春季庐山云雾茶产量降低价格有所升高

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  云雾茶的品质受到人们的认可,市场广阔,在茶叶成熟季节不少茶企、茶商紧盯着产区,而今年的庐山云雾茶相较于往年推迟产出时间。

由于入春以来久雨低温,今年的庐山云雾茶的春茶发芽迟而慢,预计比往年推迟10-15天。针对这种情况,各生产庐山云雾茶的厂家采取加紧对制茶工具、制茶车间等进行改造和对制茶技术进行培训等措施,为茶叶上市时,提高茶叶品质作好准备。同时,对茶叶生长进行科学分析,为今后茶叶培植总结出科学管理方面的经验。入春以来久雨低温,影响了春茶生长,但由于加强了茶园科学管理,加上近几天天晴转暖,庐山云雾春茶生长迅速。今年谷雨前的高档茶叶产量虽有减少,但茶叶的品质好于往年,价格将有所上涨,预计产值将比往年增长20%左右。

安溪铁观音茶企建成省级技术研究中心

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  安溪铁观音茶企建成省级技术研究中心

  近日,福建省科技厅公布2010年度通过认定的福建省工程技术研究中心名单。安溪铁观音集团入选,该公司技术中心被认定为“福建省安溪铁观音企业工程技术研究中心”,这是福建省第一家通过认定的安溪铁观音企业工程技术研究中心。业内人士称,此举对于加速茶叶科技成果转化、提高茶叶产业工程技术水平有着重要意义。

  安溪铁观音集团是国家农业产业化龙头企业。多年来,该企业重视科技创新,注重人才队伍和创新团队建设,其研发中心现有工作人员80多名,固定资产920万元,专用研发场所800多平方米。近年来,公司依托研发中心,成功申报了科技计划项目5项。其中,国家级1项,省级1项,市级3项;开放合作项目4项,自主研发项目5项,荣获市级科技进步奖1个,省级标准贡献奖1个。拥有20个著作权,成功申报7项专利,其中,发明4项,实用新型3项。

安溪铁观音茶企依然稳步扩张

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  2008年的世界经济危机,使得许多行业的发展都受到不同程度的影响。然而,从当前各茶叶企业的发展来看,茶行业受到的波及并非太大。近段时间,茶叶企业攻城掠地的脚步依然稳健,许多品牌茶企业的连锁经营网点仍然在不断建立。相关专家认为,茶作为开门七件事之一,已经成为人们日常生活的一部分。随着茶文化的不断普及,茶叶消费者也越来越多,茶叶销售网点增多也是顺理成章之事。虽然说目前受世界经济危机影响,消费群体的消费能力有了一定程度的下降,但茶叶已经是日常消费品,从整体上来看,茶叶的消费量还是不断增长的。

铁观音制作严谨,工艺考究。

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  音清香型特级口感古丈毛尖加工制作工艺铁观音茶叶清香型一级口感绿茶饮料生产新工艺研究铁观音茶叶基本成份陶瓷工艺的鉴定铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:白茶/白茶的制作/辉白茶炒制技术铁观音制作严谨,工艺考究。  

一年分四季采制:谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶;夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶;立秋至处暑(8月上旬~8月下旬)为暑茶;秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)为秋茶;制茶品质以春茶为最好,茶汤醇香馥郁,留香持久。秋茶次之,其香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

春季宜饮君山银针茶

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  的功效与季节变化有密切关系,不同的季节饮不同品种的茶,对人体更有益。故饮茶之道是四季有别。

中医将食物分为热性,凉性和温性,青绿黄红白黑六类茶因为制作工艺的不同,也被划到不同的类别里去。一般说来,冬季宜饮乌龙茶;夏季宜饮绿茶;春季宜饮红茶或黄茶。君山银针属于黄茶的一种,其功效有:兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症等等作用。根据中医脏腑学的理论,有如下的说法--春宜饮黄茶,可帮助散发冬天积郁在体内的寒气,同时还能促进人体阳气生发,令人精神振奋,消除春困。

铁观音制作与品饮

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  音原产福建省安溪县据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”,说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛,《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载。18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨,甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶,为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种,其中以铁观音制茶品质为最优。  铁观音原是茶树品种名由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的45~50%;夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶,产量占25~30%;立秋至处暑(8月上旬~8月下旬)为暑茶,产量占15~20%;秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)为秋茶,产量占10~15%。制茶品质以春茶为最好。秋茶次之,其香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,采下二、三叶。采时要做到“五不”,即不折断叶片,不折叠叶张,不碰碎叶尖,不带单片,不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开,特别是早青、午青、晚青要严格分开制造,以午青品质为最优。  安溪铁观音的制造工艺,要经过:凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。  优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味;香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。近来国内外的试验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。  生产出优质的铁观音茶必须具备:①纯种铁观音品种茶树;②茶树生长在良好的土壤、气候环境中,并得到精心培育;③精湛的采制技术。三者缺一不可。  铁观音的品饮目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾,仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式。使用陶制小壶、白瓷小盅(小杯),先用沸水烫热,然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶,冲以沸水,此时即有一股殊香扑鼻而来,正是“未尝甘露味,先闻圣妙香”。1~2分种后将茶汤匀倾入小盅内,先嗅其香,继尝其味,浅斟细啜,确乃一种生活艺术享受。有朋自远方来,飨以功夫茶,表示对客人的敬重,而品饮者亦以能尝到一杯名贵的铁观音茶为快。  铁观音茶问世以来,以其优异品质驰名遐迩。铁观音原产地尧阳乡人在台湾省、港澳地区以及越南、泰国、印尼、新加坡经营茶行多达130余家。1945年王联丹庄的“泰山峰”牌铁观音在新加坡获得一等奖金牌。1950年王炳记的“碧天峰”牌铁观音在暹罗(即泰国)获得特等奖金。1982年被商业部评为国优产品,名列全国首位。铁观音茶一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。此茶一经品尝,辄难释手,50年代以来,铁观音茶逐渐为华北人民所喜爱,现在则美名遍及全国各地,消费量在不断增长。1979年、1984年日本市场两度掀起“乌龙茶热”,特别是福建铁观音,更以其迷人的香味,风靡日本各地。在日本,铁观音几乎已成为乌龙茶的代名词。“铁观音”一名的由来  “铁观音“这个惟妙惟肖的芳名,是何时何地和在什么情况下,谁给她定名?以往,曾有人认为:铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一,而不知其二。  其一:魏荫发现,加以培育研究,其时名为“魏荫种”。国家首屈的茶叶研究专家、中华全国供销社杭州茶叶研究所所长骆少君女士认为,产于安溪西坪松岩村的魏荫铁观音茶是传统的铁观音茶,松岩地域是铁观音最早的产地。福建省人大常委会农委副主任、省茶叶协会会长、高级农艺师冯庭俭先生认为,《安溪县志》早有记载安溪铁观音茶起源于松岩村。在福建省茶叶部门工作了一辈子的福建省农业厅经作处老专家李冬水,五十年代曾在西坪任区长,经调查也证实铁观音是魏荫首种。年逾八十的陈伴水先生也说:解放前后的教科书,也只说安溪铁观音茶为安溪西坪松岩魏荫所发现。  其二:王氏成名。时尧阳人王仕让任朝庭副贡奉召进京,谒礼部侍郎方望溪,以魏荫种为礼品馈赠方,而方转进乾隆皇帝,乾帝饮之觉其味香色美,形沉似铁,美如观音,遂赐其名曰:铁观音。然近数十年来,在安溪西坪镇松岩与尧阳两村两族产生了两说的激烈争论,一为魏论,即魏荫梦观音托梦发现乃及成名;一为王说,乃王仕让发现以及进贡成名。两说争论不已,然追根溯源,《安溪县志》所载,安溪人流传;专家证实,松岩村魏荫发现是真,王仕让转进、乾隆赐名也是史实,故两者功不可没,若无魏荫无以得其佳品,若无王仕让无以获其御赐美名,所以两者俱是创始人,无可厚非。

安溪铁观音茶企“摩拳擦掌”拓香港市场

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  饮料市场小作坊产品隐患多铁观音清香型特级口感2012周春芽作品成“硬通货”业内:纯粹市场行为2012艺拍榜:内地老油画市场升温2013年“艺术市场”十个猜想消费性收藏渐近铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:安溪铁观音茶企“摩拳擦掌”拓香港市场  

 中新网香港8月14日电(谢德炳)12日至14日,第二届香港国际茶展举办,福建安溪铁观音八家品牌茶企参展,参展规模在各茶类中居首位。而在茶展开幕前夕,安溪铁观音集团香港北角店,大自然茶业香港湾仔店正式开业。

春季宜喝什么茶

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  冬季之后,终于迎来万物复苏的春天,一年之计在于春,春季是养生的初始阶段,那么,您知道春季养生应该喝什么茶呢?春季养生宜喝花茶!

茉莉花茶:可“去寒邪、助理郁”,安定情绪、振奋精神,还能清热解暑、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适及经痛、和胃止腹痛。菊花茶:具有养肝平肝、清肝明目的功效,可排毒、驱邪降火、疏风清热、利咽消肿,对体内积存的有害化学或放射性物质有抵抗、排除的作用,还能抑制多种病菌,增强微血管弹性,减慢心率、降低血压和胆固醇,并有利气血、养护头发之效。

春季如何贮存全松茶

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  3E春季是个多雨的季节,贮存茶叶尤其要留心,以防变质。那么春季贮存全松茶的环境有什么要求呢?

温度温度较高的环境贮存全松茶,极其容易发生茶变,尤其在较高的温度下,变质的速度更会加快。湿度春季下雨空气的相对湿度较大,保存不当就会使茶叶含水量高、容易变质。因此在贮藏茶叶时,不仅要使茶叶达到足干,还应注意改善贮存条件,控制空气湿度,使茶叶含水量保持在6%以下,最好为3.5%~4.5%。

安溪铁观音茶产业战略研讨、茶文化全球推广

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  7月30日,“观音韵·中国情·世界行——安溪铁观音农业品牌战略研讨、茶文化全球推广暨音乐电视《凤山茶歌》首发式在北京钓鱼台国宾馆举行。本次活动旨在进一步促进安溪茶业发展,打造“安溪铁观音”的品牌文化,为弘扬我国茶文化、发展茶经济做出积极的贡献。

  农业品牌产业化 全球铺设数百个终端

  经过多年的发展,安溪铁观音凭借原产地的独特地理优势以及对铁观音文化的市场推广,已经在中国茶叶市场上一枝独秀,并且从一个区域性的市场逐步蜕变成全国性市场铁观音市场容量不断扩大,与铁观音成功的市场运作方式是分不开的。在2006年底开始做连锁加盟模式的安溪铁观音集团在不到两年的时间里面已经在全国开设了数百家茶叶店,安溪铁观音集团董事长林文侨认为,在铁观音多年的积淀后,已经成功深入到消费者生活中去,“以前铁观音喝的人少,随着消费水平提高,生活方式改变了,慢慢的人们就开始习惯了。”