铁观音正秋干茶介绍

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铁观音正秋茶干茶介绍:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。

红茶防中风_绿茶能抗癌

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  据国外媒体报道,每天喝3杯茶,可发挥多种抗病保健效果。早中晚各1杯茶,泡茶时间至少5分钟,让茶叶中的有效成分溶于热水中,能给健康带来以下好处。

降低中风危险:美国研究发现,红茶中的茶多酚可使坏胆固醇降低11%,进而降低中风和心脏病风险。茶多酚还具有改善血管功能的作用。促进消化功能:绿茶有助于刺激肠道蠕动,促进食物消化。绿茶还可以阻止30%的脂肪吸收,具有减肥功效。脑子更灵活:英国研究发现,红茶中的咖啡因和L-茶氨酸可提高认知能力,喝两杯红茶即可改善注意力。降低癌风险:茶叶中多酚类抗氧化剂含量是水果蔬菜的8倍,该物质可阻止癌细胞生长。台湾研究发现,每天1杯绿茶可降低肺癌危险。

红茶锰元素高冬天多喝防止皮肤痒

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  天气干燥,皮肤容易干痒,无疑成为生活中的苦恼。但是每天饮茶,可以防止皮肤痒,茶叶中含有锰元素,那么,锰元素是如何发挥作用?

红茶锰元素丰富茶叶里面含有丰富的微量元素锰。在很多植物性食品中都含有锰元素,如白菜、菠菜、黄豆等,但是茶叶中锰的含量是最高的。红茶每克最多含有锰1280克,绿茶每克最多含有锰1080克。

铁观音欲搭“风投”快车

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  6月下旬,泉州铁观音产业迎来了几位特殊的客人?美国华尔街四大风险投资银行之一的摩根士丹利(MorganStanley)亚洲区总裁保罗希尔及中国区总经理张凤岗。他们经由福建茶叶协会引荐,与泉州五家铁观音一线品牌进行了一次“亲密接触”,洽谈铁观音产业风险投资的可行性及执行方向。国际投行的到来,令铁观音业界感到兴奋,当然,令他们兴奋的,是搭上“风投”快车所带来的绝佳商机。

  铁观音吸引国际“风投”

  近年来,铁观音产业尤其安溪铁观音产业飞速增长,产值连年翻番。尽管获得如此超常规的发展,但目前从事铁观音产业的企业,年产值过亿元的不过寥寥数家。2007年,据安溪县官方统计数据显示,安溪铁观音总产值仅有50多亿元。但这一数据仅相当于王老吉饮料当年的产值,与立顿,这一全球年产值高达350亿元的大众饮料品牌,更是无法相提并论。因此,铁观音品牌的掌门人们深知,铁观音要做强做大,必须借助外力,而摩根士丹利的到来,则让业界看到了机会。

红茶鉴别方法_评茶师是如何评鉴红茶好坏的

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  红茶,我们所常见的一种茶种类,因其干茶冲泡后呈现出的茶汤、茶叶、茶底,均为红色,故名为红茶。同为红茶,但品质有好有次,质量不一。那么该如何去鉴别红茶茶叶的质量好坏呢?以下内容,是小编咨询了中级评茶师许娜萍的相关看法后所整理出来的,希望能帮到在这方面有需求或疑惑的朋友们!

第一,评茶师在鉴别红茶质量时,先会去观察红茶茶叶的颜色。好的红茶,其颜色呈乌润或褐润的,且色泽匀称一致,有的还会带有金豪;而不好的红茶茶叶颜色则灰枯无光,色泽杂乱。而经冲泡后,好的红茶汤色棕红光亮,茶汤与茶杯所接触的地方,会形成一道金圈。待冷却后,会出现乳凝状的现象。反之,质量不好的红茶则是色泽一般,清淡无痕,更无金圈跟乳凝现象产生。

铁观音樟茶鸭

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  主要原料:

鸭腿(或鸭胸、整鸭) 1000克樟茶鸭腌料 30克其他配料:水(冰水或凉水) 80克腌制比例: 樟茶鸭腌料:水:原料肉=3:8:100料酒 0.3克/每100克原料肉详细步骤:注:与右边图示一一对应,如缺图,您可以自己动手上传哦第1步:鸭肉(鸭腿、鸭胸或整鸭)完全解冻后、洗净、备用;最好把鸭子分成两半或4半,这样做入味效果好,易成熟。第2步:按比例将腌料、料酒与水称量后混拌均匀,再加入到鸭腿(鸭胸或整鸭)中,使腌制液与鸭肉充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将鸭腿与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10~20分钟,以便入味均匀。

红茶鉴别方法_怎样鉴别红茶的质量

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  自从英国的下午茶流入中国之后,红茶渐渐在中国开始流行起来,很多人开始饮用红茶。但是会喝红茶不一定会鉴别红茶,那么该怎么鉴别红茶的质量呢  红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤,香苦味醇。

红茶的种类较多,自然产地也就较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎么鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下。一、优质红茶的特征:(1)外形:条索紧细、匀齐。(2)色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色。

铁观音检出稀土超标,不喝铁观音既是

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  有关铁观音茶叶被检出稀土超标的消息,在一些消费者中备受关注。不少消费者害怕,其实只要不喝铁观音,喝普洱茶,普洱茶来自云南的大山深处原生态无污染。

  日前,北京市工商局公布了一批下架信息,福建安溪县御堂春茶厂生产的两款品御阁铁观音均被检出稀土超标。上述茶叶稀土含量实测值分别是标准值的三四倍。其中一批还检测出农药成分三氯杀满醇超标两倍。据中国普洱茶网相关负责人介绍,茶叶中允许的稀土含量标准值为20毫克千克。

  不少消费者得知上述消息后,不仅对市场上销售的铁观音等担忧,对普洱茶、大红袍等其它茶叶也存质疑。茶叶中含稀土主要来自对土壤的吸收,此外大量农民对茶树喷施含有稀土元素的肥料,也是导致茶叶稀土含量升高的主要原因。消费者在市场上如果选购确实没有特殊的办法,只能根据商家的信誉自行判断了。当然像这种重金属超标的情况,应该还是不多见的。

红茶量提升渐趋理性的市场如何可持续发展?

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  红茶量提升渐趋理性的市场如何可持续发展?

  2010八闽红茶群英会系列报道之二

  今年红茶依然是茶市的宠儿,据记者走访泉州闽南茶都以及几条茶叶集散街所了解的情况来看,虽然年初以来红茶“涨”声不断,但是市场整体需求量仍呈现上升趋势,特别是每斤价格在1000元以内中端茶的销量可观。商家普遍反映,如今消费者对红茶消费越来越理性,盲目跟风的时代已经渐渐远去。

  另一方面,茶业界对正确引导红茶市场健康发展的呼声越来越高。近期,本报《茶周刊》推出的“2010首届八闽红茶群英会”得到了众多权威机构、品牌企业、专家学者的肯定,业内评价认为,该活动将为渐趋理性的红茶市场的可持续发展提供正确的方向。

铁观音极品特征

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铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有;音韵。铁观音茶香高而持久,可谓;七泡有余香。 外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。