈淡绿(发酵适中),泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。叶底灰黄或褐色,茶叶揉捻而有受损不全者次之。乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的,兼有红茶和绿茶的品质特征,汤色金黄,香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇,叶底为绿叶红镶边。  优质乌龙茶的特征:  (1)外形:铁观音茶条索壮结重实,略呈圆曲;水仙茶条索肥壮、紧结,带扭曲条形;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。  (2)色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。  (3)香气:乌龙茶有花香。  (4)汤色:乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。  (5)滋味:茶汤醇厚、鲜爽、灵活。  (6)叶底:绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。  劣质乌龙茶的特征:  (1)外形:条索粗松、轻飘。  (2)色泽:呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。  (3)香气:有烟味、焦味或青草味及其它异味。  (4)汤色:汤色泛青、红暗、带浊。  (5)滋味:茶汤淡薄,甚至有苦涩味。  (6)叶底:绿处呈暗绿色,红处呈暗红色  以上就是从四个方面对乌龙茶的鉴定方法的介绍,希望对大家了解怎样鉴定乌龙茶的好坏有所帮助。

怎样选购乌龙茶

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  E7��节吃月饼、品香茗,营造出了浓浓的亲情。面对全市大大小小的茶叶店,如何选购?近日记者特地走访相关专业人士,详细了解选购茶叶特别是乌龙茶的方法。

据高级评茶师郑惠丰介绍,“干看外形,湿评品质”是选茶的基本方法。“干看外形”主要是观察干乌龙茶外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活,品种特征明显,干茶香气清纯的,均为上品;反之,为次品。“湿评品质”茶叶经沸水冲泡后,鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。首先是嗅香气,乌龙茶的香气有品种香、地域香(也称风土香)和制造香。先嗅品种香是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之,为次品。第二是尝滋味,用茶匙舀取适量的茶汤入口,通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之,为次品。第三是看汤色,看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的,为次品。第四是观叶底,经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品;反之,为次品。

怎样泡好一壶乌龙茶

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  青茶,又称乌龙茶,属半发酵茶,因成茶色泽青褐而得名。青茶源自福建,始于唐兴于宋,所谓龙团、凤饼就是宋代闽北的北苑贡茶。然那时的茶是团饼茶粉的烹煮和点注,散茶的冲泡从明代才开始。因此,学界认为青茶的制作始于明代中期,经过晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序完成。

青茶的主产区除福建外,还有广东与台湾。其中闽北有武夷的岩茶,如大红袍、铁罗汉、水仙等;闽南有安溪的铁观音、黄金桂等,还有佛手、毛蟹、本山、奇兰、梅占、肉桂等等;广东有潮州的凤凰单纵、凤凰水仙等;台湾有文山包种、冻顶乌龙、高山乌龙、白毫乌龙等。不同的产地、品种和加工方法,让青茶各自具有独特的韵味。

怎样才是正确的乌龙茶泡法

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  乌龙茶泡法很多,各个地方的泡法均不一样,那么怎样才是正确的乌龙茶泡法?下面我们一起来看看。乌龙茶以福建出产的最为出名,而在福建中又以安溪的茶最为专业,安溪乌龙茶目前在全国都有很高的知名度。那么安溪泡法想必是相当专业的一种泡法。  安溪泡法的特色:安溪式泡法,重香,重甘,重纯,茶汤九泡为限,每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰:一二三香气高。四五六甘渐增。七八九品茶纯。  安溪泡法的冲泡步骤:备具:茶壶的要求与潮州式泡相同,安溪式泡法以烘茶为先,另外准备闻香杯。温壶、温杯:温壶时与潮州无异,置茶仍以手抓,唯温杯时里外皆烫。烘茶:与潮州式相比,时间较短,因高级茶一般保存都较好。置茶:置茶量依茶性而定。冲水:冲水后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温杯水倒回池中)。倒茶:不用公道杯,直接倒入闻香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依旧,第三泡倒满。闻香:将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右)。抖壶:每泡之间,以布包壶,用力摇三次。(抖壶是使内外温度,开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反,因为所用的茶品质不同。  除了安溪泡法之外,还有潮州泡法,宜光泡法,以及传统泡法。那么怎样才是正确的乌龙茶泡法?当然,这没有唯一的答案,主要还是看各个地方的人适合或是喜欢哪种泡法。

怎样才是正确乌龙茶的泡法

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  怎样才是正确乌龙茶的泡法因其品种不同而不同。则我们这里仅介绍其中一种。  1.特色:安溪式泡法,重香,重甘,重纯,茶汤九泡为限,每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰:  一二三香气高。  四五六甘渐增。  七八九品茶纯。  2.怎样才是正确乌龙茶的泡法中冲泡步骤是最为关键步骤:  备具:茶壶的要求与潮州式泡相同,安溪式泡法以烘茶为先,另外准备闻香杯。  温壶、温杯:温壶时与潮州无异,置茶仍以手抓,唯温杯时里外皆烫。  烘茶:与潮州式相比,时间较短,因高级茶一般保存都较好。  置茶:置茶量依茶性而定。  冲水:冲水后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温杯水倒回池中)。  倒茶:不用公道杯,直接倒入闻香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依旧,第三泡倒满。  闻香:将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右)  抖壶:每泡之间,以布包壶,用力摇三次。(抖壶是使内外温度,开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反,因为所用的茶品质不同。  这个只是其怎样才是正确乌龙茶的泡法中一种哦!其他方法还要因具体情况而定。