“清香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶之比较

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  B8香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶之比较---乌龙茶,是我国六大茶类之一,有“中国特种茶”之称。历史上,乌龙茶消费地区主要集中在闽北、闽南,广东潮州、汕头和我国台湾地区。与之相应适销的乌龙茶花色品种有:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙。自从台湾茶叶企业进入内地以来,市场上出现了以内地乌龙茶品种茶树鲜叶为原料,利用我国台湾茶机和初制技术生产的乌龙茶,其香气较传统乌龙茶清香,业界称之为“清香型”乌龙茶。相应地,运用传统的初制技术生产的乌龙茶,则称为“浓香型”乌龙茶。大陆“清香型”乌龙茶从诞生的那一刻起,争议就一直不断,不少茶人、茶商、茶叶专家都视之为“另类”、“舶来品”,甚至抛出论断“不出三五年,就退出市场自生自灭”,更有甚者从“血统理论”上进行排斥、贬损。“清香型”乌龙茶要不要发展?这个话题,一度在海峡两岸三地茶业界盛传不衰。本文试图就“清香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶作些比较,以求教方家。

近年新创茶人参乌龙茶

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  人参乌龙茶严格地说已是保健茶,而不是正统的茶艺用茶,所选乌龙茶,一般不是名贵极品,因为高档乌龙本身既已价格令人咋舌,若再配以人参,售价必然过贵,人参虽是好东西,但是若和极品乌龙掺和,反倒有串味喧宾夺主的副作用

喝人参乌龙茶的好处

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  人参乌龙茶颗粒大小适中、均匀圆润,颜色鲜绿,其外形可以说是茶界中的第一美茶,香气带有人参的味和花香,能够给人非常愉悦的感觉。口感甘甜爽口,回味无穷。那么人参乌龙茶的好处有哪些呢?下面就详细介绍人参乌龙茶的好处。

  人参乌龙茶的好处:提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用。是一款不可多得的天然健康饮品。它的口味甜美独特,令人回味无穷。乌龙茶口味甘醇,加以人参的滋养功效,常饮此茶既可品到茶的清香,又可达到保健益寿的作用。

  兰贵人是人参乌龙茶的通称,属于功夫茶,兰贵人是中国历代宫廷供茶,是五百年前专给皇帝喝的贡品,有几千年的历史。据《本草拾遗》中记:生西国,胡人将来也,味甘温无毒,主明目强记,补心力。现代中草药学证明该草具有润肺止咳,补肾,除湿之功。

乌龙茶的品质规格

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    乌龙茶的品质规格>福建色种乌龙茶的品质规格级别外形内质香气汤色滋味叶底特级紧结重实、匀整、青褐油润清锐持久橙黄清澈醇厚鲜实肥软黄亮、绿叶红镶边一级壮结匀整、尚翠润清纯温黄明亮尚醇爽尚匀整软亮、绿叶红镶边二级尚壮结、尚匀整、翠褐稍润尚高橙黄尚亮浓带涩尚软匀、尚亮、有红边三级尚壮结、欠匀整、带细梗、褐绿尚润平和深黄、欠亮浓带涩尚匀整、欠亮四级稍松欠匀整、夹有梗便扑、灰褐欠润粗深黄、较暗粗涩粗薄暗乌龙茶的品质规格>福建乌龙茶的品质规格级别外形内质香气汤色滋味叶底一级紧结重实、乌润鲜高金黄清澈鲜醇匀整、亮、红边均匀二级粗壮尚匀、夹细梗、尚乌润尚清纯金黄尚亮尚醇肥厚匀整、稍硬、尚亮、红边三级粗松尚匀、夹细梗扑片、褐枯粗气深黄欠亮粗带涩粗硬、欠亮乌龙茶的品质规格>广东乌龙茶的品质规格级对外形内质香气汤色滋味叶底特级紧结肥壮、呈鳝鱼皮色清高馥郁呈花香橙红清澈鲜醇匀整软、绿叶红镶边明显一级紧结、鳝鱼色清高粗红、亮浓醇边红、尚软亮二级较粗松、苍绿色尚清纯浅红亮醇和色青带红边三级粗松欠匀、含黄叶、色灰绿粗平深红暗粗淡粗硬、暗红

乌龙茶的包装

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  E9茶毛茶经筛分、风选、拣梗、干燥、匀堆等精制加工后,应具有各花色品种乌龙茶(如武夷岩茶水仙、肉桂,闽南铁观音、佛手等)的自然品质特征,商品茶要求品质正常、无劣变、无异味、无非茶夹杂物,并按花色品种品质等级分级包装。为保证产品质量,匀堆后应及时包装。闽南乌龙茶按铁观音类、色种类和乌龙类分级包装。

乌龙茶包装必须用食品级包装材料,具有防潮、不透气、避光等各鲜性能,使用干燥、清洁、卫生、无毒、无异味的材料,并不得含有荧光染料等污染物,接触茶叶的内包装应使用符合GB11680标准或相关食品用包装材料卫生标准规定的包装材料。内包装材料主要有复合铝箔袋、聚乙烯袋、内衬纸,外包装材料主要有纸板茶听、马口铁茶听、纸质易拉罐茶听、纸板箱等。抽真空复合铝箔袋规格主要有7g、50g、100g、150g、250g、500g、2500g等。

“寒流”拉高本市台湾乌龙茶价格四五成

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  购销量比往年有明显下降 西湖龙井的零售价格也将涨10% 业内人士提醒提防旧茶充新3月25日,台湾茶农在采春茶 图/新华社茶叶与未遭受霜冻害茶叶形成鲜明对比>安溪遭受霜冻害茶叶与未遭受霜冻害茶叶形成鲜明对比3月10日,在马连道已看到新茶到店的招牌 摄/谢丁如何辨别新茶受本月初天气影响 西湖龙井等新茶推迟上市 台湾高山乌龙茶产量减少4成 当地茶价已上涨  今天上午,杭州市西湖龙井茶叶有限公司办公室的吴先生告诉记者,原定这两天举行的开茶节因天气影响而推迟,现在还没有采摘新茶。但是,在半个多月前,记者就看到有茶庄在推销2005年西湖龙井明前茶(清明前采摘的茶叶)。  对于茶叶,业内有清明之前是黄金芽,清明之后就成了草的说法。

喝人参乌龙茶有什么好处

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  人参乌龙茶是用上等乌龙茶,与西洋参加工,精致而成,既保留了乌龙醇厚的回味,又加入了西洋参的补性和甘甜,入口清香扑鼻,舌底生津,回味无穷。那么喝人参乌龙茶有什么好处呢?

  喝人参乌龙茶有什么好处:有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用。是一款不可多得的天然健康饮品。它的口味甜美独特,令人回味无穷。乌龙茶口味甘醇,加以人参的滋养功效,常饮此茶既可品到茶的清香,又可达到保健益寿的作用。

  兰贵人是人参乌龙茶的通称,属于功夫茶,由台湾传入内地,由于其具有品位的名称,被茶界通用。人参茶汤色橙黄明亮、滋味醇厚甘润、喉韵强劲、参味浓郁、回甘力强,是高山乌龙茶中之佳品。兰贵人是中国历代宫廷供茶,是五百年前专给皇帝喝的贡品,有几千年的历史。据《本草拾遗》中记:生西国,胡人将来也,味甘温无毒,主明目强记,补心力。现代中草药学证明该草具有润肺止咳,补肾,除湿之功。

乌龙茶的品质特征

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  茶是一种半发醇茶,亦称青茶。其采制特点是:采摘标准要等到顶芽已经展开,即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青,促使其发酵后,再用高温杀青,破坏酶活性,然后进行揉捻,干燥。因而乌龙茶品质特征介于红茶和绿茶之间。外形条索粗壮,色泽青灰有光;内质香气馥郁芬芳,汤色清沏全黄,滋味浓醇鲜爽,叶底绿叶红镶边。

乌龙茶产于福建、广东、台湾三省,福建产量较多品质也较好。乌龙茶品种花色很多,许多是以茶树品种为名,按茶树品种单独采制、福建乌龙茶分为闽南、闽北两个产区,闽南产区生产的有安溪铁观音、安溪色种安溪乌龙等;闽北产区生产的有闽北水仙、闽北乌龙、岩水仙、岩奇种等。广东乌龙茶有凤凰单纵、水仙、乌龙、色种、浪莱等、台湾乌龙茶有台湾乌龙、台湾色种等。其中以崇安武夷岩茶、安溪铁观音的品质最优,是为名茶。名个品种的品质特征现简介数种如下:

“大红袍”是咋红的?

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  袍2013年1月25日价格行情大红袍2013年1月24日价格行情印象大红袍山水茶实景出演的武夷风光大红袍2013年1月15日价格行情大红袍将可能成为“地理标志产品”大红袍2013年1月9日价格行情大红袍2013年1月7日价格行情茶叶技术人员养护武夷山母树大红袍大红袍2013年1月5日价格行情大红袍2013年1月4日价格行情“大红袍”是咋红的?  大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大名枞。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。

乌龙茶的品质审评

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  茶是福建省特种茶类,其初制工艺精细,品质表现因子很多,茶叶审评也较为复杂。目前,乌龙茶感官审评仍是判别茶叶质量的重要手段,它分为毛茶审评和精茶审评。毛茶是指鲜叶经初制形成一定规格的茶叶初级产品。闽南乌龙茶毛茶是指鲜叶经做青、杀青、揉烘等十大工序初步制成的茶叶。

乌龙茶毛茶审评分干看和湿看,其中干看以条索色泽为主,适当结合净度;湿看以香气滋味为主,适当结合叶底“做青”程度与“柔软”程度。干评乌龙茶:卷曲条形,呈“宝色”者为上品条索是指各类干茶具有的一定外形规格,闽南乌龙茶要求卷曲的条形,它主要是在包揉工艺中形成,目前大部分是手工包揉,也有机器整形。包揉除破碎叶细胞,使毛茶色泽油亮增加冲泡美观外,还使条形卷曲,增加茶叶外形的美观,这也是闽南乌龙茶外形的传统风格。因制作工艺不同,条形有卷曲、扁直、螺状等不同形态。