铁观音再好也拼不过一个立顿?

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    记者采访中了解到,作为全球茶叶产销大国,面积第一、产量第二、出口第三、创汇第四这就是商业市场上中国茶业的世界地位。但英国《金融时报》撰文对中国茶叶大国的地位提出质疑:中国20个产茶省,8000万茶农,每年产茶120万吨,仅有30万吨出口。2008年中国7万家茶企共实现茶业总产值300亿元人民币,而同年联合利华立顿一家茶业年产值即达到230亿元人民币,相当于国内整个茶业产值的2/3强。  立顿是谁?英国人。大约在第一次鸦片战争后,他从中国带走2万株茶苗、7万粒茶籽,以及8位中国工人,后来创立了立顿茶叶品牌,再后来被联合利华收购,并乘着联合利华这艘商业巨舰而成为茶叶的世界第一品牌。  

红茶奶酥饼干

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  了唇间萦绕的那久违的红茶味道

想起了梁静茹,那种暖暖的感觉:细腻的喜欢毛毯般的厚重感晒过太阳熟悉的安全感分享热汤我们两支汤匙一个碗左心房暖暖的好饱满【材料】:可做22个低筋面粉240克,黄油140克,细砂糖50克,2包伯爵红茶,4T牛奶,1/2小匙盐,1/2小匙苏打粉;(方子改自100道小饼干)【做法】:1.把红茶泡入牛奶,浸泡30分钟;2.黄油软化,搅拌均匀,添入细砂糖和盐,用电动打蛋器搅拌均匀无颗粒为止;3.然后加入步骤1的红茶奶汁,再用电动打蛋器搅拌均匀;4.低粉和苏打粉混合,过筛,倒入步骤3中;

铁观音养生保健功能的生态和生化基础

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  安溪铁观音是乌龙茶中的极品,以其香高味醇,青蒂绿腹红镶边,冲泡多次有余香的独特风格饮誉海内外。

铁观音的养生保健功能在茶叶中也属姣姣者,现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有降低血脂,预防蛀牙,延缓衰老及抗炎症,抗过敏与减肥,防癌等的良好功效。铁观音的这种独特的品质和良好的保健功能,是由它生长在优越的生态环境和精湛制作工艺所形成丰富而比例协调的生化成分所决定的。1铁观音优异品质的生态环境基础11气候条件乌龙茶产区安溪县生态环境优越,雨量充沛,气候温和,山峦重叠,岩峰林立,云雾缭绕,海拔250~1600m,年平均温度16~21℃,年平均降雨量1600~1800mm,土壤肥沃。铁观音主产地西坪、祥华、感德、虎邱、长坑、剑斗等乡镇生态条件更是得天独厚,海拔基本在500~1000m之间,由于这种高海拔茶园具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征,促使铁观音优异品质的形成。相对低温导致芽叶生长缓慢,有利于新梢组织中可溶性氮化物、氨基酸和芳香物质合成。高山茶园漫射光多,也有利于芳香物质合成。昼夜温差大又有助于光合产物的积累,使糖类化合物、蛋白质、氨基酸和维生素含量增加,从而形成高山铁观音香气清高幽长,滋味浓郁甘鲜的品质特征。

红茶奶油饼干的制作介绍

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  红茶奶油饼干茶叶富含多种营养成分,且具有药用功能,其主体物质茶多酚中的儿茶素与桷皮素衍生物甙类,起着维生素P的作用。同时茶多酚具有收敛性,与按基酸、果胶等物质作用和口中吐液发生化学反应,食后能引起口腔薄膜和毛细管轻微收缩,使口腔得以滋润,将茶叶应用于食品,使不饮茶者品尝到滋润可口、独具风格的茶食品,并从中受益于茶。下面就是 红茶奶油饼干的制作介绍。

  工艺流程:

  茶叶粉碎→煮浸→压汁→过滤→浓度检验→搅拌混合→整形。面粉、奶油、糖、其它配料。烘烤出厂←检验←包装←检剔←冷却

红茶奶油冻

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  0这是一种成人尤为喜爱品尝的奶油冻。如果加入威士忌风味的胶糖蜜,红茶风味愈发显现。务必注意要使用浓味抽提的红茶汁,融就会清淡无味。而且,奶油冻里不能留有茶叶渣,融就显得不雅观了。所发,漉茶汁时须使用红密网眼的茶水过滤网或用纱布过滤。

  材料:水50毫升,明胶粉8克,茶叶6大匙,牛奶200毫升,砂糖80克,鲜奶油200毫升;胶糖蜜:茶叶满2小匙,开水180毫升,砂糖120克,威士忌适量。制作方法:①将明胶粉撒入一定量的水中,用汤匙搅拌一下,使明胶粉浸泡在水中。②在茶叶上浇入2大匙的开水(另外备有的水),使入淋湿。③用锅加热牛奶,在沸煮之前熄火取下锅,加入淋湿的茶叶,盖上锅盖焖3分钟。④用细密网眼茶水过滤网将③过滤到金属盆中,趁热倒入①和砂糖搅拌至完全溶化。⑤将④的金属盆放入另外一个盛有冰块的大金属盆里,边冷却边用橡胶刮片搅拌成糊状。放入鲜奶油快速搅拌,然后注入布丁杯中放入冰箱冷却,直至成型。⑥制作胶糖蜜。利用大杯子或茶壶,放入茶叶,注入准备好的开水。盖上盖子焖3分钟,用茶水过滤网过滤。加入砂糖使其溶入茶水中。冷却至与室温相同时,放入冰箱冷却,然后再加入威士忌。⑦取出奶油冻成型特,浇上胶糖蜜,根据个人喜好可以点缀一些搅打的鲜奶油(另外备用的鲜奶油)和薄荷叶。红苛奶油冻制作完毕。

铁观音具有防治糖尿病作用

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  6尿病是一种世界性疾病。目前,全世界约有2亿人患糖尿病,中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”,即多饮、多尿、多食及消瘦,全身软弱无力。此病中医称“消渴症”,属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质,如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分,使糖代谢发生障碍,体内血糖量剧增,代谢作用减弱。  日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实,经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常;对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种主要症状减轻。

红茶大观

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  E8��,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名。

红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。小种红茶:开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶(今称之为“正山小种”)。至18世纪中叶,又从小种红茶演变为工夫红茶。从19世纪80年代起,我国红茶特别是工夫红茶,在国际市场上曾占统治地位。小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带,也称“桐木关小种”或“星村”小种。政和、但洋、古田。沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶,统称“外山小种”或“人工小种”。在小种红茶中,唯正山小种百年不衰,主要是因其产自武夷高山地区,崇安县星村和桐木关一带,地处武夷山脉之北段,海拔1000~1500米,冬暖夏凉,年均气温18C,年降雨量2000毫米左右,春夏之间终日云雾燎绕,茶园土质肥沃,茶树生长繁茂,叶质肥厚,持嫩性好,成茶品质特别优异。

铁观音具有解毒消食去油腻,明目清心等功效

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  已被公认为最好的保健饮料,人们长期的饮茶实践充分证明,饮茶不仅能增进营养,而且能预防和治疗疾病。  早在西汉的《神农本草经》就有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”的记载。说明神农时期已发现了茶叶的解毒作用。  对于茶叶的消食功效,在《本草求真》一书中清楚地写着:从功效而言者,有19条之多,称“消食”者为最多。在《茶经》、《茶谱》、《中国药学大辞典》等经典著作中,均有关于茶具有“消腥肉之食,解青稞之热”和“去滞而化食”的记载。  茶的去油腻、明目等功效,自古便受到人们所乐道和推崇。东波杂记》、《食物本草会纂》就有“解油腻、牛羊毒”和“清于目”之言。  随着时间的推移,直至十九世纪末,人们还不认识茶叶中类黄酮混合物的结构和性质。经过一百多年来,科学的发达和化学测定手段的不断完善,科学家们经过不懈地实验研究,才发现该种混合物中含有十多种化合物,其性质非常复杂,具有调节人体新陈代谢,增强血管弹性,杀菌解毒等作用。  以后医学的研究还表明,茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素、芳香物质等许多有益于人体健康的成分,饮茶不但能止渴解热、解毒消炎助消化,还具有明目清心,兴奋神经等其他药用保健功效。  铁观音作为名扬四海的世界名茶,必然具备一般茶叶的这些共性。  正如歌曲《敬你三杯铁观音》所唱:“远方来客过茶林,敬你三杯铁观音。一杯可明目,二杯可清心,三杯青茶润肺腑,醒脑又提神,一辈子没尝过安溪铁观音,算不上真正的品茶人。”歌声已家喻户晓,老少皆碑,并且已传遍祖国的大江南北。

红茶大战中,消费者告诉你为何国外红茶会优胜!

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  声音都提出,中国3千家茶店还不如英国一家立顿。从不同角度出发,这也并不是一种悲哀。但是从红茶的角度看,国内红茶也败于国外红茶,这是为什么?

  就在茶行业从业人员挖空心思琢磨怎样把年轻人、小资一族、时尚女性拉进茶店之时,很多咖啡店、休闲吧、进口食品店则早就用外来红茶笼络住这些群体。近年来,市场上各类红茶热度越来越高,特别是到了年底,进入红茶销售大展,不少读者还通过新商报休闲茶海微信公众平台,咨询外来红茶的选购问题。一位业内人士告诉记者:金骏眉的爆红将红茶真正带入中国茶客的视野之中。和中国祁门红茶并列世界四大红茶的锡兰红茶、印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶,在一些消费者中间已经颇具名气。

铁观音具有美容、减肥、抗衰老、防癌、增智功

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  花茶可以减肥吗后背怎样减肥几款不同肥胖类型适用的减肥茶铁观音清香型特级口感2012年宫廷书画降温最快是否都具有收藏价值上班族如何减肥铁观音茶叶清香型一级口感花草茶减肥搭配风靡日本的时尚减肥方法铁观音茶叶基本成份铁观音具有美容、减肥、抗衰老、防癌、增智功医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到,安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起;乌龙茶热,安溪铁观音更是被誉为;美容茶、;减肥茶。