正确品味安溪秋茶铁观音

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  一招:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。  第二招:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。  第三招:有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。  第四招:叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。  这四种方法比较直观易懂,可以选一种试,也可以多种综合试,如果四种方法试后,均不符上述特征,即可以判定不是正秋茶。    茶叶讲求“天、地、人、种”四者和谐,往往是同一产区的不同山头,甚至同一山头不同高度的茶园,茶叶也有所区别。因此,“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味;而“走对路”则在于买者,要有针对性地选择,符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。  那么,同为安溪所产的秋茶铁观音,不同产区的茶到底有什么不同特质,又如何顺利买到它?今天在此着重介绍安溪最著名的3个茶产区:安溪西坪、祥华、感德3镇乡所产秋茶铁观音的各自特点,以及其中有代表性的产地村落。  西坪茶  汤浓韵明不很香  西坪是安溪铁观音的发源地,其所制茶叶的茶质,采用纯粹传统型制法,因此茶质相对实在、地道。  特质  其茶质特征主要有三方面:即汤浓韵明微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。  据悉,西坪铁观音如此茶质特征,一方面是因其特殊的地理气候等区位条件:另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法,尤其秋茶绝少使用空调制茶,加上讲究发酵,因此特质明显。  鉴别技法  据了解,纯正地道的西坪茶不难鉴别,只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领:一是汤色金黄亮泽,连泡几泡都能保持基本浓度;二是闻味清幽,没有浓香感。  购茶指南  西坪好茶并非其26个行政村村村皆有。其中公认最有代表性的茶区,分布于北山和南山两个区域。北山区域有3个颇具代表性的行政村:龙坩村、龙坪村、白坪村;南山区域也有3个有代表性的行政村:辽阳村、上尧村和辽山村。据介绍,如自驾买茶且希望能进茶农家直接买茶,路线为:安溪城关→西坪镇区→各有代表性村庄(注:有些村庄海拔高,汽车通行不便;如搭车,可经安溪城关到西坪镇区,下车后雇摩的进村,安溪中国茶都旁有相应班车)。  祥华茶  味正汤醇回甘强,祥华茶久负盛名,产区多数山高雾浓,茶叶制法传统,所产茶叶品质独树一帜,以回甘力强最为显著。  特质  祥华茶的特质主要体现于以下三个方面:  其一口味纯正,指该茶入口后茶味充溢,鲜有其他异味;其二汤醇,即汤水厚实,有稠感,俗称“茶水好”;其三回甘强,指茶水入口吞咽后,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。分析祥华茶茶质特征形成原因,公认的有三点:一是茶树种纯正优质;二是种植环境自成特点;三是制法上多数恪守传统型方法,尤其讲究发酵度适中。  鉴别技法  鉴别祥华茶要掌握要领诀窍,较简易的方法有:第一,细心体味其是否回甘持久,吞汤时稍留汤水于口中片刻,之后搅动舌尖与齿相摩,汤水下咽后张嘴,有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑;第二,观察汤水,较稠者,无异味者,可作认定祥华茶之参考。  购茶指南  祥华乡不仅区域广阔,而且植茶面积也较多。选择正宗祥华茶,正确且较保险的方法,当然是到有代表性的村庄茶区买茶。据悉,祥华有代表性的茶区村庄共有三个点:第一个点:祥地、祥华两个村;第二个点:石狮村、豆坑村;第三个点:福新村、高山村。可先至安溪城关再到祥华乡所在地,然后视路况,或自驾车前往或搭其他车进村。不过,据悉该乡政府所在地有较大茶市,如有足够经验,也可在此择茶买进。  感德茶  香浓汤淡带微酸  对于泉州市区茶客来说,大多对感德茶不陌生。此茶在一些茶叶专家看来,又被称为“改革茶”、“市场路线茶”,近年在一些区域和人群中颇受欢迎,其最大的特点是茶香浓厚。  特质  感德镇所产茶叶,近年来以其“特色鲜明”,在茶市占有重要席位。综观其特质,主要有如下特点:  首先:其香气浓郁,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试。  其次:汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底。  最后:汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。  感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间,因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释:一是发酵不足所致,二是此酸正是韵味体现。至于浓香,分析认为是祥华特殊茶园环境,以及制茶时采用创新办法所致。   鉴别技法同西坪、祥华茶相比,感德茶鉴别起来相对较易,其要领据介绍主要是:一是汤色浅绿且香气显著;二是入口可感微酸。秋茶刚炒不宜现喝经验人士指出放上两天效果更佳早秋茶刚刚出炉,高山地区正秋茶也将于10月1日后大举面市。有关预测称,国庆黄金周来自四面八方的购茶者,将云涌产地安溪各茶乡以求好茶。然而有关人士提醒,秋茶新出炉时,不宜现泡现喝。据介绍,刚炒制的秋茶,尚残留部分水分、异味,其中一些残留成分甚至对健康不利。因此,可先将买回的毛茶放于阴凉处晾干,然后拣梗分装。装袋的标准是,茶叶干燥,无任何异味。分装后的茶叶,有条件的要放入冰柜冷藏,至少放置24小时后,再取出冲泡。这样的茶叶,经过毛茶晒晾、去味,加上冷藏回鲜,其养分冲泡才能充分溶于汤中,而且香气、滋味等也才能充分体现。

简单易学的薰衣草花茶冲泡方法

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  草花茶怎么泡?下面就是其中一种比较常见的简单易学的薰衣草花茶冲泡方法。

薰衣草花茶冲泡材料:薰衣草和红茶各2匙、热开水180cc、冰糖少许简单易学的薰衣草花茶冲泡做法:1、将红茶和薰衣草一起放入茶壶内,注入热开水,闷泡3分钟。2、将茶水倒入预先温热过的茶杯内,加入冰糖调匀,即可饮用。10秋花新上市顶级熏衣草花茶薰衣草干花/60克薰衣草花茶健康私语:薰衣草花茶有很多的功效,它不但可以消除疲劳、治疗头痛,还能促进新陈代谢以及镇定情绪。薰衣草花茶健康指数:薰衣草花茶有解热、去除油腻、降血压的功效。

正宗铁观音秋茶鉴别方法_怎么鉴别铁观音秋茶

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  铁观音已经是我们生活中不可缺少的绿茶名茶,正因为如此也有许多不法分子借机通过假的铁观音秋茶来牟取暴利,损害消费者的利益。那我们应当怎么鉴别正宗铁观音秋茶。那现在938188.com茶叶网小编就给各位茶友先介绍下正宗铁观音秋茶鉴别方法。

正宗铁观音秋茶鉴别方法1、取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。因为正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。2、干茶颜色及光泽度是较直观的鉴别方法之一。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。

简单易学的生姜红茶制作方法

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  红茶真的有减肥的功效吗?答案是肯定的,你也学学生姜红茶制作方法吧!说不定能用得上呢~~~

都市翡翠生姜红茶调经活络寒预防感冒简单易学的生姜红茶制作方法,如下:材料:红茶、生姜、蜂蜜制作方法:1、先把生姜洗干净,去皮,然后剁成碎末。2、用九十度以上的开水,冲泡一杯红茶。3、最后,把之前准备好的生姜放入红茶中,盖上杯盖。4、3分钟后,打开杯盖,加入点蜂蜜,搅拌均匀后,就可以喝了。适应人群:经常手脚冰凉的mm、减肥过程想吃甜食的mm、很难让自己休息2天的mm、整整断食一整天绝对无法忍耐的mm。

简单四方面让你充分了解黑茶

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  是我国特有的茶类中的一种,生产历史悠久,外观呈黑色,故名黑茶,那究竟什么是黑茶呢?下面通过四方面一起来了解一下。

黑茶的历史:黑茶距今已有近千年的历史,最早的黑茶汉代时由湖南安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片,当时只是称之为皇家薄片或渠江皇家薄片,后来是十六世纪初,中国历史上才出现黑茶两字。黑茶的品种:黑茶的品种分为茯砖、三尖、花砖、黑砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖7种。黑茶的保健功能:黑茶中含有较丰富的营养成分,它具有降脂减肥、助消化、抗癌、降血压等多种保健功效,经常饮用黑茶对人体有非常好的保健作用。

正宗铁观音秋茶上市茶叶价格涨一成

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  内人士透露,真正的安溪铁观音秋茶一般在寒露前后才会上市,此前上市的早秋茶在口味上会稍逊一筹。

  铁观音风头盖过绿茶

  上海金秋购茶节看到,各茶商摆出的茶叶品种以铁观音、普洱、大红袍等为主,另有部分商家在销售花草茶,龙井、毛峰等绿茶反而只占很小的比例。店主李先生透露,秋季就是铁观音秋茶上市的时节,如果你平时喝惯绿茶,不妨趁这个时候换换口味。

  在现场选购茶叶的刘先生是个老茶客,他表示,秋茶上市是每年采购茶叶的好时机,但一般要到二十四节气寒露过后才会大量上市,现在的秋茶其实是早秋茶,质量上会比秋茶差一些。

正宗铁观音多少一斤

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  3E正宗铁观音茶叶,产于福建省泉州市安溪县!正宗铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。

铁观音的消费者对安溪正宗铁观音多少一斤这个问题很敏感,很想弄清楚其中的奥妙,却苦于很少有这方面的信息,下面小编就为大家介绍一下。正宗铁观音的价格和季节还有茶叶的品质以及出产地区的不同都是由差别的,由于地区的不同,价格也是有差别的。一般你可以去各个铁观音茶农直销网站看看,他们铁观音的种类很多,价格表比较多种多样,而且您可以去根据对比分析,而得出您觉得比较合理的价位,这样再跟商家直接进行价格洽谈。

简单四招教你分辨抹茶和绿茶_抹茶食品大多是绿茶粉做成的

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    最近李女士在网上购买了一款标明为甜点配料的天然抹茶,50克小包装售价9.9元。图片上的抹茶看上去颜色碧绿,清新可人。拿到货后李女士闻了闻,觉得比想象中的茶叶清香味更加浓郁。重新仔细阅读了网店店主对于该款抹茶的产品描述,她发现在配料一栏中,抹茶的主要原料是茶叶粉,里面还添加了乳糖、微晶纤维素以及食用香精等。

  记者在淘宝上搜索“抹茶”关键词发现,共6.57万个宝贝,价格也大不相同,每500克的价格在30元至上千元不等。同为抹茶,为何价格大不同呢    高级茶艺师李一农介绍,这是因为有些商家直接把绿茶粉当抹茶卖。抹茶和绿茶粉原料都为绿茶,但两者并不是同一个概念。抹茶一般泛指绿茶研磨的粉末状颗粒,抹茶首先是生活品味茶,也可用作食品原料。而绿茶粉多数用于食品原料中。

正宗安溪秋茶铁观音拉萨受捧

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  正宗安溪秋茶铁观音受拉萨市民欢迎

  “十一”后,秋茶陆续在拉萨上市,不少茶叶店也打出醒目的招牌招揽顾客。

  在娘热南路天然香茶行记者见到,询问购买铁观音秋茶的市民较多。不少人表示,铁观音养胃的功效不错,尤其很适合秋季饮用,因此这个季节都会出来“囤”一点货。还有不少市民在购买礼品装铁观音茶叶时很讲究,先品尝各种不同的铁观音,再让老板将味道较好的茶叶包装后放入精美的礼盒里,这种礼品很实在,而不只是“花架子”。

  与茶行相比,近段时间茶园里铁观音、观音王也成了茶友们的最爱。娘热南路皇家咖啡的侯经理告诉记者:“秋茶的铁观音一上市我们就马上采购了一些,天气逐渐变冷,温和的铁观音比较适合饮用,选择铁观音的消费者占了很大比例。”

简单分析绿茶粉的四种副作用

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  来给大家讲讲绿茶粉减肥都有哪些副作用,想减肥的朋友快来看看吧。

绿茶粉减肥的副作用1、体质偏寒的不能吃绿茶粉是属于偏凉性的食物,所以是体质偏寒的朋友吃了,很容易会造成肠胃不适、月经不调等症状,体质偏寒的朋友要注意这点了。2、食用时要注意绿茶粉的份量即使绿茶粉是有减肥的作用,但是份量也不能过多,特别是女性朋友在生理期的时候就要停止食用绿茶粉减肥了,不然很容易会让女性出现贫血的情况哦!3、空腹不能吃绿茶粉很多减肥的人都会选择节食甚至不吃东西,专吃那些减肥的食物或者药物,这样可不行啊,特别是绿茶粉,而且绿茶粉还是凉性的食物,如果你空腹食的话,会对你的胃造成很大的压力的。