铁观音相关知识,铁观音属于什么茶

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  铁观音茶

  铁观音茶叶因茶树的名称而得名。铁观音茶树原产于安溪县西部的;内安溪。这里群山环抱,峰峦起伏,年平均气温15-18度,无霜期260-324天,年降雨量1700-1900毫米,相对湿度78%以上,有;四季有花常见雨,一冬无雪却闻雷之谚。土壤为酸性红壤,PH值4.5-5.6,土层深厚,适宜茶树生长。

  铁观音茶的加工制作技术,基本上和武夷岩茶的做法大同小异,但也不完全相同,它与武夷岩茶的主要不同之处是:萎凋程度比较低;发酵的程度也较轻;杀青之后用布包揉,使条索紧结,比较美观,运输过程中也可防止碎茶;经过两揉两烘之后,再用低温慢火烘焙,使茶叶水分慢慢蒸发,咖啡碱随之向叶面升华,凝结成一层白霜,叶内芳香物质逐渐转化,可使香气更高而长久,达到七泡有余香。

安化黑茶关于丝绸之路的传说

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  史发展过程中,安化黑茶被人们发现具有各种乡土功效,而其中与丝绸之路息息相关。以下一同欣赏安化黑茶关于丝绸之路的传说。

安化黑茶的传说安化黑茶,有一个流传很广的传说。在古代的丝绸之路上,运茶的马帮经常遇到下雨,把茶搞湿了,茶商心里很难过,扔掉,又可惜。他们到了一个痢疾横行的村子,死了很多人。村民们没吃没喝。茶商想自己带的茶长霉了,不值钱了,就送给这些可怜的家庭吧。结果奇迹发生,村子里的人们痢疾全好了。事实上,安化黑茶的产生,比传说中的要早得多。据《明史食货志》记载:神宗万历十三年(公元1585年)中茶易马,惟汉中保宁,而湖南产茶,其直贱,商人率越境私贩私茶。

安溪铁观音茶叶是什么样的茶叶

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  铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称,又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱,抗逆性较差,产量较低,萌芽期在春分前后,停止生长期在霜降前后,一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一,是制作乌龙茶的特优品种  安溪铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶;其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。  生产出优质的铁观音茶必须具备:  ①纯种铁观音品种茶树;  ②茶树生长在良好的土壤、气候环境中,并得到精心培育;  ③精湛的采制技术。三者缺一不可。  品饮铁观音茶,必备小巧精细的茶具,茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满,沸水冲泡洗茶后,再续水正式冲泡2―3分钟,倒入小杯品饮,以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味,每次饮量虽不多,但满口生香,回味无穷。  安溪铁观音的品饮,目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾,仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式。使用陶制小壶、白瓷小盅(小杯),先用沸水烫热,然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶,冲以沸水,此时即有一股殊香扑鼻而来,正是“未尝甘露味,先闻圣妙香”。1-2分钟后将茶汤匀倾入小蛊内,先嗅其香,继尝其味,浅斟细吸,确乃一种生活艺术享受。有朋自远方来,给以功夫茶,表示对客人的敬重,而品饮者亦以能尝到一杯名贵的铁观音茶为快。  安溪铁观音茶一向为闽、粤、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。此茶一经品尝,辄难释手,50年代以来,铁观音茶逐渐为华北人民所喜爱,现在则美名遍及全国各地,消费量在不断增长。1979年、1984年日本市场两度掀起“乌龙茶热”,特别是福建铁观音,更以其迷人的香味,风靡日本各地。在日本,铁观音几已成为乌龙茶的代名词。

铁观音的品质分析

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  安溪境内群山环抱,气候温和湿润,雨量充沛。虽近海却有崇山峻岭相隔阻,使安溪不受海风直接侵扰,这种独特的地理环境,构筑了适宜铁观音茶树生长和优越生态环境。

1、气候状况:气候状况是影响茶树生长和茶叶产品质量的主要因素之一。安溪铁观音茶园具有相对低温、高温和多云雾的气候特征,为铁观音优异品质的形成提供独有的自然环境。2、土壤状况:土壤是茶树生长的基地,是提供水分和养分的场所。安溪铁观音茶园以红壤为主,PH值在4.0~5.5之间,土层深厚,土体松软,土壤肥沃、保水性能好,有机质含量较高,矿质营养元素丰富,为安溪铁观音形成独特的色、香、味和良好保健功能奠定了天然基础。

安化黑茶之千两茶热销甚至价值百万

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  健康意识增强,表现在生活的方方面面,而在饮用茶类上以黑茶为主。安化黑茶中的千两茶正因如此价值甚高。曾在2011年第五届中国茶叶博览会上售出200万元的天价,堪称黑色黄金。

黑茶倍受欢迎黑茶目前最受消费者欢迎,其中尤以茯砖、黑砖为最,每月的销售情况从几千到几万元不等。黑茶具有清血肠、降血脂等保健功效,近年来越来越多的人开始注重养生,需求量也不断增加。何为千两茶千两茶:千两茶是安化黑茶中的极品,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,被近代人誉为世界茶王,风靡广东及东南亚市场。现今故宫仅存的一支千两茶已成为无价之宝。

安溪铁观音茶叶是不是最正宗的

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  作为中国十大名茶之一的安溪铁观音,之所以被冠名为安溪,其实就是借着原产地的特点,它最早诞生于福建安溪。这里地灵人杰,空气宜人,有着肥沃的土壤,孕育出了震惊中外的名茶--铁观音。有人说铁观音艳压群芳,这有没有言过其实呢  由于安溪县内多山、气候温暖、雨量充足,这里出产的安溪铁观音乌龙茶,茶叶品质优异,在茶业界内被尊称为"茶王"。安溪本土的茶品种类很多,而铁观音作为一款优质茶品,无疑是一枝独秀的存在,成为了安溪当地人们的骄傲。

安溪铁观音茶叶的制作工序和一般的乌龙茶有些相似之处,不过特点在于摇青转数较多,凉青时间较短。一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。

铁观音的功效与禁忌

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  3E1.解毒消食去油腻

郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史,在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的;老字号。他论述其品用价值的第一项,便是;可解毒消食去油。文中说,茶被公认为人类最好的保健饮料,早在西汉《神农本草经》中,就有;日遇七十二毒,得茶而解之记载。进入20世纪,科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具杀菌解毒作用。2.美容减肥抗衰老文章说,医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到,安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起;乌龙茶热,安溪铁观音更是被誉为;美容茶、;减肥茶。

安化黑茶之千两茶

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  茶是安化黑茶中的代表性茶叶,生产历史悠久且成就超前。而千两茶是何时开始盛行的,又具有何种成就呢?详见下文。

千两茶的历史开端清道光年间,安化开始生产千两茶(花卷茶),“形如树杆,采用花格篾篓捆扎包装。成茶结构紧密坚实,色泽黑润油亮,汤色红黄明净,滋味醇厚,口感纯正,常有蓼叶、竹黄、糯米香气。”

安溪铁观音茶叶摩洛哥市场解析

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    摩洛哥历来是中国安溪铁观音茶叶出口的第一大市场,维护、促进中摩茶叶贸易,关涉到我国茶产业和广大茶农的切身利益。  日前,中国食品土畜进出口商会组织了一次高规格茶界代表团出访摩洛哥及意大利等国安溪铁观音。中摩、中意贸易最新进展如何,有什么新问题?我们应该怎么应对?就此,本报专访了商会茶叶分会秘书长蔡军。  目前摩市场共有300多个茶叶品牌,中国茶叶没有形成自己的品牌和拳头产品,在出口价格、品质等方面丧失话语权,不能形成合力抵制摩方不合理要求。  

  此次出访主要是为了解摩洛哥茶叶市场,加强对该市场的品质管理和规范,探讨相互间的合作,强化宣传和推广,帮助企业营造良好洽谈环境和条件尤显重要,达到互利双赢。  近几年来,摩洛哥进口商坚持打低价牌,我国出口的茶叶不断受到摩方压价。一方面,摩进口商以各种理由拒绝为质量好的茶叶支付更高的价格,导致我出口安溪铁观音茶叶档次和品质难以提升。另一方面,进口商也以经济欠发达,消费者购买力有限以及肯尼亚茶价格走低为由拒绝合理涨价。因茶叶生产成本大幅提高、人民币升值及宣传推广不够,以及摩进口商故意压低价格,我对摩茶叶出口经营几无利润,致使很多企安溪铁观音业不愿经营摩市场。据企业反映,近年来,受劳动力、燃料、电力、运输成本增加等综合因素影响,安溪铁观音茶叶企业生产总成本上升10%15%,而出口价格却被迫保持在原有低水平。

安溪铁观音茶叶抢滩市场

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    业内:对铁观音品牌提升是一大利好

  在冰红茶、冰绿茶已被消费者熟知的市场环境下,今夏茶饮料市场竞争近乎惨烈,几大茶饮料巨头频频推出新品,并不约而同地把目标投向乌龙茶,特别是该茶类中的安溪铁观音。安溪铁观音饮料的推出,在泉州获得了什么样的市场反馈,对安溪铁观音行业又将带来什么影响?记者进行了调查采访。

  市场:广告效果不错铺货还未跟上

  7月,茶饮料巨头康师傅以央视广告开路高调推出“安溪铁观音”和“乌龙茗茶”两款茶饮料,6月,天喔茶庄的安溪铁观音饮料也进入泉州市场,此外,台湾品牌黑松的“黄金高山茶”也于近期出现在泉州的超市货架上。3月,世界茶饮料创始者——日本伊藤园宣布正式进入中国内地茶饮料市场,并把安溪铁观音饮料上市的首站选在福建。而早在2003年,伊藤园就推出了以黄金桂为主体原料的茶饮料“黄金桂101”。日本最大的茶饮料商三得利也于今年将“黑乌龙茶”推向华东市场。